Svatko od nas voli limun.Ali ljudi s visokom kiselinom ne mogu ih jesti iako to stvarno žele. Širok raspon korisnih svojstava u agrumima jednostavno se ne može računati. Stoga svaka domaćica pokušava što prije naranče, limun i grejpfrut napraviti na stolu. Pa zašto ne napraviti džem od limuna? Moći će ugoditi svima svojim nježnim, kiselkastim ukusom. Postoji nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu, što omogućuje odabir onoga koji je prikladan samo za vas.
Limunov džem. Recept broj 1.
Ova je metoda jedna od najdužih, alidaje izvrstan rezultat. Trebat će nam 1,5 kilograma granuliranog šećera na 500 grama limuna. Izrežite limun na kriške što je moguće tanjije. Napunite artesijskom vodom i kuhajte dok kore ne postanu potpuno meke. Nakon toga procijedimo limunov luk i na njegovoj osnovi skuhamo gusti sirup. Za dvije čaše juhe uzimamo dvije čaše šećera. Ohladite kriške limuna u posudi i prebacite u staklene staklenke koje smo pripremili za džem. Gotov sirup ohladite i prelijte u staklenke kriškama. Zatvorimo plastični poklopac i ostavimo da stoji preko noći. Ujutro prelijte sirup iz limenke i dovedite do vrenja, dodajući mu malo šećera. Ponovo ohladite i prelijte u staklenke. Limun stoji u sirupu do jutra. Sutradan se cijeli postupak ponavlja. Ohladiti džem od pekmeza u staklenkama. Može se čuvati u sobi ili u hladnjaku, ovisit će o dostupnosti slobodnog prostora.
Limunov džem. Recept broj 2.
Za ovaj recept trebat će vam jedan kilogram.limun, jedan i pol kilograma šećera i četiri čaše vode. Odaberite raznoliku limunu tanke kože. Voće temeljito isperite pod tekućom vodom, a zatim narežite na tanke kriške ili krugove. Uklanjamo sve sjemenke, u protivnom će se džem ispasti gorak. Stavimo narezane limune u emajlirani umivaonik, prelijemo šećerom i ulijemo vodu. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući 2 sata. Pripremljeni džem ohladite u posudi i stavite hladnog u staklenke. Ako džem držite u hladnjaku, tada staklenke ne možete razvaljati, već ih zatvoriti plastičnim poklopcima.
Limunov džem. Recept broj 3.
Najlakši recept za one koji volehomogena konzistencija, ali želi napraviti limun pekmez. Kroz stroj za mljevenje mesa procijedite kilogram limuna s oguljenjem do stanja grudi. Zaspavamo s dva kilograma granuliranog šećera i ostavimo da malo odstoji. Nakon pola sata, pomiješajte limuno-šećernu masu i stavite na malu vatru u emajlirani podrum. Kuhajte dva sata, neprestano miješajući. Ulijte vrući džem u pripremljene staklenke i sterilizirajte oko 15 minuta. Zavadi banke. Ohladite pod ručnikom s dnom prema gore. Gotov džem može stajati na sobnoj temperaturi.
Za ljubitelje citrusnog voća možetesavjetuje vam da od naranče i limuna napravite džem. Savršen je ne samo za večernje ispijanje čaja, već i za ukrašavanje kolača. A u banci je takav pekmez samo vid za bolne oči. Da bismo je pripremili, pripremamo jedan kilogram limuna i naranče tanke kože, četiri kilograma šećera i dvije čaše vode. Voće operemo pod tekućom vrućom vodom i osušimo ručnikom. Izrežite na tanke kriške i stavite u emajlirani podrum. Sipajte kriške s pola šećera i ostavite da se utapa sat vremena. Nakon što plodovi daju veliku količinu soka, napunimo ih preostalim šećerom, ulijemo vodu, dobro promiješamo i kuhamo na laganoj vatri dva ili tri sata dok se potpuno ne skuhaju. Jam se mora neprestano miješati i ukloniti nastalu pjenu. Gotov vrući džem izlijte u pripremljene limenke, razvaljajte i polako ohladite pod ručnikom.
