Kako piti absint? Učimo!

Absinthe je postao simbol pariškog luksuznog života,boemi i elite među književnicima i umjetnicima. Na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće ovaj se napitak čvrsto povezao s Moulin Rougeom, umjetnicima, pjesnicima i piscima koji su ga nekontrolirano koristili kako bi bio nadahnut novim slikama u umjetnosti. Sigurno bi nam danas mogli reći kako pravilno piti absint. Njegovi su obožavatelji bili Ernest Hemingway, Henri Toulouse-Lautrec, a Van Gogh je, prema biografima, pod utjecajem "zelene vile" odsjekao uho.

Moderni apsint, koji se može vidjeti naNažalost, možda na sreću, police trgovina praktički nemaju nikakve veze s poznatim napitkom. Trenutno je ovo ukusna i mirisna tinktura na mješavini začinskog bilja. A pravi apsint, pored tvrđave od 70-80 stupnjeva, imao je i opojni učinak. To je postignuto zahvaljujući jednoj od komponenti - thujone-u koji se nalazi u pelinu. Kako danas piti apsint?

Različiti su načini za korištenje. Primjerice, takozvana kristalna metoda Češke sugerira izlijevanje čistog apsinta u čašu, zapaljenu i nakon izgaranja, ispijte je u jednom gutljaju.

Kako piti apsint u Francuskoj?U posebnu žlicu stavili su kocku šećera, stavili je preko čaše s napitkom, a zatim u nju ulili ledenu vodu kroz šećer. Rezultirajući sirup pomiješan je s alkoholom, a takav je koktel spreman za piće.

Postoje i pravila o tome kako piti apsint"Sprite". Ova metoda se naziva padobranom. Princip pripreme napitka sličan je uporabi sambuke. Sprite se sipa u čašu. 50 mililitara apsinta u konjaku stavi se s bočne strane na čašu i zapali. Tekućina koja gori, treba se pomaknuti u čaši i sipati u "Sprite", a zatim čvrsto prekrijte čašu konjakom. U posudi se formira dim koji piječa treba "progutati" kroz slamku. Nakon toga se dva komada šećera stave u tanjur, namoče u apsint i zapale dok osoba "puši" dim. Tada se "Sprite" s apsintom mora protresti poput "tekile bum" i popiti u gutljaj. Prazna rakija treba pokriti goruće kocke šećera. Ponovno stvara dim, koji se "puši" nakon pijenja koktela. Učinak "padobrana" je nezaboravan - pruža se lagana euforija i sporo kretanje.

A evo kako Englezi pravilno piju absint.Preferiraju dva koktela s ovim napitkom. Prvi od njih poznat je pod nazivom "Merry Milkman". Da biste ga pripremili, trebate pomiješati apsint, viski i mlijeko u jednakim omjerima. Piti takav koktel treba biti polako, i što je najvažnije - s užitkom. Drugi engleski način korištenja apsinta naziva se "Cheshire Cat". Na dno visoke čaše stavite drobljenu ledenu frapu na ¼ visinu. Potom se ¼ šalice zelenog apsinta izlije u led. Potrebno je pustiti da se koktel malo otopi, a zatim u njega ulijte illed ohlađen sok od jabuke.

Ako morate odabrati s čime ćete piti absintkod kuće, onda za njega nema boljeg "društva" od ledene vode. Možete, na primjer, upotrijebiti omjer 1: 2, odnosno na dno čaše uliti 1/3 ledene vode i dodati absint u 2/3. Ali to se mora učiniti na takav način da se slojevi međusobno ne miješaju. Tada (kad se popije u jednom gutljaju) zajamčen je nezaboravan buket senzacija od vatrenog absinta i vode za omekšavanje.