Proso palačinke - bez kvasca i bez kvasca

Od davnina su hostese u Rusiji štedjele iprikupljeni recepti za palačinke. Ukusna poslastica može se ispeći od prosa, griza ili heljde, a poslužiti uz kiselo vrhnje, kavijar ili med. Obični nadjevi od mesa, piletine, svježeg sira ili pekmeza zamotaju se u palačinke. U ovom članku želimo vam reći o tome kako kuhati palačinke od prosa i ovom desertom ugoditi obitelji i prijateljima.

Ruske palačinke od prosnog brašna

Palačinke napravljene prema ovom receptu su mnogohranjiva od ranog sazrijevanja. Ispale su nježne, vrlo nježne i mirisne. Naravno, trebat će više vremena za njihovu pripremu, ali rezultat se isplati. A mi ćemo napraviti palačinke od kvasca od prosa poput ove:

• Uzmite pola čaše prosene krupice, razvrstajte i isperite.
• Ulijte dvije čaše vode u lonac, dodajteposolite, stavite posuđe na štednjak i pričekajte da tekućina zavrije. Nakon toga ulijte žitarice u posudu i ponovno zakuhajte njihov sadržaj. Ocijedite vodu, ostavljajući žitarice unutra, a umjesto toga ulijte tri čaše kuhanog mlijeka i kuhajte kašu dok ne omekša. Posolite i dodajte dvije žlice šećera.
• Da biste napravili tijesto, zagrijte jednu čašumlijeka i u njemu razrijedite 20 grama svježeg kvasca. Dodajte čašu brašna i pola žličice šećera. Sve dobro promiješajte. Hranu stavite na toplo mjesto i pričekajte da naraste. Nakon toga, tijesto treba promiješati i pustiti da se opet digne.
• Obrišite pripremljenu kašu kroz sito, kombinirajte s tijestom i dva žumanjka. Otopite 30 grama maslaca i dodajte tijestu.
• Promiješajte svu hranu. Ako je tijesto pregusto, možete ga razrijediti mlijekom. Pokrijte lonac poklopcem, stavite ga na toplo mjesto i pustite da se tijesto digne.
• Kad tijesto udvostruči volumen, u njega ulijte tučeni snijeg od bjelanjaka i opet dobro promiješajte.

Palačinke je najbolje peći u tavi koja se ne lijepi, jer su porozne i vrlo se loše prevrću.

Mordovijske palačinke od prosa

U svojoj domovini ovaj je proizvod poznat podnaziv "pachat", a priprema se i od prosone kaše. Bujne i izdašne palačinke preporuča se poslužiti uz čaj s medom ili omiljenim džemom. Kako ispeći mordovske palačinke od prosa? Pročitajte recept u nastavku:

• Za početak trebate skuhati jednu čašu prosone kaše u vodi ili mlijeku.
• Za pripremu tijesta zagrijte pola čaše mlijeka i u njemu razrijedite 10 grama suhog kvasca, žlicu brašna i malo šećera.
• Zgnječite pripremljenu kašu drobljenjem dok ne postane glatka. A ako želite postići najbolji rezultat, to možete učiniti miješalicom.
• Kaši dodajte dvije šalice prosijanog brašna, dva jaja, sol i šećer po ukusu. Unesite u tijesto i sve dobro promiješajte.
• Sat vremena kasnije, kada se tijesto digne, mora se taložiti i ponovno dobro promiješati.

Nakon još četrdeset minuta možete početi s pečenjem. Tradicionalno se takve palačinke prže u posudi od lijevanog željeza namazanoj svinjskom mašću.

Palačinke s proso kašom

Ovaj recept pomoći će vam da diverzificirate svoj dnevni meni i iznenadite svoju obitelj novim jelom. Napraviti palačinke od prosone kaše neće biti nimalo teško.

• Skuhajte viskoznu kašu od 50 grama prosa, dodajte joj 125 grama mlijeka, promiješajte i ohladite.
• Kad temperatura kaše dosegne 30 stupnjeva, pomiješajte je s kvascem (jedan gram).
• Dodajte deset grama šećera, malo soli, jedno jaje, 25 grama meda i 200 grama brašna. Na samom kraju dodajte 40 g rastopljenog maslaca.
• Ostavite tijesto na par sati na toplom mjestu da ima vremena da se digne.

Palačinke prepržite na podmazanoj tavi. Poslužite vruće uz čaj i domaći džem.

Proso palačinke od brašna

Ako nemate velik brojvrijeme, a zatim isprobajte ovaj recept. Palačinke od prosog kvasca ne moraju se kuhati u kaši ili tijestu. Predlažemo da to učinite puno lakše. Dakle, saznajmo kako napraviti palačinke od prosnog brašna. Recept pretpostavlja sljedeći redoslijed radnji.

• Uzmite čašu prosenog brašna, razvrstajte, isperite i osušite u pećnici. Zatim žitarice sameljite u mlinu za kavu.
• Zamijesite gusto tijesto prosa, čašu pšeničnog brašna, mlijeko, dva jaja, sol, šećer po ukusu i dvije žlice biljnog ulja. Na kraju dodajte vrećicu suhog kvasca i dobro promiješajte
• Pokrijte lonac s tijestom krpom ili ručnikom, a zatim ga stavite na toplo mjesto na par sati.

Palačinke od ovog tijesta su mekane,nježne i ugodnog okusa. Ne zaboravite da su palačinke svestrano pakiranje za razne nadjeve. Možete ih poslužiti uz meso, svježi sir, gljive ili džem.

