Juhe treba jesti svakodnevno.Ali kako ih pripremiti da udovolje djeci i odraslima? Naravno, u pomoć će priskočiti originalni recepti slavne TV voditeljice. Nitko neće odbiti takvu poslasticu. Jela od bundeve nisu samo ukusna, već i zdrava. Čak i oni koji sumnjaju na ovaj proizvod promijenit će mišljenje pokušavajući juhu od pirea od bundeve Julije Vysotske. U njezinu arsenalu postoji recept za svaki ukus: začinjen, dijetalni i začinjen.
Korisna svojstva bundeve
Bundeva je povoljan proizvod koji također imanjegov sastav sadrži mnogo korisnih vitamina i elemenata. Magnezij, kalij, željezo, kalcij, vlakna, šećer, proteini - ovo je samo mali popis vrlo potrebnih tvari za tijelo.
Ovo povrće je korisno za bolesti želuca,ateroskleroza, tuberkuloza, dijabetes, giht i mnoge druge bolesti. Uzimajući u obzir sve prednosti bundeve, morate je redovito uključivati u prehranu. Postoji čak i posebna prehrana koja se temelji na ovom povrću koja pomaže u poboljšanju stanja tijela.
Nježna juha od bundeve
Priprema juhe od pirea od bundeve može biti vrlo jednostavna,s minimalnim setom proizvoda. Trebat će vam 300 grama buče, oguljene i sjemenke, jedan srednji luk, mala žlica ribanog đumbira, 150 grama mrkve, isto toliko korijena celera, maslinovog ulja i jedan češanj češnjaka.
Prvo pripremamo sve sastojke.Buču i mrkvu narežite na srednje kockice. Zatim ih stavimo u lonac i napunimo vodom tako da lagano pokrije povrće. Stavimo posudu na štednjak i kuhamo na umjerenoj vatri. Ne zaboravite ih malo posoliti. Za to vrijeme sitno nasjeckajte celer, luk i češnjak. Popržite ove sastojke na maslinovom ulju i dodajte im đumbir i dinstanu buču s mrkvom. Sada sameljite sve sastojke miješalicom i poslužite gotovo jelo na stol. Dobit ćete dijetalnu juhu od pirea od bundeve. Ovo se jelo može nadopuniti svježim začinskim biljem, paprikom i krutonima.
Bundeva i vrhnje
Da biste okus jela učinili nježnijim, upotrijebitekrema. Ova juha od bundeve Julije Vysotske prikladna je za dječju hranu. Za kuhanje uzmite 600 grama bundeve, čašu vrhnja (može se zamijeniti masnim mlijekom), 50 grama tvrdog sira, biljno ulje, jedan srednji luk, lovorov list, sol, crvena paprika, šećer, cimet i nekoliko oguljenih sjemenke bundeve (može se zamijeniti orasima) ...
Kuhanje juhe od pirea od bundeve u loncu s gustomdno. Ogulite povrće, a zatim buču narežite na srednje velike kocke. Što su komadi manji, to će se brže odvijati postupak kuhanja. U lonac ulijte biljno ulje i u njemu popržite nasjeckani luk sa svim začinima. Zatim u ovu masu dodajte buču, promiješajte i zatvorite poklopcem. Pirjajte sve sastojke dok ne omekšaju (oko 15 minuta). Ako je konzistencija vrlo gusta, tada možete dodati žlicu vode. Kad su svi sastojci spremni, uklonite lovorov list i masu pretvorite u pire. Blender je savršen za ovo. Zasebno zagrijte mlijeko ili vrhnje i dodajte ih pireu. Sve pomiješajte i zagrijte na laganoj vatri. Sjeme posebno popržite i dodajte na tanjure. Zatim, pospite s malo cimeta, poslužite našu juhu od pirea. Bundeva s vrhnjem dobro ide, čine izvanredne note okusa.
Bundeva i škampi
Ispada da je jelo zadovoljnije ako dodatepileći file ili škampi. To je vrlo dobra kombinacija hrane koja je čini ukusnom i hranjivom. Za kuhanje trebate uzeti 400 grama bundeve, 700 mililitara juhe, jedan srednji luk, 125 mililitara vrhnja, dvije žlice biljnog ulja, malu mahunu ljute paprike, 150 grama pripremljenih škampa, sol, papar, šećer i zeleni luk.
