Možda svaka domaćica zna kako se radiukusna povrtna tepsija. Ali ako nemate vlastiti recept s potpisom ili tražite nove načine za pripremu ovog jela, članak u nastavku pomoći će vam da upotpunite svoju kuharicu zakusnim i prilično jednostavnim načinima pripreme povrća.
Tepsija od povrća: recept (s fotografijom)
Za jelo će vam trebati sljedeći sastojci:
- 1 srednja tikvica teška do kilograma ili 2 male;
- 1 mali patlidžan;
- 2 srednje rajčice;
- šaka gljiva;
- 200 grama mljevenog mesa po vašem izboru;
- mali luk;
- ribani tvrdi sir - što više to bolje;
- začini i sol.
Gljive, ako su velike, narežite i skuhajte.Luk sitno nasjeckajte, stavite u tavu i smeđe dok ne porumeni, a zatim dodajte gljive. Kuhajte uz povremeno miješanje par minuta. Ogulite tikvice od kore i velikih sjemenki, izrezane na kriške, isto treba učiniti i s patlidžanom. Posolite povrće, a zatim ga stavite u posudu za pečenje u odvojenim slojevima: prvo tikvice, zatim patlidžane, zatim ravnomjerno rasporedite mljeveno meso, završite kriškama rajčice i lukom s gljivama. Tepsija od povrća bit će gotova za 20 minuta, nakon naznačenog vremena, izvadite posudu iz pećnice, obilno pospite ribanim sirom i pošaljite u pećnicu još pet minuta. Dobit ćete prekrasnu koru od sira.
Tepsija od povrća "Jug"
Da biste pripremili ukusan obrok, izvadite iz hladnjaka:
- 1 tikvica teška 600-800 grama;
- 2-3 gomolja krumpira;
- maslac - 3 žlice;
- 2 žlice pšenično brašno
- 2-3 žlice mlijeko;
- 100 grama usitnjenog sira;
- 1 jaje, sol i začini.
Operite i ogulite tikvicu i krumpir, a zatimizrezati na tanke kriške. Stavite povrće u posudu za pečenje ili lim za pečenje (nauljen), začinite solju i začinima. Zatim pripremite umak, zahvaljujući kojem će tepsija od povrća dobiti svoj jedinstveni okus: brašno popržite na maslacu (najbolje je to učiniti u maloj tavi), a zatim ulijte mlijeko i kuhajte neko vrijeme dok se tekućina ne zgusne. Malo ohladite i dodajte jaje, sol. Ulijte povrće s ovim umakom, pospite sir na vrh posude i pošaljite u pećnicu 20 minuta.
Biljna tepsija s mljevenom piletinom
Što može biti bolje od kombinacije povrća i nježne peradi? Da biste pripremili lijepo i ukusno jelo, uzmite iz zaliha:
- pola kilograma mljevene piletine;
- veliki luk;
- 2 velike zrele rajčice;
- 1 kom. krumpir i paprika;
- par žlica kiselog vrhnja, dovoljna količina tvrdog ribanog sira - 100-150 grama, začini i biljno ulje.
Luk temeljito nasjeckajte - to možete učiniti zablender ili mlin za meso (ili samo nasjeckajte nožem). Smjesu promiješajte s mljevenom piletinom, posolite i pospite paprom, možete uzeti i začine za meso. Sjeckajte rajčicu i papriku srednje velike, a krumpir naribajte na gruboj ribež. Sve malo posolite. U posudu za pečenje prvo stavite mljeveno meso, masu od krumpira, papar i rajčice. Ulijte kiselim vrhnjem, obilno pospite sirom i pošaljite u pećnicu da porumeni (postavite temperaturu unutar 200 stupnjeva). Nakon 30-40 minuta, tepsija od povrća bit će spremna. Može se poslužiti s vrhnjem ili prirodnim jogurtom, kao i salatom od svježeg povrća. Budući da se jelo priprema od bilo kojeg povrća, možete uzeti mrkvu, karfiol i tikvice te patlidžane.
