Moderna tehnologija uvelike olakšava životdomaćica, a još više radnica, koja ima i obitelj. Slažete se, jedna je stvar, kada dođete kući s posla, stajati za štednjakom određeno vrijeme, tijekom kojeg nećete biti odsutni dugo vremena, a sasvim druga stvar je složiti hranu, postaviti potrebne režim i raditi druge stvari (na primjer, raditi domaću zadaću sa svojim djetetom). Zapravo, takvu priliku zainteresiranim ljudima pruža multicooker koji nam se dopao.
Štoviše, zahvaljujući njima, jela su postala dostupna u kućnoj kuhinji, koja je prije zahtijevala posebnu opremu i dugo vremena za njegovu upotrebu - dimljeno meso, goveđe meso itd.
Dugo se vjerovalo da je ovaj proizvodiznimno štetno za zdravlje – kažu, sadrži kolesterol i pridonosi teškoj pretilosti. Nakon što su znanstvenici popularno objasnili da svinjska mast sadrži samo "ispravan", a ne i štetan kolesterol, a u mnogočemu i uvelike pomaže tijelu, ljubitelji takve hrane odahnuli su. No, ostalo je vrlo hitno pitanje: gdje nabaviti dobro pripremljenu, ukusnu i prikladnu mast? U sporom kuhaču, to je moderan odgovor!
Slaninu je daleko od uvijek moguće ispeći npr.u pećnici, bez gubitka sočnosti. Štoviše, ima trenutaka kada i gori. Sve se to može izbjeći pečenjem slanine u sporu kuhaču. Za pola kilograma osnovne hrane uzmite nekoliko režnjeva češnjaka, 3 lista lovora i dvije velike žlice soli. Korijander i papar (i crni i crveni) su po vašem ukusu, a potrebno vam je 5 čaša vode (isporučuje se uz multicooker).
Prije kuhanja slaninu je bolje dobro oprati isuho - ručnikom ili salvetama. Volite češnjak – napunite njime svoju buduću deliciju. U zdjeli pomiješajte začine (po želji) s paprom i solju; zgnječeni češnjak - po želji, zgnječena lavrushka - obavezno. Dobiveni sastav mora se naribati sa svih strana glavnog proizvoda i staviti u rukav. Da bi slanina u spori kuhaču bila sočna, posebno je vrijedno zavezati rukav s obje strane. Ovaj paket se stavlja u posudu, voda se ulije u lonac, posuda se postavlja na svoje mjesto i počinje program "Kuhanje na pari". Priprema će trajati sat vremena. Kada se čarobni uređaj isključi, ne morate ga odmah vaditi - pustite da se ohladi unutra. Tek tada se slanina izvadi i u običnu polietilensku vrećicu stavi u hladnjak na jedan dan. Ispada ukusna slanina! U multicookeru proces traje vrlo malo vremena, ali bez njega bi trebalo puno dulje raditi.
Čak i oni koji ne vole slanu verziju su jakoima pozitivan stav prema dimljenoj slanini. Međutim, kod kuće je obično nemoguće sami prevladati proces. I kupiti gotove - i skupe, i nema sigurnosti u rezultat. U takvoj situaciji vrijedi razmisliti o tome kako pušiti slaninu u laganom kuhaču. Štoviše, postupak je jednostavan, a rezultat je nevjerojatan.
Pola kilograma masti (a bolje je uzeti uz mesoslojevi - ne vole svi jako masno i uopće ne mesno) ide sedam žlica "tekućeg dima", bilo koja kombinacija začina i soli. Za dimljenje svinjske masti u sporu kuhaču, začini i sol se ulijevaju u posudu za kiseljenje, pomiješaju se i dopune polovicom "tekućeg dima". Na ovu smjesu se stavlja masnoća s kožom prema dolje, odozgo se položi ostatak, izlije se ostatak "dima" i dolije voda. Na vrh se stavlja teret dva sata. Nakon što protekne potrebno vrijeme, posuda se stavlja u multivarku, postavlja se način rada "Gašenje" (30 minuta). Kako bi dimljena slanina u sporu kuhaču u potpunosti otkrila svoj okus, mora se ponovno staviti u hladnjak, barem na pola sata. Okus je nevjerojatan!
Postoji još jedan način kako kuhati mastsporo kuhalo, a neobično i vrlo ukusno. Glavni sastojak, opet, najbolje je uzimati u sloju. Za isti kilogram ide čaša kamene (grube) soli, lavrushka, mljevena paprika (bolje je ograničiti se na crnu), 2 velike žlice šećera, češnjak i - glavna komponenta - ljuske luka. Trebat će vam ga nekoliko šaka.
Ljusku treba natopiti kipućom vodom, nakon čegadobro ga isperite. Stavlja se u zdjelu za više kuhača (oko pola), na vrh - slanina, lavrushka i ostatak ljuske. U drugoj posudi se pravi marinada: kipuća voda + šećer + sol. Gotova tekućina se ulije u posudu i način gašenja se postavlja na sat vremena. Bez vađenja sadržaja sve se ostavi preko noći za soljenje. Već ujutro slanina se osuši i natrlja mljevenom paprikom pomiješanom s češnjakom. Gotovo gotov proizvod zamotan je u foliju (ili položen u vrećice) i skriven u zamrzivaču. Sutradan - jesti je posluženo!
