Jednostavna Recepti od karbonara tjestenine

Pasta Carbonara je popularna talijanskajelo poznato daleko izvan svoje povijesne domovine. Osnova za njegovu pripremu su špageti pomiješani s malim komadima slanih svinjskih jagodica i posuti posebnim umakom od nekoliko vrsta sira, jaja i aromatičnog bilja. Vremenom su u posudu dodane gljive, slanina, pa čak i plodovi mora. U današnjem članku bit će objavljeni najzanimljiviji recepti tjestenine carbonara.

S sirom

Jelo pripremljeno kao što je opisano u nastavku.tehnologije, oduševit će ljubitelje mediteranske kuhinje. Unatoč jednostavnom sastavu, ima bogati ukus i izraženu aromu. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• 200 g špageta.
• 140 g pancete.
• 130 g pecorino romano.
• 2 jaja.
• Maslinovo ulje, sol i papar.

Klasični recept za karbonara tjestenine je dovoljanje jednostavno. Da biste započeli proces njegove reprodukcije, trebate rukovati pancetom. Proizvod se reže na tanke trake i prži u maslinovom ulju. Čim postane prozirna, uklanja se iz peći, hladi i zagrijava s umakom od jaja, pola naribanog pecorino romana i papra. Zatim se špageti, kuhani u slanoj vodi s dodatkom dvije velike žlice maslinovog ulja, polažu u zajedničku posudu.

S šampinjonima i piletinom

Ovaj recept za paste od karbonare uvelike se razlikuje od tradicionalne verzije. No, jelo pripremljeno prema njemu ispada ne manje zadovoljno i ukusno. Da biste napravili ovakvu večeru, trebat će vam:

• 400 g špageta.
• 2 ohlađena pileća filea.
• 200 g sirovih šampinjona.
• 120 ml suhog bijelog vina.
• 200 ml vrhnja (33%).
• 2 žumanjka.
• 1 žlica. l maslinovo ulje.
• Sol, peršin i začini.

Počnite igrati ovaj recept za tjesteninukarbonara po mogućnosti iz prerade piletine. Ispire se pod slavinom, sitno sjecka i smeđi u maslinovom ulju. Zatim se meso prebacuje na čisti tanjur, a gljive se sipaju u oslobođenu tavu. Nakon pet minuta, gljive se preliju vinom i vrhnjem. Čim tekućina počne kipjeti, dodaje joj se piletina i kratko se pričeka. Nakon nekog vremena tava se ukloni s vatre, a njezin se sadržaj ohladi i kombinira s tučenim žumanjcima. U dobivenom umaku razmazuju se špageti kuhani u slanoj vodi.

Sa škampima

Ovaj recept za tjesteninu od karbonare sa slaninom nijeizmiče pažnji ljubitelja morskih plodova. S njim kuhano jelo savršeno kombinira tjesteninu, parmezan i škampe. Da biste napravili ovakvu poslasticu, trebate:

• 250 g špageta.
• 200 g slanine.
• Krema od 100 ml (20%).
• 300 g smrznutih škampa.
• 70 g parmezana.
• Sol i talijansko bilje.

Krema se zakuha, pomiješa s ribanomParmezan i kuhajte deset minuta, ne zaboravljajući dodati im komade slanine. Dobiveni umak kombinira se s toplinski obrađenim škampima, solju i talijanskim biljem. U završnoj fazi kuhani špageti šalju se u zajedničku posudu i zajedno zagrijavaju na laganoj vatri.

S vrganjima

Ovaj recept za tjesteninu od karbonare sa slaninom i vrhnjemdefinitivno će dobro doći onima koji će uskoro morati organizirati obiteljski odmor. Jelo napravljeno prema njemu ima ne samo izvrstan okus, već i prezentabilan izgled. Da biste pripremili takvu poslasticu, trebat će vam:

• 320 g špageta.
• 170 g vrganja.
• 100 g ovčjeg sira.
• 140 g slanine.
• 120 ml vrhnja.
• 80 g kvalitetnog tvrdog sira.
• 30 ml bijelog vina.
• 1 žlica. l maslinovo ulje.
• Hrpa bosiljka i soli.

U vrućoj tavi podmazanoj maslinommaslac, pržene trake slanine i komadići vrganja. Doslovno pet minuta kasnije, tučeno slano vrhnje ulije se u smeđe sastojke. Čim se počnu zgušnjavati, dodajte vino u zajedničku tavu i sve to kratko zagrijte na laganoj vatri. Zatim se dobiveni umak kombinira sa špagetima, kuhanim u slanoj vodi. Prije posluživanja pospite svaki dio tjestenine mješavinom dva naribana sira. Ukrasite bosiljkom.

S tikvicama

Ljubitelji neobičnih ukusnih jela mogusavjetujte da se usredotočite na još jedan jednostavan recept za paste od karbonare. Fotografija poslastice može se naći nešto kasnije, dok mi odgonetnemo njezin sastav. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 300 g špageta od tvrde pšenice.
• 2 jaja.
• Mlade tikvice.
• Krema od 80 ml (35%).
• 60 g ovčjeg sira.
• 120 g dimljene slanine.
• Svježi krastavac.
• 2 žlice. l. maslinovo ulje.
• Sol, začini i začinsko bilje.

Slanina se reže na duge tanke trake ipržena na toplom maslinovom ulju. Čim stekne blagu crvenkastu nijansu, prebacuje se na papirnate ručnike tako da upijaju višak masnoće. Naribani ovčji sir, tučeni žumanjci, začini i vrhnje pomiješaju se u zasebnoj posudi. Dobivenom umaku dodaju se špageti kuhani u slanoj vodi. Sve je to postavljeno u ravne ploče. Svaka porcija dopunjena je trakama pržene slanine i kriškama tikvica pečenih u mikrovalnoj pećnici. U završnoj fazi, jelo se ukrašava kriškama svježeg krastavca i posipa začinskim biljem.