Osušene marelice su zdravo sušeno voće. Preporučuje se uzimati ih kod anemije, kardiovaskularnih bolesti ili lezija gastrointestinalnog trakta. Osušene marelice moraju se konzumirati svakodnevno. Međutim, nije jeftino, a ne može si svatko priuštiti takvu kupnju. Stoga se mnoge domaćice pitaju kako napraviti sušene marelice kod kuće.
Osušene marelice skladište su vitamina i mikroelemenata (A1,B1, B2, C, PP, kalij, magnezij, željezo, fosfor, natrij itd.). Ovo voće se pravi od marelica. Samo nemojte brkati s marelicama i kaisom. Napravljene su od cijelih marelica, sa ili bez jama. To su i zdravo sušeno voće. A ipak, moglo bi se reći, suhe marelice su suhe marelice.
Izrađuje se od plodova bez sjemena. Međutim, morate znati raznolikost od koje se proizvodi ovaj proizvod. Na primjer, divlja marelica s malim plodovima nije prikladna.
Liječnici preporučuju jesti suhe marelice svakodnevno ukoličina oko 5 kom. Ako redovito jedete sušeno voće, možete se spasiti od srčanog udara ili moždanog udara. Osušene marelice koriste se u prehrani, a koriste se i u kozmetologiji - maske se prave i za lice i za kosu.
U sušenom voću ima više minerala negovitamini. Njihova konzumacija održava tijelo u dobroj formi. Ako ne volite sušene marelice u njihovom čistom obliku, onda možete dodati desertu. Jedinici dodaju pikantnost i jedinstven ukus.
Za kuhanje suhog voća važno je pravilnoodaberite voće. Ako uzmete divlje marelice, sušene marelice neće uspjeti. Bit će gorka i bez okusa, a možda i previše kisela. Stoga je potrebno uzimati velike sorte. To bi mogla biti marelica crvenog obraza. Težina jednog ploda je 40-50 grama. Kamen se ne lijepi jako na pulpu, odvojite ga bez problema. Boja marelice je žuta s rumenkastim stranama. Stoga će se sušene marelice ispasti ne samo ukusne, nego i lijepe.
Masa Melitopola marelice - do 40 gr. Boja je svijetlo narančasta. Ovo voće je također prikladno za sušenje marelica. Sušeno voće bit će ukusno, jer su plodovi sočni i slatki. Osušene marelice postat će narančaste.
Za proizvodnju suhog voća pogodne su i sljedeće sorte: Polejska marelica s velikim plodovima, Kuibyshev jubilej, ananas itd. Sve ove vrste mogu se koristiti za izradu suhih marelica. Ispostavit će se ukusno, sočno i lijepo. Boje se kreću od žute do narančaste. Dalje ćete naučiti kako napraviti sušene marelice kod kuće.
U pravilu je sušeno voće skupo, pa nemojtesvaki kupac ima priliku da ih kupi. Štoviše, samopriprema daje garanciju za kvalitetan proizvod. Možete biti sigurni da sušeno voće ne sadrži kemikalije štetne za tijelo. Nakon što ste naučili što su suhe marelice, nudimo jednostavan recept za kuhanje.
Trebat će vam:
Temeljito isperite marelice, podijelite ih na dva dijelapolovice i pažljivo uklonite kosti. Da biste spriječili da boja blijedi ili blijedi, uronite plod u kipuću slatku vodu na 5 minuta. Ako želite kisele suhe marelice, dodajte limunsku kiselinu u kipuću vodu, ali to nije potrebno.
Nakon 5 minuta izvadite polovice iz vode i stavite ih na papirnati ubrus da ih oslobodite od viška vlage i tekućine.
Nakon toga možete početi kuhati. Naučit ćete kako sušiti marelice na tri načina:
1. Ova metoda došla nam je od baka. Stavite marelice na čistu krpu na vruće sunce. Ovo sušenje traje oko dva tjedna. No, potrebno ih je čistiti svaku večer, jer noćna vlaga i jutarnja rosa ne dopuštaju da se marelice osuše. Dobivaju samo sirovo.
Ako se suši vani, prekrijte voće gustom gazom. Zbog toga se dulje suše.
2. Marelice možete sušiti i u pećnici. Temperatura bi trebala biti oko 50-60 stupnjeva, a plodove ostaviti 8-11 sati. Hrana se često isušuje u pećnici, pa morate paziti na kuhanje.
3. Sušač je najbolji način. Uređaj je dizajniran upravo za ovo. Marelice u električnoj sušilici kuhati će se bolje od ostalih metoda. U pravilu se plodovi stavljaju na 2 sata na 50 stupnjeva. Još ne prilazite uređaju. Preostalih 8 sati postavite na 45˚.
Tako su napravljene suhe marelice - recept je vrlo jednostavan. Svaka domaćica može napraviti suho voće. Od 2,5 kg ostane oko pola kilograma.
Domaće suho voće puno je tamnije od onog kupljenog u trgovini. Kako možete sačuvati lijepu i živopisnu boju? Postoje dvije metode:
1. Stavite polovice marelice u kipuću vodu na 5 minuta. Plodovi će popraviti boju, a kipuća voda dezinficirati proizvod. Možda mikrobi neće potpuno nestati, ali će se prestati razmnožavati.
2. Posebno rješenje pomoći će očuvanju boje ploda. Da biste to učinili, potrebna vam je 1 litra vode i limunska kiselina (8 žličica). Namočite marelice u ovom sirupu oko 10 minuta.
To su dvije dokazane metode. Limunska kiselina i kipuća voda dugo zadržavaju boju voća. Ali pokušajte ih ne pretjerano eksponirati.
Sada znate kako napraviti suhe marelice kod kućeUvjeti. Međutim, morate pravilno odrediti njegovu spremnost. Napokon, ako se suši, brzo će se pogoršati. Da biste saznali jesu li suhe marelice spremne, morate se koristiti jednom od tri metode:
1. Pritiskom prema dolje. Stisnite jednu suhu marelicu u ruku, ona ne smije sadržavati više od 10% tekućine. Plod je na dodir suh i elastičan. Kad ih tapkate po tvrdoj površini, ispuštaju tupi zvuk.
2. Umakanje u vruću vodu. Suhe marelice bubre. Ovo je znak dobre kvalitete. Treba ga uroniti u vodu 5-10 minuta.
3. Boja je siguran pokazatelj kvalitete. Ako su marelice prije sušenja uronjene u kipuću vodu ili limunsku kiselinu, ostaje gotovo prirodna boja.
Svijetlo narančasto voće postaje malo mutnije,kao i one žute. Nije bilo pokušaja očuvanja boje - tada će suhe marelice biti tamne boje. Ako se nije puno promijenilo, tada voće treba osušiti da se ne pokvari.
Mnogi ljudi zimi vole jesti suhe marelice.Neki ga koriste u raznim jelima, drugi pripremaju kompote, treći jednostavno vole jesti. Međutim, važno je ne samo znati kako napraviti suhe marelice kod kuće, već i razumjeti kako ih pravilno skladištiti.
Plastične vrećice prvi su neprijatelji suhog voća,stoga se u njima ne može zadržati hrana. Tamo se samo kvare i postaju neustrašivi, počinju cvjetati. Najbolja je kutija ili mala drvena kutija. Od antike su se platnene vrećice koristile za čuvanje hrane. Suho voće možete držati i u staklenim posudama, samo napravite male rupe na poklopcu.
