Teško je kuhati večeru bez mesa, aliako ima puno mesa, tada mašta dobro funkcionira. Sljedeće večeri pitala sam se kako postupati sa svojim muškarcima, prelistala sam nekoliko časopisa s receptima, pregledala nekoliko stranica na Internetu i odlučila skuhati pečeno meso, ne samo jednostavno, već i punjeno.
Dakle, za pečenje nam treba kilogramsvinjetina (ako nema svinjetine, možete koristiti govedinu, janjetinu ili bilo koje drugo meso, stvar ukusa svake domaćice), bilo koje začine za meso, nekoliko režnja češnjaka, 60 grama sira, šaku oraha, začinsko bilje, sol i foliju za pečenje.
Započnimo.Prvo trebate uzeti komad mesa (mora biti cjelovit), prerezati ga na pola, ali ne u potpunosti, rasklopiti i rezati opet ne do kraja - dobivate svojevrsni znak plusa kad komad pogledate odozgo. Zatim natrljajte češnjak na ribežu i premažite komad mesa sa svih strana, a i iznutra. Posolite, začinite začinima. Dalje, pripremimo nadjev: naribajte sir, nasjeckajte orašaste plodove ili ih upotrijebite cijele (prirodno oguljene), nasjeckajte zelje, kombinirajte sve i stavite u izrezano meso. Kad se sav fil položi, zamotajte komad u foliju i stavite u pećnicu. Pecite oko 1,5 sata, a zatim uklonite foliju i držite u pećnici još 20 minuta da pečeno meso porumeni. Ovo se jelo može poslužiti uz prilog, ili bolje neku laganu salatu od povrća.
Meso možete peći bez nadjeva - uspjet ćetene manje ukusno jelo. U komadu nam treba 800 grama svinjetine, biljno ulje, po mogućnosti maslinovo ulje, češnjak, sol, klinčići i mljeveni crni papar. Prvo morate pripremiti marinadu: za to u duboku tavu ulijte maslinovo ulje, malo ga zagrijte, a zatim stavite nasjeckani češnjak, klinčiće, papar i sol. Miris začina je izvrstan. U ovu marinadu stavljamo svinjetinu, doslovno na pola sata. Kad je svinjetina malo natopljena marinadom, zamotajte je u foliju i prelijte preostalom marinadom. Pecite u pećnici oko sat vremena. Moja baka peče u ruskoj pećnici - okus mesa je izvrstan, ovo nikada nisam nigdje probala. Ovaj recept za pečeno meso jednostavno je pripremiti i od njega ima puno zadovoljstva. Kao prilog možete poslužiti kuhani krumpir sa začinskim biljem, razne žitarice, grah, pirjano povrće i još mnogo toga.
Pečeno meso sa sirom ispada nevjerojatno.Ovaj je recept "brz", jer ga kuhate samo 40 minuta. Trebamo sljedeće proizvode: 500 grama domaćeg mljevenog mesa (svinjetina + govedina), oko 100 grama dimljene kobasice, češnjak, 1 jaje za grozd, sol, začini, začinsko bilje. Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje, pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte jaje i sol, opet sve dobro promiješajte. Sir narežite na kriške, od ove količine sira dobio sam 4 kriške. Od mljevenog mesa oblikujemo gustu kobasicu, zalijepimo sir, ponovno oblikujemo kobasicu. Zatim zamotajte rezultirajuću rolu u foliju tako da na vrhu ostane mala rupica. Pečemo u pećnici ne više od 30 minuta. Pa, to je sve, pečeno meso s kriškama sira je spremno, možete ga poslužiti za stol.
Općenito, s posljednjim receptom IEksperimentirao sam, na primjer, umjesto sira, koristio sam kobasicu - pokazalo se potpuno mesnim pravilom, moji su dečki bili oduševljeni. Sljedeći put kad sam cherry rajčice zamotala u mljevenu svinjetinu, okus nije bio baš dobar, pa više nisam kuhala ovu opciju. Pečeno meso jako se dobro slaže s povrćem poput kupusa ili krumpira. Ali ja sam koristila kuhani krumpir da mu dam okus, popržila sam ga s lukom, malo zgnječila i stavila u mljeveno meso. Kao prilog imao sam grah u umaku od rajčice s češnjakom, večera je uspjela, sigurno ću to nekako ponoviti. Stoga se ne bojte i eksperimentirajte, zasigurno ćete dobiti svoje posebno jelo!