Proso palačinke bez kvasca

Ovaj jednostavan recept pomoći će vam u pripremiukusna poslastica za cijelu obitelj. Proso palačinke s kefirom imaju poseban okus i pripremaju se vrlo brzo. Pečenje takve poslastice je zadovoljstvo. Ove se palačinke ne lome, ne lome se u tavi tijekom okretanja. Proso palačinke bez kvasca pripremaju se na sljedeći način:

• Kombinirajte dvije šalice prosnog brašna i prašak za pecivo u velikoj zdjeli.
• Umutite dva jaja s dvije žlice šećera u prahu dok se ne pojavi postojana pjena.
• U brašno nježno ulijte razmućena jaja, pola litre kefira i tri žlice rastopljenog maslaca. Hranu lagano promiješajte, dodajte sol po ukusu.

Kada je tijesto spremno, odmah možete započeti s pečenjem palačinki.

Palačinke "Selo"

Palačinke pripremljene prema ovom receptu nalikuju velikim palačinkama. Ispadaju vrlo bujne, spužvaste i zadovoljavajuće. A palačinke od prosog kvasca pripremaju se na sljedeći način:

• Skuhajte kašu od jedne čaše prosa, jedne čaše vode, dvije čaše mlijeka i pola žličice soli.
• Otopite jednu žlicu sirovog kvasca s pola čaše toplog mlijeka. Kad fermentacija započne, dodajte tijesto u ohlađenu prosu od kaše i sve dobro promiješajte.
• Da biste dobili gusto i viskozno tijesto, u kašu dodajte dvije čaše brašna, dvije čaše mlijeka, žlicu šećera i dva jaja.
• Stavite posuđe s tijestom na toplo mjesto, prethodno prekriveno ručnikom. Nakon sat vremena, kada tijesto poveća volumen, treba ga ponovno izmiješati.

Pržite palačinke u zagrijanoj tavi s biljnim uljem. Gotovu poslasticu poslužite s medom, vrhnjem ili džemom.

Finske posne palačinke

Ako želite razmaziti sebe i svoju obitelj udok postite, onda pogledajte ovaj recept. Posne palačinke od prosa lako je peći i ne zahtijevaju nikakvu posebnu hranu. Za razliku od ostalih palačinki od prosa, ove su tanke i nježne. Da biste napravili palačinke od kvasnog prosa, trebat će vam:

• Jednu čašu prosonih pahuljica prelijte s tri čaše kipuće vode, stavite na vatru i kuhajte nekoliko minuta.
• Kad se kaša ohladi, dodajte joj tri čaše brašna, jednu čašu vode, dvije žlice šećera i 20 grama kvasca, prethodno razrijeđenih u toploj vodi.
• Tijesto se mora temeljito izmiješati tako da ne ostanu grudice, prekriti ga ručnikom i staviti na toplo mjesto.
• Kad se tijesto digne, ulijte jednu i pol čašu vode, ponovno promiješajte i ostavite da se diže još četvrt sata.

Palačinke pecite u podmazanoj tavi.

Proso palačinke sa svježim sirom

Ako još niste smislili način hranjenjaproso djeca koja potpuno odbijaju žitarice, tada se poslužite našim receptom. Najlakše što možete učiniti je ispeći palačinke ili palačinke s prosnim brašnom. U nastavku pročitajte recept za pripremu ukusnih palačinki s kašom:

• Ulijte pola čaše prosa u lonac, prelijte ga vodom, pustite da zavrije i kuhajte nekoliko minuta.
• U lonac ulijte čašu mlijeka i sve zajedno kuhajte još pet minuta.
• Kad se kaša ohladi, dodajte joj 100 gramasvježi sir, dvije jajete, tri žlice kiselog vrhnja, tri žlice prosijanog brašna s praškom za pecivo, žlicu šećera i malo soli po ukusu. Sve hrane temeljito promiješajte.
• Pržite palačinke na biljnom ulju s obje strane dok ne porumene.

Bujne palačinke izvrsno se slažu s vrhnjem, džemom i medom.

Proso palačinke u kolutićima

Iznenađujuće, uz pomoć bakinog recepta možete stvoriti potpuno moderno jelo. Za to nam treba svježe povrće, sir, proso kaša, brašno. Palačinke s originalnim nadjevom pripremaju se na sljedeći način:

• Skuhajte neslanu tekuću kašu s četiri žlice žitarica.
• Kad se ohladi na sobnu temperaturu, dodajte mu dva jaja, sol, dvije žličice kvasca i 150 grama brašna. Sve temeljito promiješajte i ostavite na toplom mjestu dva i pol sata.
• Napravite nadjev s ribanim sirom, svježim začinskim biljem, zelenom salatom i ribanom mrkvom.
• Ispecite palačinke, svaku premažite jogurtom, dodajte nadjev i zamotajte u rolat.

zaključak

U modernom su društvu palačinke od prosa postaleu pravu deliciju. Domaćice ih vrlo rijetko kuhaju u svojim kuhinjama, jer nisu spremne čekati dok tijesto ne naraste, kaša se skuha i tijesto iskrsne. Više vole jednostavnu pečenu hranu i jednostavne recepte. Stoga, ako ste doista odlučili iznenaditi svoje najmilije, odaberite jedan od gornjih recepata i ispecite mirisne ažur palačinke. Sigurni smo da će vam obitelj zahvaliti više puta, pa čak i zahtijevati dodatke.