Od davnina je meso bilo jedno od glavnihljudska hrana. Nekad se vjerovalo da što je masnije, to bolje. Uostalom, visoko kalorično meso može se sisati mnogo brže. I nitko zapravo nije razmišljao o prednostima proizvoda u tim teškim vremenima.
Danas je moda teške hrane prošla.Čitavo progresivno čovječanstvo nastoji izgledati mlado, voditi aktivan životni stil, a samim tim i nadzirati zdravlje. Pravilna prehrana ključ je dobrobiti, a također pomaže u održavanju tjelesne kondicije.
Naravno, novi su trendovi takvinezamjenjiv proizvod u prehrani, poput mesa. Mršav i kuhan na pravi način, to će samo dobrobiti vašem zdravlju. Kako odabrati pravo meso za zdravu prehranu? Razmislimo.
Конечно, кто хоть немного знаком с религией, zna da riječ "mršav" znači posebnu vrstu hrane koja se može konzumirati za vrijeme crkvenih posta. Međutim, većina kršćanskih posta podrazumijeva potpuno odbacivanje mesa. I samo tijekom laksa su dozvoljene sorte s niskim udjelom masti. Počeli su se zvati vitki. Tako je nastalo to ime.
Općenito govoreći, u ovu kategoriju spadaju svisorte niske masnoće. To jest, svako meso bez slojeva masti smatra se vitkim. Ove sorte sadrže veliku količinu životinjskih proteina, koje tijelo dobro apsorbira. Ovaj protein također pomaže da biste dobili osloboditi od skladištenih masnih zaliha. A za sportaše je nemasno meso, jer savršeno pomaže u stjecanju mišićne mase. Naravno, uz sustavnu pravilnu prehranu i vježbanje.
Prvo mjesto zauzima pileće meso. Preciznije dojka, takozvani fileti. Noge i posebno bedra ne mogu se nazvati vitkim.
Sljedeća pozicija je zec.Moram reći da mu je drugo mjesto pripalo ne zato što je manje korisno, već zbog visoke cijene. A ne u svakom supermarketu možete kupiti meso zeca ili piletinu ...
Predvidljivo je da "bronca" ide turskoj. Tu su i prednost, i demokratska cijena, i raspoloživost. Osim dojki, mišićima krila, nogu i leđa može se pripisati i vitko meso.
Mladu teletinu ne treba zanemaritijanjetina, konjsko meso. Čak su i mladi prasići često prilično dijetalni. Van konkurencije, naravno, prepelice. Istina, ranije je ova ptica češće pripadala divljači, a ne domaćoj.
Među divljači također postoji mnogo vitkih sorti.Štoviše, divljač u pravilu sadrži čak više bjelančevina, mikroelemenata, vitamina nego meso domaćih životinja. A okus mesa divljih životinja i ptica je intenzivniji. Meso srna se smatra pravom delicijom. Čak se i divlja svinja, za razliku od pripitomljene domaće hrane, može mesati i kuhati kako bi se savršeno uklopila s konceptom zdrave prehrane. Vrlo malo masnoće nalazi se u listiću, loputi i na leđima ove životinje. Ipak, vrijedi zapamtiti da igra ima prilično specifičan ukus. Stoga ga trebate znati kuhati.
Nije dovoljno dobiti nemasno meso.Kako to kuhati, također, ne znaju svi. Postoji mišljenje da je najbolji način ključanja. Zapravo je sve malo složenije. I premda je ova vrsta prerade dijetalna, ima još optimalnih.
Prije svega, govorimo o kuhanju napar. To vam omogućuje postizanje izvrsnih rezultata čak i bez velikog dijela začina i soli. Nemasno meso, kuhano na pari, zadržava sve arome i okuse, štoviše, ispada vrlo sočno. Što se tiče sadržaja hranjivih sastojaka, svi su oni savršeno očuvani nakon kontakta s parom.
Nutricionisti također hvale pečenje na ugljenu ili u foliji. Inače, u nekim zemljama pedijatri preporučuju ovaj tretman za dječji jelovnik.
Ako odlučite naučiti kuhati samizdrava mesna jela, započnite s najjednostavnijim. Ne biste trebali odmah primijeniti složene recepte i zamršene tehnike. Dakle, teletina s povrćem na pari.
Narežite komad nemasne teletine (400 g) na kockice.Stavili smo ga u posudu. Dodajte nasjeckano povrće (po 1 kom.): Mrkvu, luk, tikvice, papriku. Možete dodati brokulu i cvjetaču, grah šparoga, zeleni grašak. Općenito, sve što volite. I svježe i smrznute smjese će raditi. Vrijeme kuhanja ovisi o modelu kuhače na pari. Glavna stvar je odabrati način rada "povrće", a ne "meso", jer im treba više vremena za kuhanje. Ponekad takvo jelo ne zahtijeva ni sol. U svakom slučaju, prilikom kuhanja nemasnog mesa s povrćem u dvostrukom kotlu ne biste trebali soliti unaprijed.
Kuhanje posne igre.Pripremljeni trup fazana napunite komadićima krumpira i drugog povrća (po ukusu) prženog do pola kuhanja, lagano utrljajte solju, zamotajte u foliju ili stavite u rukav za pečenje. Možete dodatno prekriti kolutove luka, to će dodati sočnost nemasnom mesu. Šaljemo ga u zagrijanu pećnicu na 1,5 sata. 10 minuta prije završetka izrežite foliju ili vrećicu tako da kora posmeđi.
