Peći janjeću nogu nije lak zadatak.To može biti teško ne samo početnicima, već i iskusnim kuharima. Ako vas i dalje zanima ideja kuhanja janjeće noge u pećnici, poslužite se ovim receptom. Pomoću nje ne samo da ćete napraviti prekrasno ukusno jelo, nego ćete i moći iznenaditi goste tako da će dugo pamtiti vašu poslasticu.
Kako je ukusno ispeći janjeću nogu 
U ovom receptu predlažemo ubiti dvije ptice jednim kamenom: peći meso i napraviti šurpu. Da biste to učinili, trebat će vam:
Započnite rezanjem mesa.Izrežite nogu, uklonite vene, neke filmove iz mišićnog tkiva i bedrene kosti. Neće vam trebati u pečenoj nozi. Prije pečenja meso se obično puni mrkvom, češnjakom. Zbog toga stječe dodatni okus i aromu. Uz to se polaže sol, budući da soljenje velikog komada mesa nije dovoljno samo izvana, unutra će ostati svježe. Zbog toga smo uklonili kost s noge: formirana je šupljina u koju možete staviti nadjev od povrća.
Važna točka
Pokušajte izbjegavati punjenje žitaricama ikrumpir, jer imaju tendenciju da apsorbiraju sve mesne sokove. Tekućina iz mesa poslužit će u druge svrhe. Sok od povrća potreban nam je da ovčetinu zasitimo svojim okusom.
Kuhanje nadjeva 
Nadjev se može napraviti od bilo čega:metvica, jabuke, grožđice, dunja. Ali uzmimo najjednostavnije povrće: rajčicu, luk i mrkvu. Ova kombinacija uvijek ima dobar okus. Povrću dodajte svinjsku mast. Može se kupiti zasebno, a može se i obrezati s vrha noge. Ne uklanjajte masnoće u potpunosti, trebala bi ostati mala količina kako bi se spriječilo isušivanje mesa. Narežite svinjsku mast na komade, stavite ih u tavu i pričekajte da se potrebna količina masti otopi. Trebalo bi biti dovoljno za prženje luka. Svinjsku mast ne treba dovoditi u stanje čvaraka, ali ne trebate je vaditi iz mljevenog mesa - neka ostane u tavi. Čim luk počne smeđati, dodajte nasjeckanu mrkvu. Začinite s malo soli i pospite. Rajčicu izbrusite, narežite na komade i dodajte u tavu. Pričekajte dok malo ne porumene. Neka miris sirove rajčice nestane. Nakon toga u tavu ulijte malo kipuće vode ili juhe. Ugasite, kušajte solju. Ako rajčica dodaje puno kiselosti, dodajte prstohvat šećera.
Nadijevamo i kuhamo janjeći but 
Nakon što je mljeveni janjeći krak spreman,neka se ohladi. Nadjev ohladite do takvog stanja da se masnoća u njemu smrzne. U ovom je stanju mljeveno meso puno lakše staviti u meso. Rubovi se mogu šivati. Prije pečenja janjeće bute treba je vezati nitima kako ne bi mijenjala svoj oblik tijekom kuhanja. Stavite pripremljeno meso na rešetku u pećnici. Zamijenite posuđe nasjeckanim povrćem, koje trebate preliti kipućom vodom. Sol. Tijekom kuhanja kipuća voda treba postupno ispariti. Budući da su zidovi pećnice vrući, na njima se neće skupljati para, već će se koncentrirati na nogu koja neće dopustiti da se osuši. Masnoća će početi kapati iz mesa i skupljati se u donjoj posudi. Kao rezultat, imat ćete divnu juhu s pečenim povrćem. Janjeći but možete pravilno ispeći na temperaturi od 180 stupnjeva. Vrijeme ovisi o njegovoj veličini. U prosjeku je to 1,5-2 sata. Ako se u pećnici nalazi roštilj, malo prije isteka ovog vremena uključite ga i pustite da se meso pokrije zlatnom korom. Nakon toga izvadite nogu i šurpu iz pećnice i poslužite.
