Vrlo često prilikom pravljenja džemaneke domaćice i kuhari miješaju različito voće kako bi dobili potpuno novi okus i začinili jelo. Obično se za to koriste plodovi istog geografskog podrijetla. Međutim, uz kombinaciju domaćeg i egzotičnog voća, dobivate prava kulinarska remek djela vrijedna prepoznavanja u visokoj kuhinji. Na tom principu se temelji pekmez od kruške s bananama.
Mogućnosti kuhanja
Postoji nekoliko sorti ovog jela.Neki kuhari radije kuhaju kriške kruške u sirupu od banane, dok drugi pokušavaju učiniti suprotno, iako se u oba slučaja ispada prilično dobar džem. Recepti s fotografijama često nude da proizvodi budu netaknuti i istovremeno podvrgnute minimalnoj toplinskoj obradi. Međutim, ova opcija kuhanja uključuje pretvaranje svih komponenti u homogeni kaše koji će sadržavati malu količinu šećera.
sastojci:
- banane - 1 kg;
- kruške - 1 kg;
- granulirani šećer - 0,5 kg.
Odabir i priprema proizvoda
Jako volim ovaj pekmez od kruške s bananamamalu djecu i mogu se zapravo koristiti za nadopunu dječje hrane. Zbog toga se prema izboru proizvoda mora postupati s velikom odgovornošću. Ne smiju biti truli, oštećeni ili nezreli.
Svi proizvodi moraju se prije kuhanja temeljito isprati. Da bi se plodovi brzo osušili, možete koristiti papirni ručnik.
kuhanje
Dakle, taj pekmez od kruške s bananama ima pravokonzistencija, svi proizvodi moraju biti pažljivo sjeckani. Za to je najbolje koristiti rernu. Ipak, prije toga treba ukloniti koru s banana, a krušku oguliti i iz nje ukloniti sjemenke.
Затем продукты помещают в кастрюлю и варят на na laganoj vatri oko 10 minuta uz dodavanje male količine vode (100 ml). Zatim se dobivena smjesa prođe kroz sito kako bi se približila potrebnoj konzistenciji. Zatim dodajte šećer u jelo i nastavite ga kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Zato se pekmez od kruške s bananama najbolje radi u stroju za kruh, gdje je taj proces automatiziran.
Pripremite jelo dvadesetak minuta, odtako će se u njemu sačuvati vitamini i ispasti izvrstan džem za zimu. Neke recepte domaćica preporučuju produženje ovog razdoblja, ali tada će se izgubiti prirodni okus voća i njegova hranjiva vrijednost.
Kotrljajući se
Jednom kad se jelo skloni s vatre, mora bitiodmah pakirati u prethodno sterilizirane staklenke i zatvoriti čvrstim poklopcem. Zatim se posude preokrenu i stave na toplo mjesto, prekriveno ručnikom. Tako će se postupak hlađenja odvijati ravnomjerno, što je potrebno za konzerviranje. Kad su staklenke sobne temperature, mogu se staviti na tamno i hladno mjesto za dugotrajno čuvanje. Međutim, ne biste ga trebali držati dulje od godinu dana, jer se inače okus neće promijeniti nabolje.
