Peći brcku u pećnici nije vrlo teško, ali,da bi bila sočna, ukusna i mirisna, preporučuje se prethodno natopiti u marinadi. Također, meso na kosti najbolje je napraviti u rukavu, inače će biti previše prženo.
Briška u pećnici: fotografija i recept
Potrebni sastojci:
Proces prerade mesnih proizvoda
Prije pečenja prsa u pećnici,treba pažljivo obraditi. Da biste to učinili, isperite meso hladnom vodom, a zatim iz njega uklonite sve nepotrebne elemente u obliku različitih vijenaca, filmova i žila. Nakon toga, proizvod se kosti može rezati na komade. Međutim, većina domaćica i dalje radije cijelu briškulu peče u pećnici. To će vam omogućiti da ga poslužite na svečanom stolu zajedno s povrćem na velikom zajedničkom jelu.
Kao što je gore spomenuto, svinjska prsa, pečenau pećnici ispada mnogo sočnije i aromatičnije ako je prethodno natopljeno umakom. Da biste pripremili marinadu, trebate uzeti malu zdjelu, tamo staviti majonezu srednje masnoće, tijesto od rajčice, kuhinjsku sol, nasjeckano bilje, ribani češnjak, začin za meso, papriku i iscijediti pola limuna. Nakon toga treba pomiješati sve proizvode, odmah premazati prethodno obrađeni svinjski trbuh.
Vrijedno je napomenuti da nije potrebno čekati dok se meso ne natopi marinadom, jer ćemo ga peći u rukavu, što znači da će proizvod ionako biti kuhan u vlastitom soku.
Oblikovanje posuda
Da pečete briškulu u pećnici, trebali bistenježno stavite u kulinarski rukav. Tada se vrećica mora čvrsto vezati i staviti na lim za pečenje ili bilo koje drugo jelo. Istodobno se preporučuje vilicom ili nožem napraviti male proboje na gornjem dijelu rukava kako ne bi otekao tijekom toplinske obrade.
Tako jednostavno, ali vrlo ukusno jelo nastaje uu roku od 50-55 minuta. Ali to je pod uvjetom da ste rukav s mesom stavili u zagrijanu pećnicu. S vremenom treba ukloniti svinjsku briškulu iz rukava, a zatim na njezinoj površini napraviti mali urez kroz koji će biti moguće kušati jelo ne samo po ukusu, već i po spremnosti. Ako je meso mekano, izvadite ga i stavite na posudu.
Pravilno posluživanje
Svinjska prsa napravljena u pećnicitreba poslužiti uz večeru samo vruću i s prilogom. Da biste to učinili, možete napraviti pire krumpir, pirjano povrće, kuhanu rižu i tjesteninu. Također je vrijedno napomenuti da se juha koja se skupila u rukavu može koristiti kao aromatični sos.
