Među raznovrsnim salatama koje se pripremajunaše hostese praznicima i radnim danima, postoji takvo jelo kao salata sa šunkom i krastavcima. Ukusna je, hranjiva i zdrava. Također ćemo je pripremiti.
Pogledajte prvi recept "Salata sa šunkom iTalijanski krastavci “šunka četiri stotine grama i masline punjene stotinu grama, celer dva petiole i penne (tjestenina) sto grama, dvije jabuke i tri kisele krastavce, kopar nasjeckana žlica i majoneza pet žlica. Osim toga, trebat će vam limun za cijeđenje soka, sojin umak, kajenski biber i sol iz njega. Celer narežite na tanke kriške, a jabuke oguljene od sjemenki na tanke kriške. Blanširajte celer i, bacivši ga natrag na sito, pustite da se ocijedi. Krastavce narežemo na trake, a masline u tanjim krugovima. Penne kuhane u slanoj vodi operemo hladnom vodom i stavimo da se ohlade. Šunku julienne pomiješajte s maslinama, stabljikama celera, krastavcima, jabukama i tjesteninom. Dresing pripremamo na sljedeći način: pomiješamo majonezu i sojin umak s paprom, limunovim sokom i solju. Salatu sa šunkom i jabukama, gdje još uvijek postoje krastavci i drugi sastojci, prelijte rezultirajući preljev i stavite u hladnjak na dvadeset minuta. Poslužite na stolu, posutog sjeckanim koprom.
Za pripremu sljedećeg recepta "Salata od šunke i krastavaca" trebamo uzeti sljedeće proizvode:
šunka (450 grama),
kuhani dimljeni cervelat (200 grama),
krastavci (pet komada),
jabuke (tri komada),
Parmezan (100 grama).
Sir se nariba na sitnu rernu, a pršut,cervelat, krastavci i jabuke - na velikom. Sve su komponente pomiješane i začinjene majonezom. Povrh je salata sa šunkom i krastavcima ukrašena sjeckanim koparom i naribanim sirom.
Crveni kupus bogat je vlaknima, proteinima,vitamini, kalij, isparljivi, željezo, bioflavonoidi, magnezij. Njegove blagodati bile su poznate još u staroj Grčkoj i Rimu, gdje su ga koristili za liječenje plućnih bolesti. Ljekoviti mikroelementi sadržani u crvenom kupusu ne dopuštaju da se razvije Kochova štap, a bolesti dišnih putova (bronhitis bilo koje vrste) i dalje se liječe ovim čudesnim povrćem. Antocijanin, zbog kojeg ovaj kupus ima tako bogatu ljubičastu boju, pozitivno djeluje na kapilare, čineći ih propusnim. Stoga vam donosimo prekrasnu salatu s šunkom i crvenim kupusom. Uzimamo pola kupusa takvog kupusa, luk, sok pola limuna, peršin i sto pedeset grama šunke. Za pripremu dressing umaka pomiješajte sol, biljno ulje i mljeveni crni papar.
Kupus koji smo odabrali za salatu je različitkao bijeloglava je malo čvršća i stoga zahtijeva potpuno drugačiji način pripreme. Kupus kupljen u trgovini treba umočiti u kipuću vodu tri do pet minuta nakon rezanja, a potom ohladiti. Ako ste i sami uzgajali crveni kupus na svom okućnici, tada je način njegove obrade nešto drugačiji. Nakon što ste kupus nasjeckali, možete ga lagano pirjati dok ne postane mekši i pusti da sok iscuri.
Pripremljeni na ovaj način kupus tankoisjeckati, presaviti u duboku posudu, posoliti i preliti limunovim sokom. Peršin i luk sitno se sjeckaju, a šunka nasjecka na trakice. Svi sastojci, osim pršuta, slažu se u zdjelu salate, gdje se već nalazi kupus, popaprite, posolite i promiješajte. Šunka se stavlja posljednja prije posluživanja. Zašto? Tako da ga sok od crvenog kupusa ne boji unaprijed u plavoj boji, od čega poprima ne baš privlačan izgled. Garniranje peršinovom salatom sa šunkom i kupusom odmah se stavlja na stol.
Ima puno salata, gdje je glavna komponenta šunka, one su srdačne i ukusne. Odaberite bilo kojeg!
