Zimske pripreme: lecho s rižom

Lecho s rižom bit će dobra priprema za zimu. Konzervirane paprike odlične su užine za bilo koji stol. Možete kuhati lecho s rižom za zimu prema jednom od recepata u nastavku.

Metoda 1

Ovaj recept je bez octa i dobro se drži u staklenkama tijekom zime. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 5-6 velikih glava luka (oko 1 kg);
• 5-6 velikih komada svježe mrkve (oko 1 kg);
• 7-8 velikih komada paprike (oko 1 kg);
• zrela rajčica oko 3 kg;
• 1 (oko 200 grama) šalica riže
• 1 (oko 200 grama) čaša granuliranog šećera;
• sol - oko 2 žlice;
• 1,5 šalice (oko 300 ml) biljnog ulja.

Tehnika pripreme

Lecho s rižom - jednostavan i brz recept.Da biste ga kuhali, trebate oguliti luk i mrkvu. Izrežite luk na pola prstena, mrkvu nasjeckajte na rerni. Papriku narežite, izvadite sjemenke i pregrade, nasjeckajte na trakice. Možete ili uviti rajčicu kroz mlin za meso ili koristiti rernu. Sve pripremljene sastojke stavite u posudu za kuhanje. Stavite na vatru 20 minuta. Zatim operite rižu i stavite je preko povrća. Posolite, dodajte šećer i biljno ulje. Sve dobro promiješajte. Kuhajte 4 minute. Zatim stavite lecho s rižom u sterilizirane staklenke i stegnite kapke. Staklenke okrenite naopako, ostavite da se ohlade. Zatim uklonite na tamno mjesto.

Metoda 2

Postoji nekoliko zanimljivih načina kako kuhati začinjenu lecho s rižom. Nudimo takav recept. Uključuje sljedeće proizvode:

• oko 500 ml biljnog ulja (ili 2,5 šalice);
• 5-6 velikih glava luka (oko 1 kg);
• 5-6 komada (oko 1 kg) velike svježe mrkve;
• 7-8 komada (oko 1 kg) zvonastog bibera;
• čaša (oko 200 grama) šećernog pijeska;
• 2 žlice soli;
• sirova riža - 2 šalice (oko 400 grama);
• 3 kg svježe zrele rajčice;
• gorki kapsum po ukusu.

Tehnika pripreme

Rajčice operite i okrenite ih mlinom za mesoili ih trljati rernom. Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Luk narežite na kolutove / pol kolutove. Izvadite sjemenke i pregrade iz zvonaste paprike, nasjeckajte na trakice. Nožem sitno nasjeckajte gorku papriku. Sve pripremljeno povrće stavite u veliku zdjelu ili zdjelu za kuhanje, stavite prethodno opranu rižu. Posolite, dodajte šećer, premažite maslacem. Uključite na laganoj vatri i pirjajte oko 40 minuta. Nakon pirjanja stavite lecho u staklenke i zavijte poklopcima.

Metoda 3

Izvorni recept za rižu s lečoom sadrži sljedeće sastojke:

• mast - komad težak 80 grama;
• glava luka (oko 60 grama);
• 8 slatkih paprika (krupnih);
• 6-8 zrelih rajčica srednje veličine;
• kobasica ili šunka - komad težak oko 150 grama;
• čaša s toboganom (oko 250 grama) riže;
• sol.

Tehnika pripreme

Ovaj se recept može koristiti ne samo zazimske pripreme, ali i za pripremu svježih zalogaja do stola. Luk narežite na sitne komade, stavite u tavu i rastopite masnoću iz njega. U njemu pržite luk izrezan na tanke polukruse. Zatim dodajte nasjeckane rajčice. Pustite na laganoj vatri oko 10 minuta. Za to vrijeme očistite papriku od sjemenki i pregrada, narežite je na tanke trake. Dodajte ostalim sastojcima. Sol. Kuhajte još oko 10 minuta. Kobasicu narežite na komade, stavite u tavu, ulijte navedenu količinu riže, prelijte čašu vode. Njegova razina trebala bi biti za 1 cm veća od razine riže. Promiješajte, pričekajte da prokuha. Zatim stavite tavu u pećnicu dok ne omekša. Na štednjak možete instalirati razdjelnik i nastaviti pirjati rižu tijekom najsporije topline. Nema više miješanja. Gotovo jelo stavite u staklenke i razvaljajte poklopce. Ako servirate lecho do stola, stavite ga na tanjure i pospite začinskim biljem.