Talijanska tjestenina, recept s mljevenim mesom.

Špagete sa sirom, hvaljene u Italiji, samo ulaze u modu ruske kulinarstva. Ali, prije nego što naučite kako kuhati ovo jelo, morate naučiti više o njemu.

Prvo malo povijesti.Riječ "tjestenina" ima grčko korijenje i u prijevodu na ruski znači "mješavina brašna i vode". No slična je mješavina prisutna u mnogim kuhinjama svijeta. Na primjer, rezanci od jaja su rašireni u Kini. U Rusiji je mornarska tjestenina posebno popularna - također je vrsta talijanske tjestenine (recept s mljevenim mesom). Koja je zemlja predaka tjestenine? Zapravo, odgovor na to pitanje do danas je nepoznat. Neki povjesničari kulinarstva smatraju Italiju rodnim mjestom tjestenine, drugi Kinu, a treću Grčku. U Rusiji se riječ "tjestenina" povezuje uglavnom sa sunčanom Italijom. Osim toga, talijanski restorani posebno su potražnja u našoj zemlji. Stotine ljudi dolaze u takve ustanove da kušaju poznatu talijansku tjesteninu.

Popularnost talijanskih tjestenina uzrokuje ogromnuželja ljudi da skuhaju ovo jelo. Talijanske špagete imaju puno sorti. Najpopularnije u našoj zemlji su špagete "Carbonara" i "Bolonez".

"Carbonara" predstavlja tjesteninu s nježnim pilećim fileom u ukusnom kremastom umaku. Da biste skuhali tjesteninu "Carbonara", trebat će vam:

- špagete;

- pileći file;

- mlijeko;

- biljno ulje;

- sol i začini po ukusu.

Kuhanje špageta od karbonare sastoji se od nekoliko faza:

1. Špagete stavite u lonac s kipućom vodom, nemojterazdvajajući ih. Tijekom kuhanja, tjestenina će se omekšati i potpuno se uklopiti u tavu. Na laganoj vatri dovedemo špagete do pripravnosti i naslonimo u drugar. Cool.
2. U međuvremenu uzmite pileći file i narežite gakomadi srednje veličine. Položite piletinu u prethodno zagrijanu tavu. Pržite nadjev dok se polako ne kuha na laganoj vatri. U procesu pečenja, piletini dodajte sol i začine.
3. U tavu s piletinom stavite kuhane rezance. U dobivenu masu dodajte mlijeko i kuhajte jelo na laganoj vatri dok se ne skuha.

Karbonara tjestenina je spremna, treba je poslužiti s sitno naribanim sirom. Ovu vrstu špageta možete kuhati i na ruski način - tjesteninu (recept s mljevenim mesom) u mornarskom stilu, ali s kremastim umakom.

Špagete "Bolonezhn" su mirisne tjestenine s mljevenim mesom. Ovaj će recept zasigurno ugoditi vama i vašem domaćinstvu. Pročitajte više o tome kako kuhati tjesteninu s mljevenim mesom. Mi ćemo trebati:

- špagete;

- mljeveno meso (svinjetina + govedina);

- luk;

- mrkva;

- umak od rajčice;

- biljno ulje;

- sol i začini po ukusu.

Talijanska tjestenina (recept s mljevenim mesom) ukusna je i zadovoljavajuća.

1. Špagete stavite u lonac s kipućom vodom, nemojterazdvajajući ih. Tijekom kuhanja, tjestenina će se omekšati i potpuno se uklopiti u tavu. Na laganoj vatri dovedemo špagete do pripravnosti i naslonimo u drugar. Cool.
2. U međuvremenu uzmite mljeveno meso, odmrznite ga (akopotrebno) i stavite na prethodno zagrijanu tavu. Pržite mljeveno meso na laganoj vatri dok napola ne skuha, zajedno s mljevenom mrkvom i sitno sjeckanim lukom. U procesu kuhanja dodajte sol i začine po ukusu.
3. U tavu s mljevenim mesom stavljamo kuhane špagete i umak od rajčice. Pirjajte dobivenu smjesu na laganoj vatri dok ne skuhate.

Talijanska tjestenina (recept s mljevenim mesom) poslužena s sitno naribanim sirom.

"Carbonara" i "Bolonez" su dvije najsvjetlijejela talijanske kuhinje u Rusiji, ali postoje i mnoge druge ukusne vrste. Tu spadaju: kremasta tjestenina s plodovima mora, tjestenina s povrćem, tjestenina s mesom i gljivama, poznata lazanje, itd.

Također je vrijedno napomenuti da se talijanske tjestenine lako pripremaju i predstavljaju vrhunac bilo kojeg blagdanskog stola.