Daikon: recept i svojstva povrća

Svi znaju da kuha Japanskikuhinja nije kompletna bez povrća. Ovo je korisno i hranjivo, pa bih se želio detaljnije upoznati koje vrste vegetacije koriste stanovnici ove države. Na primjer, daikon (recept za njegovu pripremu datira iz drevnih stoljeća) najpopularniji je proizvod među Japancima i ne samo: njegova je upotreba raširena u zemljama azijske regije kao što su Koreja, Tajland i druge.

Daikon: recept i svojstva povrća

Ovo povrće je, međutim, vrsta rotkvicaokus je slađi, plodovi su sočniji i mekši, a oblikom nalikuju mrkvi, ali veće veličine. Daikon (recept za koji postoje mnoge sorte) na japanskom doslovno znači "veliki korijen".

Ovaj biljni proizvod sadrži u svomsastav mnogih korisnih tvari - vitamina, mineralnih soli, željeza, fosfora, pektina i drugih elemenata, kao i beta-karotena i kiselina. Stoga se daikon (recept za pripremu raspravlja u nastavku) preporučuje da se koristi za takve bolesti:

• s kamenim formacijama u jetri i bubrezima;
• za bolesti želuca i crijeva (kao baktericidno i protuupalno sredstvo);
• s zračenjem i dijabetes melitusom;
• s aterosklerozom i drugim bolestima vaskularnog sustava.

Kako kuhati japansku rotkvicu?

Ovo povrće čini dobre juhe i salate. Sok od japanske rotkvice. Može se konzumirati tijekom cijele godine. Donosimo vam salatu pomoću povrća daikon (recept je prilično jednostavan), čija su glavna mjesta pripreme predstavljena kako slijedi:

1. Pripremite japansku rotkvicu i mrkvu (po jednu). Povrće operite, ogulite i nasjeckajte povrćem.
2. Tvrdo kuhana jaja (4 kom.) Sitno nasjeckajte i pomiješajte u zdjeli s povrćem. Začinite solju i kiselim vrhnjem (6 velikih kašika).
3. Stavite u prikladnu posudu i ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Ostali recepti

Također možete napraviti kiseli daikon, popularni recept u Japanu. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Japanska rotkvica (100 g);
• rižin ocat (100 ml);
• voda (3 velike žlice);
• šećer (1 velika žlica), prstohvat šafrana i sol (1 mala žlica).

Ogulite i nasjeckajte povrće na tanke štapiće.Stavite u pripremljenu posudu (staklenku). Otopite šećer i sol u octu. Stavite šafran odvojeno u vruću vodu. U ovu tekućinu dodajte pripremljeni ocat. Dainkon prelijte marinadom i dobro zatvorite poklopcima. Pustite da se kuha na toplom mjestu tjedan dana, nakon čega je bolje čuvati na temperaturama ispod nule. Ova se poslastica može konzumirati samostalno, kao i za pripremu ostalih jela.

Rotkvica Daikon (recepti za neka jela s ovimpovrće o kojem smo gore govorili) vrlo je korisno i vrlo ga je jednostavno kuhati. U hladnoj sezoni ovaj će proizvod pomoći u nadopunjavanju zalihe vitamina i drugih tvari potrebnih za zdrav rad tijela. A osim toga, japanski rotkvica izvrsnog je okusa, što će dodati začin raznim poslasticama.