Kako ukusno ispeći losos u pećnici: recepti sa fotografijama

Losos se zasluženo smatra jednim od najviševrijedni prehrambeni proizvodi. Ova kraljevska crvena riba ima nezaboravan okus, priprema se apsolutno jednostavno i prilično je zaslužna za središnje mjesto na svečanom stolu. Između ostalog, losos je bogat ogromnom količinom korisnih elemenata u tragovima i aminokiselinama, koji imaju najbolji učinak na zdravlje bilo koje osobe.

opis

Ova je riba jedna od rijetkih namirnicakoje kombiniraju ne samo pozitivne kvalitete, već i nevjerojatan okus. Pečeni losos uistinu je dobitna poslastica u svakoj situaciji, bilo da je to jednostavna večera ili gozba u posebnoj prigodi.

Možda najbolji kandidat za ulogu ukusnog ijednostavno ne možete naći zdravo jelo. Štoviše, trebat će doslovno 15 minuta za kuhanje ove ribe, a njezina kvaliteta je zajamčeno da će ostati u najboljem redu, bez obzira kuhate li dobro ili loše.

Nekoliko riječi o poslastici

Nije važno koji način pečenja lososavi odlučite hoće li to biti jelo s povrćem, limunom ili jednostavno sa začinima, gotovo je nemoguće pokvariti takvu poslasticu. Općenito, apsolutno svaki kuhar, čak ni iskusni, može napraviti takvu deliciju vlastitim rukama.

Usput, ako želite sačuvati sva korisna svojstva ribe, tada bi za vas najbolja opcija bila pečenje lososa u pećnici. Drugim riječima, prednosti takvog jela jednostavno su ogromne.

Značajke kuhanja

Losos možete peći u pećnici na nekoliko različitih načina: cijeli, porcionirani odrezak ili kao fileti. Ali koliko god bilo, preporuke iskusnih kuhara definitivno će vam dobro doći.

• Vrlo je važno odabrati istinski svježu ribu.Ako gledate odreske, onda kliknite na kost - meso ne smije zaostajati za njim. Ako govorimo o cijelom trupu, onda bi trebao biti ujednačen i elastičan, bez nedostataka, sluzi i, naravno, neugodnog mirisa. Meso lososa je prilično gusto i savršeno je proljetno kad se pritisne.
• Svježa riba će biti sočnija kada se peče.i nježan, ali ako želite, možete pripremiti cjelovito jelo od smrznutog trupla. Ali u ovom se slučaju treba odmrzavati prirodno, na polici hladnjaka ili na sobnoj temperaturi. To je jedini način da se riba održi sočnom.
• Poslastica će ispasti ukusnija i nježnija ako i prijepreradom lososa u kiseli krastavac. Za to nije potrebno puno začina: dovoljna je prstohvat crnog papra, sol i svježe iscijeđeni sok od limuna. A ako uzmete začine s graškom i naribate ih neposredno prije upotrebe, tada će aroma poslastice biti posebno privlačna i jedinstvena. Da biste sok lako iscijedili iz limuna, dobro ga stisnite rukama i razvaljajte oko stola. Između ostalog, kako biste pekli losos u pećnici, dodatno možete koristiti sve vrste začina koji će dodati aromu jelu. Ali nemojte pretjerivati ​​- previše intenzivan začinski miris može nadjačati okus same ribe.
• Losos ima minimalni udio masti, pa dodavanje kiselog vrhnja, maslaca ili vrhnja prilikom kuhanja sigurno neće naštetiti jelu. A što je dresura zadovoljnija, to će riba biti nježnija.

Sada znate kako je ukusno peći losos unutrapećnicu, pritom trošite minimalno vremena i dobijete zaista mirisno, zdravo jelo. Ostaje samo odabrati prikladan recept i započeti kuhati.

Nemojte se ustručavati, ova delikatna i nevjerojatno sočna riba postat će središte svakog stola: svakodnevnog, svečanog ili romantičnog.

Kako peći odreske od lososa u pećnici u foliji?

Ovo je savršen način za kuhanje svježe ribe.Ako odmah narežete trup na odreske, možete odrediti veličinu porcija i količinu koja vam treba kako bi svaki gost dobio ukusno jelo. Uz to, zajedno s komadićima ribe, možete istodobno pripremiti prilog za nju, na primjer, u obliku raznog povrća.

Da biste obitelj ugađali aromatičnim odrescima lososa pečenim u pećnici, unaprijed pripremite:

• 2 velika luka;
• 2 srednje mrkve;
• ista količina rajčice;
• pola limuna;
• začinsko bilje, sol i drugi začini po vašem ukusu;
• nekoliko velikih krumpira;
• potreban broj odreska ili trupa ribe;
• 50 g maslaca.
  