Ogulite buču i narežite na velike kocke.Nasjeckajte luk i pomiješajte dva sastojka. U ovu masu dodajte žlicu biljnog ulja i pirjajte dok ne omekša. Zatim ulijte juhu u smjesu od bundeve i pomoću blendera ili jednostavne simpatije pretvorite u pire. Na kraju, u juhu bundeve od Julije Vysotske ulijte vrhnje. Zagrijte jelo na srednje jakoj vatri i dodajte sve začine po ukusu. Prethodno oguljene škampe popržite odvojeno. To će potrajati oko 3 minute. Dodamo ih u svaku zdjelu juhe. Jelo ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Juha od paprike
Što još nudi kuhanje od ovog povrćaJulia Vysotskaya? Juha od pirea od bundeve za ljubitelje začinjene hrane. Uzimamo jednu litru pileće juhe, jednu crvenu papriku, 1,5 kilograma bundeve, luk, jedan batat, lovorov list, jednu srednju jabuku, veliku žlicu curryja, sol, papar (0,5 male žlice), dvije velike žlice ribani đumbir, tri češnja češnjaka, oguljeni, maslac (za prženje), vrhnje i limunov sok.
Luk i papar narežite na sitne komade.Batat, jabuka i buča - u većim komadima. Umjesto batata možete koristiti obični krumpir. Tri korijena đumbira naribajte, a češnjak nasjeckajte na bilo koji način. Uzimamo lonac s debelim dnom i u njemu pržimo luk i slatku papriku. Zatim dodajte češnjak i đumbir. Nakon minute stavite jabuku, batat, buču u lonac i ocijedite juhu. Sada možete dodati sve začine, čiju količinu možete prilagoditi ukusu. Zagrijte juhu i smanjite vatru. Pirjajte povrće oko 20 minuta, dok ne omekša. Zatim ga ostavimo da se ulijeva 30 minuta. Uklonite lovorov list i masu pretvorite u pire. U tanjur ulijte juhu od pirea od bundeve Julije Vysotske i dodajte vrhnje i limunov sok. Također, ovo se jelo poslužuje s prženim krutonima i sjemenkama bundeve.
Curry pire juha
Začini ovom jelu daju nevjerojatan okus.Samo uvijek upamtite da ne smiju prekidati aromu glavnog sastojka. Za kuhanje uzmite kilogram oguljene bundeve, 4 žlice maslaca, luk srednje veličine, veliku žlicu biljnog ulja, 100 mililitara vrhnja, žlicu curryja, malo vode, sol i svježe začinsko bilje.
Buču narežite na velike komade.Uzmemo veliku lonac i u njemu otopimo maslac i biljno ulje. Luk narežite na velike komade i pržite dok ne porumeni. Zatim u tavu dodajte začine i buču. Sve promiješajte i pirjajte oko 10 minuta dok povrće ne omekša. Ako je smjesa gusta, dodajte malo vode. Zatim gotovu juhu sameljite do konzistencije pirea i posolite po ukusu. Dodajte vrhnje i jelo malo zagrijte. Poslužite sa začinskim biljem, krutonima i sirom. Ispada ukusna juha od bundeve, čija je fotografija prikazana gore.
Vegetarijansko jelo
Gotovo sve juhe od bundeve koje to ne činekoriste se proizvodi životinjskog podrijetla, mogu se nazvati vegetarijanskim. Evo još jednog takvog recepta. Uzmite 500 grama bundeve, jednu srednju mrkvu, jednu stabljiku celera, biljno ulje i začine (korijander, kim, kurkuma, papar i sol). Trebat će vam i malo vode.
Ogulite mrkvu i buču te ih narežite na sitnekocke. Zatim ih stavimo u lonac i ulijemo malo vode tako da jedva prekriva povrće. Stavili smo posudu na vatru. Na tavi na ulju popržite nasjeckani celer sa začinima. Zatim ga širimo na tikvu s mrkvom. Kad su svi sastojci spremni, ulijte juhu u zasebnu posudu. Pire krumpir radimo miješalicom, dodajemo malo juhe i dovodimo jelo do željene konzistencije.
Neki savjeti
Priprema juhe od pirea od bundeve vrlo je jednostavna,pogotovo kad recept provjeri stručnjak. Ako koristite mesnu (po mogućnosti pileću) juhu, pileći file ili škampe, dobit ćete izdašno, hranjivo jelo. Ako za kuhanje uzimate samo povrće, začine i začinsko bilje, tada juhu možete poslužiti za mršav i vegetarijanski stol. Pržene bučine sjemenke dodat će posebnu pikantnost jelu. Dodaju se pločama u malim količinama. Uz juhu od bundeve obavezno poslužite krutone ili malo osušeni kruh. Ovo lagano i zdravo jelo svidjet će se i odraslima i djeci.
