Punjenje od lisnatog tijesta za samsu: recepti

Tako su voljene uzbekistanske trokutaste pitestanovnici naše multinacionalne zemlje koji su naučili kuhati na nekoliko načina. Nadjev za samsu može biti različit, a danas ćemo vam ponuditi jednostavne recepte za vaša omiljena peciva.

Klasično punjenje

Samsa je ukusno pecivo koje možetekuhati za bilo koju prigodu. Obično se pravi od domaćeg ili gotovog lisnatog tijesta, a kao nadjev koriste se razni proizvodi. To može biti meso, povrće, sir, pa čak i svježi sir. Ali prvo, želimo vam reći kako napraviti klasični nadjev od janjetine:

• Pomaknite 500 grama mesa, masti ili svježe slanine kroz mlin za meso.
• Luk sitno nasjeckajte nožem i spojite ga s mljevenim mesom.
• Hranu začinite mljevenim paprom i solju.

U mljeveno meso dodajte dvije žlice vode i ponovno promiješajte. Nadjev će ispasti sočan i vrlo ukusan.

Pite od lisnatog tijesta s mljevenim mesom

Ako nemate vremena za kuhanje, a gosti su već na pragu, poslužite se našim receptom. Za ovo pečenje potrebna je minimalna količina sastojaka:

• Zamrznuto lisnato tijesto - dva pakiranja.
• Mljeveno meso - 500 grama.
• Luk - tri komada.
• Sol, crni papar i kim po ukusu.

Recept za samsu s mljevenim mesom vrlo je jednostavan:

• Pomiješajte mljeveno meso s nasjeckanim lukom, solju i začinima.
• Listove tijesta odmrznite u hladnjaku, a zatim svaki izrežite na četiri dijela.
• Postavite nadjev u središte svakog dijela i spojite rubove da biste oblikovali trokut.
• Stavite samsu na papir za pečenje i stavite je u dobro zagrijanu pećnicu.

Nakon pola sata goste se mogu poslužiti sočne svježe pite uz čaj ili bilo koje druge tople napitke.

Samsa sa sirom i zelenim lukom

Ukusne izdašne pite možete brzo pripremiti za doručak ili večernji čaj.

sastojci:

• Pakiranje lisnatog tijesta.
• 200 grama nizozemskog sira.
• Hrpa zelenog luka.
• Jaje.
• Mješavina bilja ili začina po ukusu.

Kako se priprema nadjev od sira za samsu? U nastavku pročitajte recept za ukusne pite:

• Odmrznuto tijesto izrežite na kvadrate (jedna strana oko 10 centimetara).
• Sir narežite na kriške, a luk sitno nasjeckajte.
• Istucite jaje sa začinima.
• Na svaki komad tijesta stavite nadjev i oblikujte pite u omotnicu.

Podmažite prazne smjese od jaja i pošaljite ih da se peku deset minuta.

Punjenje bundeve za samsu

Ovaj put predlažemo da lisnato tijesto pripremite sami. Kao rezultat, dobivate slatke pahuljaste pite sa sočnim punjenjem. Dakle, trebat će vam ovi proizvodi:

• Voda - jedna čaša.
• Bijelo brašno - tri čaše.
• Sol - dvije žličice (jedna za tijesto i jedna za nadjev).
• Dvije luk.
• Svinjska mast - 100 grama.
• Zira i začin za nadjev - po ukusu.
• Šećer - dvije žlice.
• Maslac.
• Bundeva.
• Jaja žumanjka.
• Kefir - jedna žlica.

Recept za samsu s bundevom pročitajte ovdje:

• Zamijenite ne previše žilavo tijesto od vode, soli i brašna. Nakon toga sakupite ga u kuglu, pokrijte ubrusom i pustite da odstoji oko 20 minuta.
• Kad prođe određeno vrijeme, razvaljajte tijesto u vrlo tanak sloj i premažite ga rastopljenim maslacem. Preklopite komad na pola, ponovo ga premažite uljem i smotajte.
• Tijesto odmah izrežite na male komadiće, a zatim ih stavite u tanjur i prekrijte ručnikom. Pošaljite praznine u hladnjak na pola sata.
• Kako napraviti punjenje za samsu? Da biste to učinili, morate provući pulpu od bundeve kroz mlin za meso i pomiješati je s sitno sjeckanim lukom i masnoćom. Mljevenom mesu dodajte sol, začine i šećer po ukusu.
• Komade tijesta razvaljajte tako da se slojevi otvore. Postavite nadjev u središte svake tortilje i zakvačite rubove u središte. Trebali biste imati trokutaste praznine.
• Paštete stavite na pobrašnjeni lim za pečenje. Podmažite ih mješavinom jaja i kefira, a zatim pospite sjemenkama sezama.

Pošaljite samsu u dobro zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša. Poslužite ih uz tople napitke ili mlijeko.

