Posjeduje najukusniji i najfinijiji okus,možda lisnato tijesto. Od nje možete napraviti bilo koje proizvode od brašna: torte s nadjevom, mađarske sireve, peciva, kolačiće, tjestenine, pa čak i pizzu.
Svaka domaćica moći će ugoditi svom domaćinstvunevjerojatno ukusne omotnice ili kutovi lisnatog tijesta. Za nadjev pogodno je meso, sir, sir, vrhnje, svježe ili smrznuto voće i bobice, kao i kombinirani sastav.
Međutim, postoje hostese spremne donirativrijeme je za ukusne domaće pogačice. Pravo lisnato tijesto, koje se priprema u nekoliko faza, ispada da je najnježnije i ukusnije, ali od domaćice to zahtijeva previše vremena. Međutim, isplati se!
Klasično lisnato tijesto
Za pripremu takvog tijesta bez kvasca trebat će vam sljedeći proizvodi: brašno - 400 g, maslac - 400 g, hladna voda - 1 čaša, jaje - 1 žumanca, votka (ocat) - 10 kapi, sol.
Prosijte brašno na stolu u toboganu, napravite u njemuprodubljivanje, sipati u vodu, dodati žumanca, votku (ocat), sol. Zamijesite tijesto i stavite u hladnjak na pola sata. Ulje isperite pod hladnom vodom i premažite ubrusom.
Ohlađeno tijesto razvaljajte u debljinu prsta.Izrežite hladni maslac na tanke kriške i ravnomjerno rasporedite sloj tijesta. Omotajte rubove na četiri strane i zakvačite tako da ulje bude unutra.
Da biste napravili omotnice lisnatog tijestalagan i prozračan, preporučuje se koristiti kvalitetni maslac. Kad se valjate, valjate kotač u jednom smjeru - dalje od vas. Maslac treba ravnomjerno rasporediti po tijestu, tako da je sloj jednake debljine na svim mjestima.
Instant lisnato tijesto
Prethodni recept danas koriste nekolicina. Za izradu omotnica od lisnatog tijesta većina domaćica koristi drugačiji recept koji štedi vrijeme.
Za brzu opciju trebat će vam: brašno - 3-4 šalice, ohlađeni margarin (ili maslac) - 300 g, voda - 4/5 šalice, jaje - 1 kom., Ocat - 1 žličica, sol.
Na dasku za rezanje ulijte brašno. Hladan maslac (margarin) narežite na tanke ploške i stavite brašno. Sjeckajte nožem dok ne dobijete mrvice i oblikujte tobogan u kojem trebate napraviti udubljenje.
Kako napraviti omotnice od lisnatog tijesta s jabukama
Ogulite jabuke, narežite na kvadrate,pospite šećerom i cimetom. Po želji dodajte brusnice. Lisnato tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate. Stavite jabuke na slojeve tijesta, spojite kutove i stisnite. Stavite na lim za pečenje i pospite odozgo šećerom. Stavite u vruću pećnicu na pola sata.
Da više napravite lisnato tijesto s jabukamabrže možete ispeći jednu veliku tortu. Razvaljajte tijesto u kvadrat i prerežite na pola. Ogulite jabuke, naribajte, dodajte nasjeckane orašaste plodove ili suho voće, stavite na polovicu tijesta, pospite cimetom i šećerom u prahu. Slobodnu polovicu tijesta prerežite na nekoliko mjesta i pokrijte jabuke. Stavite tortu na vrući lim i pecite oko 25-30 minuta.
Bon appetit!
