Kako se masline razlikuju od maslina i koje su plodove zdravije?

Plodovi masline, čije je rodno mjestoje Mediteran, često se pojavljuje u prehrani naše hrane. Na policama supermarketa možete pronaći proizvode tvrtki koje izvoze ove plodove iz zemalja južne Europe, Francuske i Bliskog istoka.

В их ассортименте «ягодки» зеленого и черного u boji. Često se postavljaju pitanja o tome kako se masline razlikuju od maslina. Plodovi europske masline (udomaćene vrste masline) podijeljeni su na crne masline i zelene. Tamno obojene bobice smatraju se zrelim i odlaze na stiskanje kako bi se dobio maslac. Zelene masline su nezreli plodovi stabla, koji su sačuvani i punjeni za prehranu ljudi.

Kako se masline razlikuju od maslina?

Masline se nazivaju i crnim maslinama,koji su dobili boju ne zbog prirodnog zrenja, već zbog procesa posebne obrade. Tehnologija pripreme sastoji se od namakanja zelenih maslina u alkalnom sastavu, prerade voća s natrijevim natrijem i željeznim glukonatom (prehrambeni dodaci E524, E579). Zelene masline, stare u takvom sastavu, dobivaju tamnu boju. Masline i masline - u čemu je razlika? U plodovima mediteranskog stabla veliki broj korisnih tvari za tijelo.

To su vitamini i aminokiseline, također su bogatisoli željeza, kalija, fosfora. Ulje dobiveno cijeđenjem zrelih crnih plodova preporučuje se kao profilaktičko sredstvo protiv raka i kardiovaskularnih bolesti, doprinosi normalizaciji organa probavnog sustava. Tijekom konzervacije gubi se određeni postotak korisnih tvari, a tijekom kemijske obrade potpuno se smanjuje. Ako pakiranje crnog voća ima oznake o aditivima za hranu, onda to znači da je zeleno voće umjetno dobilo tamnu nijansu. Na to treba obratiti pozornost i odabrati prave masline i masline.

Отличие между ними определяется в назначении voća. Zeleni su pogodni za konzerviranje, mogu se koristiti kao zasebna jela ili dodati zalogaje i salate. Nezrele masline su guste i prikladne za punjenje. Uglavnom su punjene paprikom, inćunima, kaparima, sirom, bademima, limunom. Masline (zreli plodovi europske masline) su ružičaste, ljubičaste, ljubičaste, smeđe i crne. Od crnih maslina iscijedite ulje bogato vitaminom E i druge korisne tvari. Odgovarajući na pitanje "kako se masline razlikuju od maslina", važno je napomenuti sljedeće: žetva tamnih maslina je težak posao. Ljuska zrelog voća nije otporna na mehanička oštećenja, pa se ručno beru. Plodovi istog stabla mogu imati različita imena. Ovisno o razdoblju berbe, „bobice“ imaju određenu boju: u listopadu su zelene, au prosincu su tamne. Nezrele masline koriste se za konzerviranje i zrele za ulje.

Na temelju gore navedenog, možete to učinitizaključci o tome kako se masline razlikuju od maslina. I oni i drugi plodovi su masline koja se od davnina često uzgaja i pripada maslinovoj obitelji. Da bi se dobili određeni proizvodi, voće se bere u različito vrijeme.