Lisnica Samsa s krumpirom

Obilne pite, recept za koji ste pročitali u nastavku, ispadaju vrlo ukusne i pahuljaste. Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Tijesto - umijesite ga s tri čaše brašna, jednom čašom vode i soli.
• Krumpir - šest komada.
• Luk - četiri komada.
• Mljeveni crni papar po ukusu.
• Jaje.

recept:

• Gotovo tijesto razvaljajte, podmažite uljem i sloj zarolajte u rolat. Komad izrežite na jednake komade i pustite da neko vrijeme odstoje u hladnjaku.
• Kako se priprema nadjev od lisnatog tijesta za samsu? Trebate samo oguliti krumpir i luk, a zatim ih narezati na male kockice. Kombinirajte povrće sa soli i začinima.
• Razvaljajte komade tijesta, a zatim kolače punite nadjevom. Oblikujte pljeskavice u bilo koji oblik i stavite ih na podmazani lim za pečenje.

Premažite samsu razmućenim jajetom, a zatim je stavite u dobro zagrijanu pećnicu. Spremnost pečenih proizvoda lako se prepoznaje po zlatno smeđoj kori i apetitnoj aromi.

Samsa s piletinom i sirom

Sočne i izdašne pite mogu se pripremiti premabilo koje prilike. Možete s njima popiti čaj na poslu, povesti ih na put ili jednostavno obradovati obitelj omiljenim pecivima. Kao što ste već vidjeli, nadjev od lisnatog samse može se napraviti vrlo različito. I ovaj put vam preporučujemo lisnato tijesto s piletinom i sirom.

Potrebni proizvodi:

• Tijesto od lisnatog kvasca - jedan kilogram.
• Pileći file - jedan kilogram.
• Tvrdi sir.
• Majoneza.

Recept za ukusnu samsu prilično je jednostavan:

• Pileći file narežite na male komadiće, a zatim pomiješajte sa soli, začinima i majonezom.
• Tijesto odmrznite i izrežite na kvadrate. Razvaljajte praznine valjkom.
• Stavite piletinu na vrh tijesta i na to nadjev od ribanog sira. Uštipnite suprotne kutove kvadrata, dajući pogačicama pravokutni oblik.

Pecite poslasticu u pećnici dok ne omekša, a zatim je odmah poslužite na stolu.

Napuhana samsa s mesom i sirom

Izrada lisnatog tijesta kod kućePrilično je složen i dugotrajan postupak. Stoga će vam u nekim slučajevima pomoći gotov proizvod koji se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Punjenje mesne samse možda je najpopularnije. Ali mljevenom ćemo mesu dodati sir i povrće, čineći pite još ukusnijima i sočnijima.

sastojci:

• Mljevena svinjetina - 500 grama.
• Riža - 100 grama.
• Luk - tri komada.
• Lisnato tijesto - 500 grama.
• Sir - 200 grama.
• Mrkva je jedno.
• Sol i začini po ukusu.
• Biljno ulje.
• Jaje

Puff samsa recept:

• Nasjeckajte luk u posudi miješalice, a zatim ga pomiješajte s mljevenim mesom. Hranu dodajte naribanu mrkvu, sol i začine.
• Skuhajte rižu, isperite pod mlazom vode i pomiješajte je s mljevenim mesom.
• Zagrijte tavu i pržite svu pripremljenu hranu na biljnom ulju.
• Sir naribajte na gruboj ribež i kombinirajte ga s vrućim mljevenim mesom.

Punjenje za samsu je spremno. Treba samo oblikovati pite i peći ih dok ne omekšaju.

Samsa sa svježim sirom

Neobičan nadjev za lisnate pite izvrsno se slaže s gotovim tijestom. Isprobajte naš recept za samsu i iznenadite svoje goste ukusnim pecivima.

sastojci:

• Brašno - 500 grama.
• Hladna voda - 200 ml.
• Biljno ulje - dvije žlice.
• Jaja su dva.
• Sol - jedna i pol žličice.
• Maslac - 100 grama.
• Svježi sir - 500 grama.
• Kiselo vrhnje - tri žlice.
• Češnjak - dva češnja.
• Zeleni - jedna gomila.
• Crna i crvena paprika, sjemenke sezama - po ukusu.
• Žumanjak.

Recept za domaću samsu sa svježim sirom:

• U tijesto umijesite brašno, vodu, jaje i ulje. Zatim ga stavite u hladnjak na jedan sat.
• Kada vrijeme istekne, tijesto podijelite s četiridijelova, a zatim svaki razvaljajte u tanki sloj. Namažite prazne maslacem i smotajte ih u kolute. Vratite tijesto u hladnjak na još pola sata.
• Svježi sir izgnječite vilicom, pomiješajte ga s vrhnjem, sjeckanim začinskim biljem i jajetom.
• Narežite kiflice od tijesta na komade i valjkom razvaljajte slijepe dijelove.

Pite slijepe, premažite ih jajetom i pospite sjemenkama sezama. Pecite poslasticu u zagrijanoj pećnici. Kad je samsa prekrivena zlatnosmeđom korom, možete je izvaditi i malo ohladiti.