Tvrdio je da ječam, ili ječam kaša -to je isključivo vojna hrana. Ječam je napravljen od ječmenog zrna i sadrži ogromnu količinu vitamina i hranjivih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Osim toga, ne bismo smjeli zaboraviti da je ječam kaša bio jedan od favorita u Rusiji, štoviše, prema povjesničarima, to je Petrovo omiljeno jelo 1. Prezira za ječam, prvenstveno zbog nemogućnosti kuhanja ukusna zbog nedostatka vremena ili nedostatak znanja i strpljenja.
Od ječma možete napraviti veliku količinuukusna jela, mirisne juhe od toga su kuhane, izrađene su izvorne salate, priprema se kao prilog ili kuhana u mlijeku. Meso od ječma je jedno od najprivlačnijih jela od najkorisnijih žitarica, zvanog ječam. A glavno je zapamtiti da biste trebali biti strpljivi da biste dobili ukusnu jelu od ječma. Zbog prisutnosti ogromne količine vitamina B i raznih elemenata u tragovima, ječam meso nije samo ukusna, već i vrlo korisna hrana.
Prije svega, nemojte zaboraviti dobro isprati zrno,u starim ruskim receptima preporučuje pranje bilo koje žitarice za kašu u sedam vode. Nakon toga, svakako pokupite zrno deset do dvanaest sati, proporcionalno jednoj litri vode po jednoj čaši bisernog ječma, samo u tom slučaju će ječam s mesom postati ukusan i mrvljiv.
Meso kuhanje samog ječma razlikuje se oddruga slična jela (od više popularnih žitarica) samo vrijeme kuhanja. U tavi morate pržiti meso dok ne postanu zlatno smeđe s povrćem ili gljivama, dodajte začini, pomaknite se do kade i pomiješajte s ječma. Zatim sipati vodu, pričekajte dok voda ne kuhati, stavite u pećnicu na sat ili ostavite kuhati na štednjaku.
Kao svečani jeloJeče s mesom u loncima poslužit će kao ukras za bilo koji stol. Priprema se na isti način, ali u ovom slučaju, bolje je ne miješati sastojke, nego ih postaviti u slojeve u loncu: pečeno meso, povrće i ječam. Ako su posude male, možete napraviti nekoliko slojeva, koje morate popuniti toplom vodom, ne dopuštajući da se slojevi miješaju. Kako voda ne kuhati, ne sipajte lonac na vrh. Ječam s mesom u posudama kuha se malo više od sat vremena u pećnici, prethodno zagrijan na 200 ° C. Nakon sat vremena trebate provjeriti ima li dovoljno vode u posudama, ako je potrebno dodati da se kaša ne isušuje. Treba imati na umu da je biserno ječam vrlo mekano, stoga se preporučuje napuniti dvije trećine njezinog volumena.
Danas, kako bi uštedio vrijemekuhanje ukusna i zdrava hrana često se koristi multikookeri. Ječam s mesom u posudi za lončarstvo postaje mutan i vrlo lijep u izgledu. S ovom pripremanom taj bisernji ječam najviše se podudara s imenom koje je dobio od riječi "biser". Budući da se sporo kuhalo može nazvati uvjetno "pametni lonac", kuhanje jela u njemu, uključujući zobeno kašu, nije teško. Pre-meso i povrće su prženi u suncokretovom ulju u načinu "pečenja", a zatim je natopljen biser ječma je dodano, začini se izli na okus i "pilaf" način je postavljen. Prednost ove priprave je da je ječam s mesom u laganom štednjaku pripremljen puno lakše nego u pećnici ili peći.
Osim opcije mesa ječam kašu, a ne manjeukusna kaša u mlijeku s dodanim šećerom. Kao lignje jelo, zobeno kašu može se konzumirati uz poštivanje korizme - to se ispostavi ukusno i zadovoljavajuće.
Još jedan savjet: ječam se mora jesti odmah nakon kuhanja, jer nakon zagrijavanja gubi okus i postaje vrlo nevoljena vojnička kaša.
Ovakva je, ječam, s mesom ili bez njegalonci, u kotlu ili u sporom štednjaku, ali nesumnjivo korisni i u potpunosti u skladu s imenom - ako se pravilno pripremi, može postati pravi biser na bilo kojem stolu.
