Kako je lako napraviti juhu. Domaći recept

Reći da je juha laka znači ne reći ništa.Samo u zoru svojih kulinarskih aktivnosti, juhe kod kuće mogu izazvati paniku i trzaje u procesu kuhanja. Kad je „ruka puna“ i dovoljno iskustva, nećete imati problema sa juhom. Štoviše, s vremenom svaka obitelj ima vlastite sklonosti, obično se sastoje od dva ili tri recepta, prema kojima postaje lakše kuhati jela, primjenjujući ih s vremena na vrijeme.

Dakle, predstavljamo vam recepte juha, kod kućeuvjeti koje je lako kuhati. Svi prvi tečajevi mogu se podijeliti u tri podvrste: juha, juha s pireom, hladna juha. Ova je podjela vrlo uvjetna, ali pomoći će onima koji tek počinju kuhati, ali čini se da su ove informacije za njih. Posuđe, prema poznatim receptima, koje se povremeno pripremaju standardno, dosadno je. Mala improvizacija dodaje zanos i raznolikost, što svaku večeru čini jedinstvenom. Nećemo još jednom napisati za vas recepte borschta ili hodža. Predlažemo vam da prvo jelo napravite na temelju svojih sklonosti u odabiru proizvoda.

juha

Recept kod kuće propisuje kuhanjebilo koja juha na juhu. Međutim, kako biste uštedjeli vrijeme ili novac, možete kuhati na vodi. Pripremajući bazu (to može biti riba, piletina, govedina, povrće itd.), Počnite sastavljati "sastav" sastojaka. U bilo kojoj juhi savršeno se kombiniraju luk, mrkva, korijen celera i peršin. Mogu se pržiti ili, izrezati na kriške, samo kuhati. Neki kuhaju juhu, kombiniraju žitarice i krumpir, za druge je to neprihvatljivo. Dodajte krumpir u juhu s rižom ili ne - odlučite sami. Započnite s jednostavnim varijacijama, postupno komplicirajući vlastite recepte s rajčicom, slatkom paprikom i začinima. Ne bojte se, kuhajte u malim porcijama, neprestano pokušavajući, izvodeći zaključke o ukusu. Trebala bi vam se juha. Stup soli uravnotežene šećerom rezultirat će skladnim okusom.

Pire juha

Recept kod kuće omogućuje vam kuhanjetakva juha, posebno u prisutnosti ručnog miješalice. Takve juhe ne samo što spadaju u kategoriju dijetalnih juha, već je i vrijeme kuhanja minimalno. Najčešće se kuhaju od povrća. Ali postoje i druge mogućnosti. Na primjer, krem ​​juha s gljivama i vrhnjem može se nazvati klasikom europske kuhinje. Krompir, riža, bundeva savršeni su za bilo koju verziju juhe s pireom. Možete izmrviti cijelu masu, ali možete ostaviti da neki proizvodi nisu mljeveni. Glavna stvar je odabrati povrće koje ima osjetljivu teksturu spremno za kuhanje, kuhati ih u maloj količini vode, to će pomoći da dobijete potrebnu konzistenciju, dodajući tekućine ako je potrebno. Idealno poslužiti s krutonima i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Hladna juha

Domaći recept za toposuđe uopće nije komplicirano. Svaka zemlja ima svoju interpretaciju takve juhe. U našoj - „okroshka“, u Španjolskoj - „gazpacho“. Usput, hladna juha s kruhom postoji i u našoj zemlji i zove se - "zatvor". U ruskoj kuhinji nema rajčice u takvom obilju, zamjenjuju je kiselom kisom, kvasom, kiseli krastavci. Nakon što ste odabrali bazu (kvass, kefir, mineralna voda sa kiselim vrhnjem), prikupite vlastiti jedinstveni recept. Na primjer, Botvigna kombinira ribu, povrće i kvass.

Svaka juha čiji recept kod kuće možete lako prilagoditi vašem ukusu, novčaniku ili zdravstvenom stanju bit će izuzetna.