Kako kuhati mesna gnijezda s raznim punjenjem

Nastalo je prvo jelo u obliku gnijezda s nadjevomTalijani. Istina, koristili su tjesteninu namotanu u glomerulu kao osnovu. Ispunjavajući ih svim vrstama proizvoda, lokalni su kuhari stvorili mnoge originalne i zanimljive recepte. Analogno ovom jelu, možete kuhati neobična mesna gnijezda. Ali u ovom slučaju, osnova sira se uzima kao osnova, a za punjenje možete koristiti mješavinu različitih komponenti. Na primjer, vrijedno je pažljivo proučiti nekoliko originalnih i prilično zanimljivih opcija.

Gnijezda za jaja

Oni koji su umorni od redovitih kotleta mogupokušajte napraviti originalna mesna gnijezda s jajetom prženim iznutra. Ovo jelo izgleda vrlo impresivno, a priprema se prilično jednostavno. Prvo, na radnoj površini trebate prikupiti sve potrebne sastojke: kilogram mljevenog mesa (po mogućnosti svinjetine), par luka, ½ hljeba, 12 malih jaja, sol, mljeveni papar, 1 mrkva i biljno ulje.

Priprema mesnih gnijezda u fazama:

1. Prvo što trebate učiniti je nadjev. Da biste to učinili, prvo naribajte mrkvu na sitnoj rerni.
2. Luk sitno nasjeckajte nožem.
3. Kruh narežite na komade i namočite u vodi.
4. Mljevenu svinjetinu u zdjeli.
5. Dodajte mu meso hljeba, nakon što iz njega istisnete vlagu, jaja, papar, sol, kao i sjeckanu mrkvu i luk. Temeljito promiješajte komponente.
6. Posudu za pečenje premažite uljem iznutra.
7. Od pripremljenog mesa oblikujte praznine u obliku gnijezda s malim udubljenjem u sredini.
8. Nježno ih položite oko oboda kalupa.
9. Razbiti 1 jaje u svaku jažicu.
10. Pošaljite obrazac 40 minuta u pećnicu za pečenje. U ovom slučaju, temperatura bi već trebala biti 180 stupnjeva.

Rezultat su sočne i aromatične kotlete u obliku originalnih mesnih gnijezda s najjednostavnijim punjenjem.

Gnijezda za krumpir i sir

Koristeći sličnu ideju iskusna domaćica možeu samo nekoliko minuta pripremite večeru za cijelu obitelj. Za to će biti potrebni sljedeći potrebni proizvodi: 0,5 kilograma mesa (govedina i svinjetina prepolovljeni), luk, sol, 25 grama kiselog vrhnja, 3 češnja češnjaka, 200 mililitara mlijeka, pola štruce, papar, 4 krumpira, tvrdi sir, kopar i nešto povrća ulja.

Tehnologija kuhanja:

1. Baton sipati mlijeko.
2. Prepržene pulpe s lukom, mesom i češnjakom prođite kroz mlin za meso.
3. Solite pripremljeno mljeveno meso, dodajte mu mljevenu papriku i sve dobro promiješajte. Ako je masa previše gusta, možete joj dodati pola čaše vode.
4. Od dobivene smjese oblikujte praznine u obliku gnijezda i položite ih na podmazani lim za pečenje.
5. Za nadjev najprije nasjeckajte oguljeni krumpir (opet možete koristiti mljevenje mesa), a zatim mu dodajte nasjeckani kopar, sol, kiselo vrhnje i papar.
6. Kuhanom masom napunite mesna gnijezda.
7. Pospite ih s puno mljevenog sira.
8. Pecite u pećnici 30 minuta.

Ispada da je jelo dva u jednom, gdje se sočno meso nadopunjuje neobičnom prilogom.

Cheesecakes s pikantnim umakom

Da bi punjenje bilo sočno i aromatično, mesomljevena gnijezda mogu se napuniti originalnim umakom. Gotov proizvod nalikovat će na kolač sira. U ovom slučaju trebat će vam: 75-100 grama kaše na kilogram mljevenog mesa, mljevena paprika, 1 jaje i sol.

Za nadjev: 150 grama sira, 3 jaja, žlica pripremljenog senfa i dvostruko više majoneze.

