Meso je jedna od neophodnih namirnicanaše prehrane, koju redovito jedemo. Sadrži mnogo korisnih tvari neophodnih ljudskom tijelu. Želio bih predstaviti nekoliko recepata za kuhanje janjetine, naime janjeća noga.
Kako ispeći nogu od janjetine u pećnici - recept broj 1
sastojci:
Prvo morate isprati nogu janjetine u vodi iuklonite višak masnoće iz nje. Zatim sipajte suncokretovo ulje u tanjur. Bilje sitno nasjeckajte, sok iscijedite iz limuna i dodajte maslacu. Zatim sve pospite solju, paprom i dobro promiješajte. Treba napomenuti da je biljno ulje sposobno izvaditi sva esencijalna ulja iz zelenila, zahvaljujući kojima su jela tako aromatična.
Sada trebate naribati pripremljenu smjesujanjetina tako da je temeljito zasićena biljem, solju i paprom. Nakon toga nogu treba zamotati u foliju tako da se čvrsto uklapa i staviti u hladnjak na otprilike jedan dan. U procesu ukiseljenja janjetina će biti zasićena ne samo aromom bilja, već će biti mekana i nježna okusa.
Na kraju dana, kad je janjeća noga dobramarinirati, trebate ga izvaditi iz hladnjaka i pričekati dok ne postane sobne temperature. Tek tada ga uklonite s folije. Sada trebate zagrijati pećnicu na 215 stupnjeva, a istovremeno stavite pladanj s vodom, što će pomoći da se meso ne osuši tijekom procesa kuhanja. Jagnjeća noga treba biti postavljena na žice stalak na sredini pećnice. Masnoća koja je na početku kuhanja izrezana s nogu mora se na meso obložiti sa svih strana.
Količina krumpira ovisi o masi janjetinenoge. Trebate oguliti i izrezati na kriške, pa staviti na lim za pečenje. Također treba napomenuti da ako je noga mala, krumpir kuhajte malo 4-6 minuta prije nego što ih stavite na lim za pečenje.
Nakon 16 minuta pečenja janjetine, trebateokrenite nogu, a zatim nakon 16 minuta ponovo je okrenite. Zatim smanjite vatru i pecite meso oko sat vremena. Kad je janjetina gotova, izvadite je iz pećnice na foliju, a zatim je čvrsto omotajte i prekrijte ručnikom. Ovo je potrebno kako bi meso bilo sočno. Kao što vidite, pečenje janjeće noge u pećnici je prilično jednostavno. Iako će kuhanje potrajati malo vremena, ispada da jelo vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Uživajte u jelu!
Kako ispeći nogu janjetine u pećnici u jogurtu - recept broj 2
Sastojci za kuhanje:
Prvo morate oprati nogu od janjetineosušite ga i odrežite masnoću. Zatim pomiješajte jogurt, limunov sok i naribajte meso ovom smjesom. Zatim stavite u hladnjak na 8-10 sati. Zatim ocijedite marinadu. Sada u mort usitnite češnjak, đumbir, limunovu koricu, sol, senf, klinčiće i dodajte preostali jogurt. Zatim dodajte kumin, korijander, papriku, kajenski biber i sve dobro promiješajte. Premažite nogu ovom smjesom i stavite na žice stalak, a istovremeno obložite folijom. Zatim pecite nogu janjetine u pećnici na 195 stupnjeva sat i pol. Zatim isključite toplinu, pažljivo uklonite foliju i ostavite meso u pećnici još pola sata. Poslužite jelo uz krumpir i salatu.
Kako peći janjetinu u rukavu s krumpirom - recept broj 3
Za kuhanje trebat će vam:
U početku se mora protrljati noga od janjetinemješavina soli, senfa i začina, a zatim ostaviti da se marinira pola sata. Zatim ogulite krumpir, temeljno operite i narežite na četvrtine, a zatim papar i sol. Bele paprike treba oguliti i oprati, a zatim prerezati na pola. Zatim uzmite rajčicu i narežite ih na četiri komada. Kad se nogu janjetine marinira, treba je staviti u rukav zajedno s povrćem, a zatim ga obje strane čvrsto vezati. Sada ostaje peći nogu janjetine u pećnici na 185 stupnjeva sat vremena. Uživajte u jelu!
