Danas je talijanska kuhinja stekla velikupopularnost u cijelom svijetu. Domaćice svakodnevno pripremaju ukusna i aromatična jela. Jedna od njih je "Carbonara" sa slaninom, recept za ovo poznato talijansko jelo vrlo je jednostavan. To je sos za tjesteninu, koji se priprema prema metodi karbonarije. Sadrži tri sastojka, uključujući parmezan, jaja i briškulu.
Svi ostali sastojci nisu obvezni, poput češnjaka ili luka. Oni nisu obavezni, ali dodaju okus.
sastojci: dvjesto grama špageta, sto pedeset gramaslanina ili šunka, sto pedeset grama teške pavlake, tri žumanjka, pedeset grama parmezana, tri češnja češnjaka, biljno ulje, mljevena paprika i sol.
priprema
Špageti "Carbonara" sa slaninom, recept za koji smorazmatramo pripremu prilično jednostavno i brzo. Da biste to učinili, nasjeckajte češnjak, izrežite slaninu na trake, naribajte sir. Na ulju malo popržite češnjak, dodajte slaninu i nastavite pržiti nekoliko minuta, ne zaboravljajući promiješati. Žumanjke posebno istucite, dodajte sol i papar, vrhnje, sir i temeljito promiješajte.
Špageti se kuhaju dok se ne skuhaju, stavite ihtavu, dodajte smjesu slanine i jaja i sve temeljito promiješajte. "Carbonara" sa slaninom, čiji je recept, po svemu sudeći, vrlo jednostavan, spreman! Ovo je jelo visokokalorično, pa se preporuča kuhati ga za konzumaciju ujutro.
sastojci: sto grama slanine, četiristo pedeset grama špageta, tri žlice maslinovog ulja, pedeset grama parmezana, tri jaja, sol i začini.
priprema
Tjestenina se kuha u slanoj vodi najviše triminuta. Tada se priprema umak. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte jedno jaje s tri žumanjka, dodajte sol i začine, pjenjačom istucite zajedno s ribanim sirom. Kriške slanine stavljaju se u tavu, gdje se prethodno ulije ulje i prži tri minute, a zatim dodaje špagetama. Pasta se brzo ulije u masu od jaja i temeljito promiješa. Špageti s umakom Carbonara sa slaninom, čiji je recept vrlo jednostavan, spreman za jelo. Jelo se poslužuje toplo. Možete ga posipati preostalim sirom na vrhu, dodajući komad maslaca. A možete ga poslužiti i ovako. Ispostavilo se da je jelo prilično izdašno, stoga je vrlo pogodno za ručak, ali od večere ga se trebate suzdržati.
Sastojci: dvjesto pedeset grama špageta, dvjestograma pancete (suho sušeni svinjski trbuh) ili slanine, dva žumanjka, dvije žlice ribanog sira Pecorino Romano, četiri žlice hladno prešanog maslinovog ulja, sedamdeset grama bijelog luka, crvena mljevena paprika, sol.
priprema
Ovaj recept za tjesteninu od karbonare sa slaninom je vrloblizak klasičnom. Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Zagrijte tavu s maslinovim uljem, tamo stavite luk i pržite ga dok ne dobije zlatno smeđu boju. Panceta ili slanina se narežu na trakice, doda se crvena paprika i raširi se po luku, prženom na umjerenoj vatri pet minuta. S vremenom se vatra gasi, a slanina se inzistira još sedam minuta pod zatvorenim poklopcem. Istucite žumanjke dok ne postanu glatki, ulijte ih u tavu i promiješajte.
Dvije i pol litre vode ulije se u lonac,zagrijte do vrenja, a zatim dodajte sol i špagete, slomeći ih na dva dijela, i kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući. To traje oko jedanaest minuta. Gotovu tjesteninu stavite u tavu s ostatkom proizvoda i promiješajte. Tjestenina se poslužuje na velikom pladnju, posipa se ribanim sirom i ukrašava grančicom ružmarina.
Bon appetit!
