Mnogi ljudi su jako voljeli piletinu na žaru zbog mirisnehrskava kora i nježno sočno meso iznutra. Naravno, možete kupiti gotovu. No, piletina kuhana kod kuće po posebnom receptu ne može se usporediti ni s čim! U ovom ćemo vam članku pokazati kako napraviti pileću marinadu na žaru. Marinirano meso može se kuhati na otvorenoj vatri, kao i u pećnici ili na štednjaku. Ovdje ćemo opisati osam recepata za pravljenje marinade za piletinu na žaru.
U prvoj je opciji glavni sastojakprirodni jogurt. Na osnovu šest obroka trebat će nam: dvije čaše običnog jogurta, dvije žlice limunovog soka, tri češnja češnjaka (zdrobljenih), tri mlada luka, dvije žlice naribanog korijena đumbira, jedna žlica sezamovih sjemenki, grančica svježeg cilantroa, sol i papar ukus. Jogurt pomiješamo sa svim sastojcima. Piletinu narežite na srednje velike komade. U veću posudu izlijte mariniranu piletinu na žaru i pomiješajte s mesom. Ostavimo u hladnjaku preko noći.
Portugalska marinirana piletina na žaruZadovoljit će ljubitelje začinjene hrane. Izvodi se brzo i jednostavno. Podijelite dva pileća trupa na dijelove. Pripremite marinadu sa sljedećim sastojcima: čašu limunovog soka, tri četvrtine šalice maslinovog ulja, četvrtinu šalice zdrobljenog češnjaka, dvije žlice suhih pahuljica čilija, dvije žličice origana i jednu žličicu kumina, kumina i soli. Meso mariniramo najmanje četiri sata, a još bolje, ostavimo ga preko noći.
Prikladna je marinada od piletine na žaru s cilantromza sirnicu. Potrebna nam je četvrtina čaše limunovog soka, hrpa cilantro zelenila (sitno sjeckani), šest režnja češnjaka (nasjeckanog), jedna žlica meda, isto toliko maslinovog ulja, malo soli i papra. Pomiješajte i marinirajte najmanje pola sata.
Recept za pileću marinadu s piletinom na bazi kefiradizajniran za šest nogu i kukova. Uzmite litru kefira, jednu hrpu šalotke, češnjak, dvije žlice soli i isto toliko šećera, žlicu kumina i žličicu mljevenog crnog papra. Nasjeckajte luk, češnjak prođite kroz "drobilicu". Pomiješajte s ostalim sastojcima i meso marinirajte.
Marinada za piletinu na žaru iz vina dodati će mesopikantnost. Uzmite bocu suhog bijelog (poluslatkog) vina, gomilu većih šalotki, hrpu pekmeza, dvije i pol žlice šećera, četvrtinu čaše soli. Bilje sitno nasjeckajte i pomiješajte s ostalim sastojcima. Piletinu narežite na komade i spustite u marinadu. Držimo oko jedan dan.
Pileća marinada na žaru meksičkog stila dodati će mesoneobičan i originalan okus. Recept je za jedan i pol kilograma pilećeg fileta. Trebat će nam jedna čaša soka od naranče, pola čaše soka od limete, isto toliko tekile, dvije do tri žlice maslinovog ulja, jedna i pol do dvije žličice suhog čilija ili jalapenosa i jedna žličica soli. Morate se marinirati najmanje pola sata. Zatim meso pržite na roštilju, narežite ga na male komade. Isto radimo s povrćem - paprikom i lukom za salatu. Miješamo. Poslužite u kukuruznim tortiljama.