Priprema jela je jednostavna:

1. U mljeveno meso ulijte kašu, dodajte jaje, sol, papar i sve dobro promiješajte. Masa treba biti što homogenija i ne smije sadržavati grudice.
2. Zatim od nje treba napraviti osnove u obliku zdjele s depresijom u sredini.
3. Stavite praznine na lim za pečenje obložen folijom.
4. Jaja dobro premažite senfom i majonezom.
5. Ovim umakom popunite udubljenja u obrascima.
6. Predmete prekrijte drugim listom folije i stavite tavu u pećnicu na 50 minuta. Unutar bi već trebala biti temperatura od oko 200 stupnjeva.
7. 10 minuta prije kraja folije izvadite i pospite radni komad naribanim sirom. Preostalo vrijeme imat će vremena da se rastopi.

Ispada da su mljeveno meso gnijezda napunjena aromatičnim umakom, s divnom kore od sira. Izvrsni dodatak njima bit će pečeni krumpir i svježe povrće.

Mesna gnijezda s gljivama

Obično je kuhati mesna gnijezda u pećnici.U njemu se polupečeni proizvodi dobro peku sa svih strana. To je vrlo važno kada koristite složene ispune od proizvoda koji zahtijevaju odgovarajuću obradu. Na primjer, na kraju ljeta, takva gnijezda od mljevenog mesa mogu se pripremiti s gljivama. Zbog savršene kompatibilnosti ova dva proizvoda, jelo je ne samo ukusno, već i zdravo. Sljedeće potrebne komponente su potrebne:

Za bazu: 350 grama mljevene svinjetine, 2 kriške bijelog kruha (ili hljeba), 1 jaje, pola litre mlijeka i sol.

Za nadjev: 150 grama svježih gljiva, 30 grama maslaca, 1 luk.

Za pripremu takvog jela koristi se dobro poznata tehnika:

1. Kruh se najprije mora namočiti u mlijeku.
2. Mljeveno meso sjediniti s jajetom i solju.
3. Dodajte namočeni kruh i dobro promiješajte.
4. Oguljeni luk i dobro oprane gljive sitno nasjeckajte.
5. Obložite formu papirom za pečenje.
6. Na to rasporedite mesne okruglice, razvaljajte ih od kuhanog mljevenog mesa.
7. Napravite malo udubljenje vrhovima prstiju u svakom od njih.
8. U te šupljine prvo stavite luk, a zatim gljive.
9. Na svaku prazninu stavite komadić maslaca.
10. Stavite oblik u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.

Nakon 30 minuta, gnijezda od mesa s gljivama bit će gotova. Nakon toga se mogu odmah prebaciti na tanjur i poslužiti.

Gnijezda s kremastim nadjevom

Sa složenim kremastim punjenjem možete kuhatitakođer vrlo ukusna gnijezda za meso. Recept je iznimno jednostavan i, zapravo, ne razlikuje se puno od prethodnih opcija. Da biste ga oživjeli, trebat će vam sljedeći glavni sastojci: po kilogramu gotovog mljevenog mesa, 2 jaja, 200 grama sira, čaša mlijeka, sol, 100 grama bijelog kruha, 2 glavice luka, hrpa kopra, 200 grama kiselog vrhnja, kao i prstohvat mljevenog crnog papra i muškatnog oraščića.

Način kuhanja:

1. Kruh namočite u hladno mlijeko, a zatim ga ocijedite i pomiješajte s mljevenim mesom i nasjeckanim lukom.
2. Dodajte sol, odabrane začine i promiješajte. Da bi masa bila mekša, može se malo razrijediti mlijekom.
3. Od pripremljene smjese lagano razvaljajte loptice, a zatim ih lagano spljoštite i prstima napravite malu udubinu u sredini.
4. Postavite praznine na lim za pečenje. U tom slučaju ne smije se zaboraviti namazati uljem iznutra.
5. U zdjeli pomiješajte sirova jaja s nasjeckanim koprom, kiselim vrhnjem i ribanim sirom.
6. Ovom masom punite kalupe za meso.
7. Pecite u pećnici najmanje 25 minuta. Temperatura unutar komore treba biti 200 stupnjeva.

Da bi proizvodi bili nježni i mekani, bolje je koristiti mješavinu mljevene piletine i svinjetine. Iako je svaki poluproizvod od kotleta prikladan za rad.