Celer se koristi u pripremi većineraznovrsna jela. Počevši od salate, završavajući slasticama. Poznat je po neobičnom pikantnom okusu, zahvaljujući kojem jelu daje pikantnost i izvorni okus.
Prednosti i upotreba celera
Svi se dijelovi koriste u kuhanjuceler. Svatko od njih obavlja svoje korisne funkcije. Na primjer, jedenje korijena celera može pomoći u borbi protiv apatije, kroničnog umora i nedostatka energije. Oslobađa se napetosti, povećava se učinkovitost, pojavljuje se dobro raspoloženje i želja za aktivnim provođenjem vremena. Najčešće se recepti za korijen celera mogu naći prilikom kuhanja jela od mesa i ribe.
Listovi i peteljke celera pomažu u jačanjuimunitet, poboljšavaju rad kardiovaskularnog i probavnog sustava. Bogate su takvim korisnim tvarima kao što su mangan, fosfor, kalij i vitamini C, K, B, E. Sadržaj kalorija stabljika i lišća celera iznosi oko 13 Kcal, pa se često koriste kao sastojci u prehrambenim receptima.
Pri odabiru celera pripazite na veličinu njegovog gomolja - ne bi trebao biti težak više od jednog kilograma. Listovi trebaju biti čvrsti i čvrsti i imati svijetlo zelenu boju.
Nakon što nađete pravu za sebecelera, možete početi pripremati jela od ove zdrave biljke. Ovaj članak nudi nekoliko recepata za kuhanje celera u raznim jelima.
Salata od krumpira i celera
Celer se dobro slaže s ostalim povrćem,zbog čega se često dodaje salatama. Ovo jelo koristi korijen celera. Zbog velikog broja sastojaka salata ispada izdašna i originalna.
sastojci:
- korijen celera - 700 grama;
- krumpir - 750 grama;
- crveni luk - 100 grama;
- biljno ulje - 4 žlice;
- goveđa juha - 250 ml;
- vinski ocat - 4 žlice;
- kiseli krastavci - 400 grama;
- rajčice cherry - 500 grama;
- jaja - 6 komada;
- senf - 3 žlice;
- začiniti okus.
Jelo je za 4 osobe.
Recept za izradu celera s ostatkom sastojaka za salatu:
- Tvrdo kuhana jaja. Izrežite na četiri dijela.
- Stavite celer u lonac s vodom i kuhajte 45 minuta s zatvorenim poklopcem.
- Kuhajte krumpir.
- Napravite preljev od luka. Luk nasjeckajte na tanke kolutiće i pržite u vrućoj tavi 7 minuta. Ohlađeni luk stavite u posudu i pomiješajte s goveđom juhom, senfom i vinskim octom.
- Gotov celer i krumpir narežite na male kockice i stavite u posudu s lukom. Dodajte začine po ukusu, dobro promiješajte. Pustite da se kuha sat vremena.
- Krastavce narežite na tanke ploške, 3-4 komada ostavite za ukras.
- Dodajte krastavce u posudu, dobro promiješajte.
- Rajčice narežite na četvrtine.
- Salatu ukrasite preostalim krastavcima, rajčicama i jajima, izrezanim na četvrtine.
Juha od povrća cerada od stabljike
Celer peteljke nježnijeg je okusa i sočnosti peteljki u obliku peteljki. Razmotrite recept za pripremu celerke u juhi.
sastojci:
- krumpir - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- peteljka celer - 1 komad;
- ribani đumbir - 0,5-1 žličica;
- grašak (po ukusu);
- začiniti okus.
Jelo je predviđeno za 2 porcije.
Recept za juhu od celera:
- Narežite mrkvu na male komadiće, pržite sa začinima na tavi.
- Ogulite krumpir i narežite na male komadiće.
- Narežite celer na male komadiće. Ako je korijen s lišćem, izrežite lišće i dodajte juhi prije posluživanja.
- Naribajte s korijenom đumbira ili upotrijebite komercijalno dostupnu travu.
- U malu posudu ulijte vodu, u kipuću vodu dodajte krumpir i celer, đumbir, pečenje mrkve i kuhajte dok povrće ne bude spremno.
- Nekoliko minuta prije kraja kuhanja možete dodati suho bilje.
Prije posluživanja dodajte nasjeckane listove celera ili bilo koje drugo zelje i grašak. Da biste jelu dodali nježniji okus, nadopunite ga vrhnjem ili krem sirom.
Pečena piletina s korijenovim celerom
Celer se često dodaje mesu i ribiobroka, jer pomaže da se bjelančevine apsorbiraju u tijelu. U receptima za izradu korijenove celera kaže se da je nakon guljenja korijen dobro popržiti sa svih strana bez upotrebe ulja. Ovo će jelo učiniti mirisnim.
sastojci:
- pileća bedra;
- korijen celera - 650 grama;
- jabuka - 3 komada;
- luk
- suho bijelo vino - 70 ml;
- začiniti okus.
Recept za pileći celer:
- Marinirati bedra u začinima preko noći.
- Nasjeckajte luk na male kolutove, pržite oko minutu na tavi, dodajte nasjeckani celer. Pržite oko 6 minuta.
- Ogulite jabuke, narežite na kriške.
- U posudu za pečenje stavite prženje luka, na vrh piletinu, između butina stavite kriške jabuka.
- Jelo prelijte vinom i pospite začinima.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite piletinu u pećnici, prekrivenu folijom, 30 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite dok ne porumeni 20-30 minuta.
Jelo je spremno za jelo.
Desert s celerom i maslacem od kikirikija
Izvorni, ukusni i zdravi desert postat ćeukras vašeg stola. Recept za izradu celera s maslacem od kikirikija traje samo 5 minuta. Postat će spasitelj u slučaju neočekivanog posjeta gostiju.
Za desert trebamo:
- stabljike celera;
- kikiriki tijesto;
- Sjemenke suncokreta;
- tekuće zaslađivač.
Recept za peteljke celera:
- Udubljenja u lišću napunite maslacem od kikirikija.
- Pospite sjemenkama odozgo i dodajte kap zaslađivača.
Jelo se može poslužiti za stolom.
Smoothie s celerom, kivijem i jabukom
Smoothie je vrlo popularno dijetetsko piće. Smoothie recepti bogati su raznim okusima. Ovo jelo bit će izvrstan međuobrok tijekom dana ili lagana večera.
sastojci:
- kivi;
- jabuka;
- hrpa peršina;
- 2 stabljike celera;
- 1 žličica meda
- negazirana mineralna voda - 150 ml.
Jelo je predviđeno za 2 porcije.
Recept za smoothie od celera:
- Stabljike celera operite i narežite na male komadiće.
- Sjeckajte peršin sitno.
- Pomiješajte peršin i celer u posudi miješalice, dodajte malo vode, pomiješajte miješalicom.
- Dolijte preostalu vodu i istucite.
- Operite i ogulite jabuku, stavite je u posudu.
- Ogulite kivi, narežite na komade i dodajte ostatku sastojaka. Promiješajte sadržaj posude.
- Ako želite, u smoothie možete dodati med ili neko drugo zaslađivač. Istucite mikserom.
