Svi znaju ovo jednostavno, ukusno i zdravo.poslastica tako uspješno rasprodana od strane učenika u školskim bifeima. Njegov osjetljiv okus, sitost i uvijek dopadljiv izgled dovode ga do prvih redova ocjene najpopularnijih proizvoda od brašna u pekarama i štandovima specijaliziranim za pečenje. Kao što se i sami možete uvjeriti, sir od sira je prilično jednostavan za pripremu, a njihov se recept sastoji od pristupačnih proizvoda. Pa ipak, svaki kuhar dobiva poseban okus proizvoda. Vjerojatno, sokovi od skute imaju nešto upijanja od onoga koji ih kuha. Kako napraviti sok kod kuće? Na ovo pitanje pokušat ćemo dati detaljan odgovor razmatrajući nekoliko kulinarskih opcija.
Sok od sira - tradicionalni recept
Tijesto se priprema sljedećom tehnologijom:Umutite 2 jaja sa ¾ šalice šećera, dodajte omekšali maslac ili margarin u količini od 100 grama, sol, soda. Ova priprema zahtijeva oko 4 čaše brašna, ali morate uzeti u obzir da bi tijesto trebalo biti mekano i nježno, jer u protivnom proizvodi neće dobiti potreban okus. Dobivena količina tijesta trebat će 200 grama skute, brašno (2 žlice) i jaje. Od tijesta se izrezuju krigle, zatim se u svaku šalicu stavi skuta masa, rubovi su vrlo čvrsto zatvoreni. Važno je da punjenje ne bi procurilo preko ruba sokovnika, u sredini možete ostaviti otvoreni "džep" - u ovom slučaju će sir biti još ukusniji, zagrijavajući se u pećnici. Debljina kolača je 5-7 milimetara, vrijeme pečenja na podmazanom limu za pečenje maslaca je 10 minuta u pećnici na temperaturi od 230 stupnjeva. Prije pečenja potrebno je jajetom namazati jaje kako bi se formirala ukusna korica. Svi! Možete uživati!
Mini-Soči: Uvijek dobar recept
Prema tvorcima ovog recepta, to je njegovogotovo nemoguće pokvariti. Pa, da vidimo iz prve ruke! Za tijesto će biti potrebno 150 grama maslaca od domaćice, potrebno je dodati kiselo vrhnje - 50 g, šećer - 5 žlica, brašno - 3 šalice, 2 jaja. Predlaže se i upotreba naribane limunove kore (evo, tajna jedinstvenog ukusa) i prašak za pecivo. Kako bi tijesto bilo posebno mekano i samo se otopilo u ustima, sastojci se miješaju mikserom dok se ne doda brašno. Punjenje se sastoji od 300 g skute, 100 g šećera, proteina od jaja i - pažnje! - aroma vanilije. Opet se miješaju bjelančevine i šećer mikserom, tek tada se dodaje skuta, prokuvana kroz sito. Kolači za sočne pripreme su vrlo mali - tako da se nadjev uklapa u nepotpunu žličicu. Podmažite žumanjkom - i na lim za pečenje. Sastavite - samo prizor za bolne oči! I kako je sjajno jesti takvu ljepotu u jednom potezu!
Skuta iz Sočija: recept s voćnim punjenjem
Sada skuhamo sir ne u punjenje, već kuhamo odnjega tijesto. 200 g skute pomiješano s 3 jaja, 100 g maslaca. Dodajte ¾ šalice šećera i vanilina. Stavite brašno da se tijesto ne ohladi. Nadjev se može pripremiti od jabuka, persimmonsa ili bilo koje bobice, sitno sjeckanog voća i pomiješati ih s malo šećera. U ovom slučaju, trebate isklesati sočne, poput chebureksa, ne dopuštajući punjenju da izađe. Još premažite jajetom - i u pećnici 20-25 minuta.
Sok od sira: recept za brzo kuhanje
Previše umorna da bih se zezalamale šalice i stavite nadjev? Nema problema! Soči su različiti - nazovimo to čudom u obliku skute torte, koja se lako reže na porcije. Tijesto: maslac (100 g) plus 2 šalice brašna, 2 žlice kiselog vrhnja, pola čaše šećera, soda. Tijesto razvaljajte u jednu ravnu tortu, dio ga ostavite da se ispeče. Za punjenje uzimamo sljedeće proizvode: 500 g skute, 3 jaja, čaša šećera. Ono što je dobro u ovom receptu je da ima veliku količinu punjenja, što znači i više koristi. Tijesto je mljeveno na mrvice i najveći dio se stavlja na lim za pečenje, zatim - sir, a zatim ostatak mrvica dobivenih iz tijesta. Pecite 40 minuta i narežite na kriške. Izvrsna opcija za veliku obitelj i vikend.
Bon appetit!
