Радичио – это уникальное итальянское блюдо, čija je tehnologija priprema osnovana u 15. stoljeću i stalno se poboljšavaju od strane uzgajivača. Salad radicio izgleda kao duguljasta grimizna glava s velikim debelim i sjajnim lišćem. Što se tiče okusa, odgovor je dvosmislen.
Если салат радичио употреблять в свежем виде, то nemoguće je da ga ne uspoređujete s pravi orah, malo gorak, prilično oštar, s začinjenim okusom. Ali ti listovi bi trebali dati barem minimalnu temperaturu tretman, od svoje prošlosti i trag neće ostati. Nakon toga, salata dobiva nježan slatki-pikantan okus i vrlo ugodna aroma. Radicić je došao iz Italije. Tu se naširoko koristi u nacionalnoj kuhinji. Jedno od najpoželjnijih jela Talijana je svježi lišaj radicchio, pržen u maslinovom ulju od hladno prešanih i poslužen s slatkim i kiselo umakom. Također je uključen u recepte najčešćih salata i toplih jela.
Salad radicio je poznat još od dobaU srednjem je vijeku bio voljen i cijenjen, ali u to vrijeme još nisu znali da ima vrlo pozitivan učinak na probavu, pročišćava krv, poboljšava funkcioniranje želuca i kardiovaskularnog sustava. Od tada, naravno, tehnologija salate za kuhanje se promijenila mnogo puta, ali svojstva koja su bila karakteristična za ovo jelo ostaju i danas.
Sam po sebi, radicio - salata koja je najdužamogu se pohraniti u hladnjak (10-15 dana). Istovremeno, sva njegova korisna svojstva ostaju "na mjestu". Mi smo također brzo stekli popularnost. U mnogim restoranima, salata od Radicchio, odnosno njegova lišća, koristi se kao zdjelice za salate (jer je gusta, čvrsta i čaša), a također se dodaje raznim zalihama. Ako niste baš upoznati s ovom biljkom čuda, nije važno! Sad znate točno kako se ugodno uklopiti
dan dosadan i tretira se iznenada trčaogosti. A sada se upoznajemo, koje svjetlo ukusne salate mogu kuhati na temelju radikoka? Jedna stvar je ugodna - svi kuhaju vrlo lako, brzo i najvažnije - ta su jela niska kalorija, koja je vrlo slična prekrasnom seksu.
Salata od Radicchio s oraščićima
sastojci:
- radicio - 1 glavu;
- luk - 1 funta;
- češnjak;
- matice - 50 gr;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. l;
- sol, začini.
Приготовление:Salata ostavlja "nemarno" suzu u srednjim komadima i pržiti u maloj količini maslinovog ulja sve dok mekana. Izrežite prsten od luka i lagano ih pržite i dodajte u radicchio. Sve je to postavljeno u zdjelu, posipanu s orasima na vrhu i odjevenim umakom (nasjeckani češnjak, pomiješan s maslinovim uljem i začinima). U ovoj salati neki još dodaju svježe ribane jabuke.
Talijanski salata s narančama
sastojci:
- sirovo tvrdo - 100 gr;
- Narančasto, luk - 1 funta;
- celer - 200 g;
- Češnjak - 1 klinčić;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- ribani svježi đumbir - 1 tsp;
- obitelj sjemenki sezama - 1 tsp;
- sok od limuna - 4 žlice. l;
- sol, papar.
Priprema:naranče izrezane u male kocke (a odabrani sok se ispušta u zdjelu), zelenu salatu, tanke trave, luk - polukrule, celer - sitnice, sira - srednje kockice. Sve je to miješano u velikom zdjelu i začinjeno umakom. Umak je pripremljen na sljedeći način: mješavina limuna i naranče, dodajte maslinovo ulje, đumbir, sol, papar i zdrobljeni češnjak. Posolite salatu s sjemenkama sezama prije posluživanja.
