Među mnoštvom povrća na policama trgovinačešće možete naći celer; kako ga kuhati, međutim, malo tko zna. Ali sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari koje tijelu trebaju. Celer ne samo da potiče stimulaciju apetita, već ima i mnoga ljekovita svojstva, na primjer, antiseptički učinak, poboljšava metabolizam i drugi.
Zanimljivo je da praktičkisvi dijelovi biljke, od lišća do sjemena. Osim toga, ljudi kojima je stalo do njihove figure mogu svoj jelovnik diverzificirati ovim proizvodom, bez straha da će dobiti višak kilograma. Unatoč činjenici da postoji ogroman broj jela u kojima je celer jedan od sastojaka, kako ga kuhati, ipak postavlja nekoliko pitanja.
Lišće celera, poput korijena,Koristi se kao začin glavnim jelima, a njegovo sjeme dodaje se konzerviranom povrću radi arome i začina. Ali najčešće u prodaji možete pronaći krhotine ove biljke. Odličan im je okus s gotovo bilo kojim povrćem, mesom, morskim plodovima, ribom. Ali često celer, i korijen i peteljka, mogu biti neovisno punopravno jelo.
Na primjer, možete napraviti prženi celer.Ovaj recept ne zahtijeva puno sastojaka i vremena za kuhanje. Gomolj ovog povrća ogulimo i narežemo na trakice ili tanke kriške, presavijemo u zdjelu, prelijemo limunovim sokom; doda se malo sojinog umaka i ostavi neko vrijeme. Nakon toga se uzima svaka kriška, uvalja u brašno i prži na srednjoj vatri u tavi do zlatno smeđe boje. Takvo jelo može biti izvrsna prilog uz meso ili ribu, ili se može koristiti zasebno.
Ovo povrće se kuha jednostavno.Prije kuhanja celera korijen biljke očisti se, izreže na male kocke i baci u kipuću vodu. Govoreći o tome koliko kuhati celer, treba napomenuti da vrijeme može biti različito, ovisno o tome kako je povrće sitno sjeckano ili o drugim njegovim kvalitetama. Ali obično ne traje više od 20 minuta, otprilike isto kao i kuhanje krumpira. Usput, ta dva korjena povrća mogu se kuhati zajedno, a zatim pire. Okus takvog pire krumpira ispostavit će se intenzivnije od onog od običnog krumpira, a u jelu će biti mnogo više vitamina i hranjivih sastojaka. Također možete peći ovo povrće u pećnici tako što ćete ih narezati na trakice, začiniti nasjeckanim češnjakom i dodati sjeckani luk.
Unatoč činjenici da postoji veliki brojrecepti u kojima se celer pirja, kuhani ili prženi, najbolja opcija bi bila jesti ga sirovog, kao dodatak salati. Na primjer, korijen povrća se trlja, pomiješa s zdrobljenom jabukom i obloži majonezom. Listni celer odlično ide uz običnu povrtnu salatu od krastavaca i rajčice.
Treba napomenuti da se koristi i ovo povrćei za pripremu prvih tečajeva. Može se dodati u juhu zajedno s (ili umjesto) krumpirom, ili možete napraviti juhu od pireja na bazi celera. Kako kuhati, vrijedi opisati detaljnije. Za juhu se pet stabljika srednje veličine narezati na kockice i pirjati na maslacu neko vrijeme. Ovdje se dodaju i dva kuhana krumpira i mrkve. Povrće se nasjecka u blenderu, ulije 200 ml teške vrhnja, juha se posoliti, popapriti i staviti na vatru dok ne prokuha. Dobiveno jelo dobro se poslužuje uz toste pržene u jajetu.
Znajući koliko je zdravo povrće od celera, kako ga kuhati, neće uzrokovati poteškoće, jer ima izvrstan okus u gotovo svakom jelu.