Ako ste kupili već izrezane komadesmrznuti, samo ih trebate pravilno odmrznuti. Ali bit će ekonomičnije rezati odreske vlastitim rukama, naoružani cijelom lešinom. Osim toga, na ovaj ćete način samostalno odrediti veličinu komada. Ne zaboravite oguliti ribu nožem kako biste uklonili ljuske.

priprema

Prije svega dobro isprati pripremljenoodreske, osušite i prelijte ih limunovim sokom iscijeđenim iz pola agruma. Zatim svaki zalogaj natrljajte solju i mljevenom paprikom, a zatim ih ostavite po strani 15 minuta da se riba marinira. Ovo će vrijeme biti sasvim dovoljno da se tako nježno meso dobro namoči.

U međuvremenu pripremite sve povrće: temeljito ga operite i ogulite. Zatim krumpir, mrkvu i luk narežite na male kolutove. Nasjeckajte i zelje.

Pripremite veliki list folije i podmažite gaulje. Prvo stavite krumpir na njega, čineći ravnomjeran sloj. Na to stavite marinirane odreske koji će do tada već odisati nevjerojatnom aromom. Zatim na vrh pošaljite prstenove mrkve, rajčice i luka. Na kraju pospite nasjeckano začinsko bilje po ovom sastavu i stavite komade maslaca na vrh.

Koliko peći odreske lososa u pećnici?Zapravo se ova riba s osjetljivim mesom kuha vrlo brzo, čak i cijela. A o usitnjenim komadima uopće ne vrijedi razgovarati. Obično je 20 minuta u pećnici dovoljno da odresci dosegnu spremnost. Samo nemojte zaboraviti dobro zamotati ribu u foliju, visokokvalitetno stežući njezine rubove. Što se tiče temperature, optimalni pokazatelj bit će 180-200 stupnjeva.

Svoj mirisni losos najbolje je nadopuniti čašom suhog bijelog vina - u savršenom je skladu s ovom ribom.

Losos pečen u pećnici s povrćem

Ovo jelo jedinstvena je kombinacija okusa i mirisa na jednom tanjuru. Ovu će poslasticu zasigurno cijeniti i vaša obitelj i gosti.

Da biste losos pekli u pećnici s povrćem, trebat će vam:

• nekoliko odrezaka ili čitav trup ribe;
• 2 rajčice;
• ista količina luka;
• limun;
• velika mrkva;
• zvonasta paprika;
• mala gomila zelenila po vašem ukusu;
• sol, crni papar i ostali začini po želji.

Proces kuhanja

Broj odrezaka određuje koliko je obroka pripremljeno, pa ih pažljivo prebrojte. Temeljito operite svaku ribu, osušite i stavite na podmazanu foliju.

Sad ribu posolite i popaprite po svom ukusu.Po želji u sastav možete dodati začine: na primjer, ružmarin, provansalsko bilje, kim ili kadulju. Zatim odreske prelijte iscijeđenim limunovim sokom.

Ogulite, operite i izrežite povrće, iliprstenovi. Stavite kriške na vrh ribe. Inače, izbor povrća u potpunosti ovisi o vama. Ako želite, ovdje možete poslati i krumpir, grah, kukuruz, pa čak i grašak.

Pažljivo uvijte foliju, stežući rubove iposlati u vruću pećnicu. Koliko peći losos u pećnici u foliji? Ako je pećnica dobro zagrijana, tada će za kuhanje ribe biti dovoljno 20 minuta na 200 stupnjeva.

Losos s povrćem neobično je ukusan, sočan i aromatičan čak i kada je hladan. Pogotovo ako ga nadopunite grančicama zelenila.

Cijela pečena riba

Losos kuhan cijeli u pećnici zadržava sočnost i mekoću. A folija savršeno štedi svu aromu dodanih začina, zasićujući njome svaki komadić filea.

Da biste pripremili ovu zdravu, nježnu, gurmansku poslasticu, opskrbite se:

• ne prevelik trup lososa, težak do 1,5 kg;
• pola limuna;
• peršin ili celer;
• žličica provansalskog bilja;
• žlica biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Tijek akcije

Uklonite sve iznutrice s trupa, uključujući peraje i ljuske. Nakon ovih manipulacija, obavezno operite ribu pod mlazom vode.

Limun prelijte kipućom vodom, a zatim narežite na kolutiće. Nasjeckajte i opranu zelje.

Pripremljenu trup natrljajte začinima sa svih strana, a u trbuh stavite kolutove limuna i začinsko bilje. Pošaljite tamo provansalsko bilje.

Podmažite foliju uljem i na nju stavite losos.Dobro zamotajte ribu i stavite je peći na pola sata u pećnicu na 180 stupnjeva. Kao što vidite, kuhati losos uopće nije teško, ali konačni rezultat izgledat će stvarno sjajno!