Jedna od najpovoljnijih i najukusnijih riba smatra seharinga. Mnogi radije jedu ovu ribu u slanom obliku. Što može biti ukusnije od kuhanog krumpira, začinjenog maslacem i začinskim biljem, u kombinaciji s aromatičnom haringom? Kavijar haringe tradicionalno se također slani. Mnogo je načina da se obični karovi od haringe i ribe transformiraju u luksuznu poslasticu.
Najneugodniji trenutak kuhanja haringeza posluživanje stola je čišćenje kostiju. Osoba koja ne zna kako ribu može pretvoriti u kašu, pokušavajući se riješiti svega nepotrebnog u njoj. Kako ukloniti kosti s haringe tako da zadrži svoj oblik? Naravno, riješiti se najmanjih i tankih kostiju jednostavno je nemoguće, ali ako ribu poškropite limunovim sokom ili slabom otopinom octa, kosti će se omekšati i uopće se neće osjetiti.
Riješimo se glavnih kostiju.Prvo morate uzeti oštar, tanak nož, dasku za rezanje ili papirnate salvete. Stavili smo haringu na dasku, riješili se repa i glave. Da biste uklonili unutrašnjosti, trebate odrezati peraje, nožem trgati trbuh - vrlo pažljivo kako ne biste oštetili jaja. Kavijar haringe koristan je za pripremu sljedećeg jela.
Nakon uklanjanja unutrašnjosti, truplo isperite hladnimvode, stavite na ubrus tako da višak čaše vode. Na leđima je zarez od gornje peraje, pomoću nje pažljivo podijelite haringu na pola duž leđa, pokupite kožu, uklonite je. Kad se riba podijeli na dva dijela, možete zgrabiti kosti. Uhvatite se za greben, polako povucite vrh repa prema gore. Kosti će početi odvajati bez oštećenja fileta. Očistite i drugi dio ribe. Preostale izbočene kosti uklonite ručno. Ostaje rezati ribu, posoliti i po potrebi poslužiti.
Na svečani stol se nikada neće miješatisendviči. Ne postoje drugi recepti za njihovu pripremu! Najpopularniji su sendviči s crvenim kavijarom. Ali ovo je vrlo skupo zadovoljstvo. Pripremajući paštetu prema ovom receptu, iznenadit ćete svoje goste novošću. Okus crvenog kavijara haringe gotovo se ne razlikuje od pravog crvenog kavijara.
Za pripremu ove delicije trebat će vamfile od jedne malo slane haringe, maslac - oko sto grama, nekoliko preradjenih sirnih sira („Prijateljstvo“, „Orbit“ ili drugo po vašem izboru, ali ne omekšanih), tri srednje velike mrkve. Kako očistiti kosti haringe opisano je na početku članka. Mrkvu skuhajte i ohladite. Pomičite se sa svim sastojcima kroz mlin za meso (dok pomičite ulje, alternativno ga dodajte ostalim proizvodima). Ne preporučuje se korištenje miksera, jer će konzistencija biti previše tekuća. Soljenje nije potrebno, skuta i haringa sadrže dovoljno soli, možete pokvariti okus. Pomiješajte, stavite na stol. Dodajte zelje po želji - kopar i peršin.
Kad se riba pojede, iz nje se ulije slanica.No iskusne domaćice znaju primjenu za tako naizgled potpuno nepotreban proizvod. U trgovini mnogi kupuju kavijar za namaz na kruhu (kaloar od polloka s začinima, maslacem ili rajčicom). Takva staklenka kavijara nije jeftina. Napravit ćemo potpuno isto kod kuće, bez trošenja na kupnju i bez izlijevanja haringevog slanika (marinade). Ovo širenje naziva se "haringovim zdrobom".
Uzmite jednu čašu slane otopine, pola čašebiljno ulje (bez mirisa), čaša vode, dvije trećine čaše kaše, dvije žlice paste od rajčice ili kečap od rajčice (bez začina i bez slajda), mali luk, par kuhanih jaja, bilje po ukusu (možete i bez njega). Sve tekuće komponente sipaju se u zdjelu, dovode do vrenja, dodaju se paste, dobro promiješaju. Smanjite toplinu, polako dodajte žitarice, povremeno miješajući.
Kad je kaša dovoljno natečena, maknite sa štednjaka i ohladite. Sitno nasjeckajte luk i jaje, dodajte rezultirajućem kavijaru. Luk u ovom receptu nije potreban, zelenilo će biti dovoljno.
Još jedan ukusni recept od dostupne ribe -karanje s haringom. Za pripremu ovog jela trebat će vam lagano soljena haringa (dva komada), čaša soka od rajčice, čaša biljnog ulja, čaša sjemenki maslačka i luk. Skuhajte sok s maslacem, u ovoj tekućini skuhajte kašu. Prebacite haringu i luk kroz mlin za meso, pomiješajte s kašom. Količina sastojaka izračunava se za veliku tvrtku. Da biste pripremili takav kavijar za kućni stol, vrijedi smanjiti sastojke za tri puta. Umjesto haringe, možete koristiti kavijar od nje.
