3 recepta za divlje bobice od bobica

Pita od divlje bobice - ukusna i zdravadesert, koji se često priprema ljeti. Prednost takve torte je u tome što za punjenje možete uzeti bilo koje sezonske bobice sakupljene u šumi, što više volite.

Pita od divlje bobice u pećnici

Prvi recept uopće nije kompliciran, ali bogata boja bobičastog voća i ukrašeni ukrasnim bojama dat će torti elegantan izgled. Dakle, pogledajmo kako napraviti tortu od kratkog hljeba s divljim bobicama.

Sastojci za bazu:

• 2,5 šalice pšeničnog brašna;
• sol na vrhu žličice;
• 6-8 žlica hladne vode;
• 1 šalica narezanog maslaca.

Za punjenje ćete trebati:

• čaša šećera;
• četvrtina šalice škroba tapioke ili kukuruza;
• sol;
• trećina čaše vode;
• mljeveni cimet po izboru;
• čaša borovnica;
• čaša maline;
• čaša jagoda;
• 3/4 šalice kupina;
• 2 žlice rastopljenog i ohlađenog maslaca;
• 1 žlica svježeg limunovog soka.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno i sol.Dodajte im sjeckani maslac i gnječite tijesto dok ne postane hrskavo. Vodu dodajte postepeno da se tijesto ne raspadne kada se pritisne. Podijelite cijelu masu na dva dijela tako da je jedan malo veći od drugog. Stavite u plastičnu posudu ili zamotajte u obložen film i stavite u hladnjak 1 sat.
2. Sada nastavite s punjenjem.U veliku posudu dodajte šećer, sol, kukuruzni škrob, vodu i cimet. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte borovnice, pričekajte da prokuha. Kuhajte i miješajte 2 minute ili dok se punjenje ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
3. Zagrijte pećnicu na 200 °.Nježno dodajte maline, jagode, kupine i limunov sok u tavu od borovnica. Uzmite veći dio tijesta (ne zaboravite posipati površinu brašnom). Razvaljajte kako bi odgovarao vašem obliku tako da tijesto popunjava dno i bude malo više od zidova. Dodajte nadjev.
4. Manji dio tijesta narežite na trakice i položite na vrh punjenja tako da dobijete rešetkasti uzorak. Možete ga posipati šećerom. Pecite 10 minuta.
5. Smanjite temperaturu na 170 °.Ostavite 45-50 minuta ili duže, to već ovisi o vašoj pećnici. Potrebno je da kora postane zlatno smeđa, a punjenje počne bubnuti. Nakon toga možete isključiti pećnicu. Ova pita od divlje bobice može se poslužiti vruća ili hladna. Bit će jednako ukusno.

Pita s divljim bobicama i krem ​​sirom

Brz i ukusan recept za koji trebate samo ispeći temeljcu tijesta od kratkog tijesta.

sastojci:

• tijesto s kratkim tijestom za tortu (možete kupiti gotovu ili napraviti istu kao u prethodnom receptu);
• 400 g jagoda;
• ½ šalice borovnica;
• 3/4 šalice šećera;
• 1 žlica. l. tapioka ili kukuruzni škrob;
• mali limun;
• 200 g mascarponea ili drugog mekog vrhnja;
• 2/3 šalice kiselog vrhnja s niskim udjelom masnoće;
• vanilija po ukusu.

Priprema:

1. Tijesto razvaljajte, stavite u kalup. Preko sloja rasporedite pergament i pospite šakom graha na vrhu kako tijesto ne bi nabubrilo. Kuhajte bazu u pećnici, prethodno zagrijavajućitoh do 200^okoC, oko pola sata. Nakon što se potpuno ohladi (1 sat u hladnjaku).
2. Jagode narežite na pola.
3. U srednjoj tavi pomiješajte ½ šalice šećera,kukuruzni škrob, iscijeđeni sok od limuna, sjeckane jagode i borovnice. Stavite na srednju vatru i neprestano miješajte. Kad se zgusne, uklonite posudu sa štednjaka.
4. U maloj zdjeli pomiješajte mekani krem ​​sir, kiselo vrhnje, preostali šećer i vaniliju. Šlagom ili mikserom tucite smjesu dok ne postane glatka.
5. Ohlađenu podlogu od tijesta stavite na dno kalupa. Po vrhu pospite krem ​​sir i kiselo vrhnje.
6. U bobičastu smjesu dodajte preostale jagode i lagano promiješajte da pokriju. Zatim ovu smjesu izlijte na krem ​​sir sa kiselim vrhnjem.
7. Sada se pita od bobičastog voća šalje u hladnjak na nekoliko sati, a po mogućnosti cijelu noć. Kad ga dobijete, bit će spreman.

Britanska pita od bobica s jabukom

Recepti za pite s divljim bobicama za pećnicu također su voljeni u Velikoj Britaniji. Ovdje će slatki okus bobica biti ukrašen notom jabuke.

sastojci:

• tijesto od kratkog tijesta, isto kao u prethodnim receptima;
• 450 g oguljenih jabuka;
• 2 stola. žlice limunovog soka;
• 4-6 tablica. žlice hladne vode;
• 40 g mješavine svježeg kupina ili divlje bobice;
• 100 g šećera (ekvivalentno pola čaše);
• 25 g maslaca;
• mlijeko za glaziranje.

Priprema:

1. Stavite tijesto od kratkog kruha u hladnjak i pobrinite senadjev. Stavite tavu s jabukama, limunom i vodom na vatru i pirjajte dok ne omekša. Kuhanim jabukama dodajte šećer i kupinu. Nakon toga, gotovo odmah uklonite tavu s vatre. Stavite ulje i ostavite da se ohladi.
2. Uzmite pola tijesta i razvaljajte po vašem obliku. Na tijesto stavite ohlađenu, kuhanu smjesu jabuka i kupina.
3. Od preostalog tijesta napravite "poklopac" za tortu. Tanko razvaljajte, položite na vrh punjenja i čvrsto pritisnite rubove. Za ukras možete prstima pritisnuti rubove - dobit ćete valoviti rub.
4. Stavite mlijeko na vrh torte četkom za tijesto i ostavite da se peče 20-25 minuta.
5. Poslužite vruće ili hladno s vrhnjem, maslacem ili sladoledom.

Korisni savjeti

• Ako je moguće, umjesto kukuruznog škroba koristite tapioku - ispostavit će se ukusnije i zdravije.
• Ako nema svježih bobica, možete dodati smrznute. Ne zaboravite da nakon odmrzavanja ispusti višak vode.
• Podmažite kalup uljem, pospite kašikom ili krušnim mrvicama - kako vam kolač neće izgorjeti.
• Pite se mogu namazati jajetom - tako će steći poseban sjaj.