To svi znaju iz kukuruznih zrnaprave se brašno, škrob, šećer, alkohol, ulje, kukuruzne mrvice i tako dalje. Potonji je dobar izvor B vitamina, proteina i aminokiselina koji se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu. Ova žitarica sadrži ugljikohidrate koji pomažu normalizirati razinu šećera u krvi i potrebni su za njegovanje živčanih stanica i mišića. Međutim, ne preporučuje se osobama s viškom kilograma.
Kukuruzni zdrob ima jedinstven sastav.Tvari koje sadrži doprinose regulaciji kolesterola, zaustavljaju njegovo taloženje na stijenkama krvnih žila. Dakle, silicij ima dobar učinak na zube i kardiovaskularni sustav, karoten štiti tijelo od štetnih utjecaja okoline, sprječavajući njegovo starenje, selen sprečava razvoj karcinoma.
Redovito pomaže jesti kukuruznu hranučišćenje kože, poboljšanje kože, otapanje fosfatnih kamenaca u bubrezima. Stoga je ova žitarica važan dio prehrane u prisutnosti bolesti poput hepatitisa, nefritisa, gihta itd.
Uz to, kukuruz ima malo alergena i bez glutena, što je važno u hrani za bebe. Razmislite o tome što se može pripremiti od kukuruznog zdroba za dijete.
Doručak za bebe
Sastojci: pola čaše kukuruznog griza, dvije repe, pola čaše mlijeka, jedna čaša vode, tri žlice maslaca, sol.
Cikla se mora oguliti, naribati na velikurende i stavite na dno posude. Na vrh stavite žitarice, prelijte slanom vrućom vodom i kuhajte pet minuta bez ometanja. Nakon isteka vremena, kaša se ukloni s vatre i ostavi da se ulije dvadeset i pet minuta, nakon čega se ponovno stavlja na štednjak i prokuha, dodaje mlijeko i kuha dvije minute. Gotovo jelo dodaje se ulje.
Kukuruzna kaša
Sastojci: tristo grama mlijeka, kukuruzni griz (četiri žlice), sol i šećer.
Mlijeko se zakuha, doda se šećer i solpo vašem ukusu i žitaricama. Kašu kuhajte na laganoj vatri šest minuta uz povremeno miješanje. Nakon toga uklanja se sa štednjaka i ostavlja petnaest minuta, prethodno pokrivši poklopac. Ako je jelo gusto, razrijedite ga mlijekom, jogurtom ili voćnim pireom.
Mora se reći da u slučaju uključivanja žitaricaod kukuruza do dječjeg jelovnika, dodaju mu se razne bobice, suho voće ili džem, a ponekad i bundeva. Ako se jelo priprema za cijelu obitelj, dodajte mu luk s paprikom i rajčicom, sir suluguni (izrezan je na sitne komadiće) ili feta sir. Također, kaša je često začinjena maslacem ili vrhnjem.
Tepsija
Sastojci: šest stotina grama svježeg sira, četiri jaja, pedeset grama brašna, kukuruzni griz (sto grama), trideset grama maslaca, sto grama mlijeka, šezdeset grama šećera, korica jednog limuna, vanilin, trideset grama grožđica, sto pedeset grama kiselog vrhnja, petnaest grama krekera za pohanje.
Žumanjci, maslac dodaju se u skutu,šećer, kao i mlijeko, korica limuna, žitarice, vanilin, grožđice i brašno. Sve dobro promiješajte i dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka. Masu stavite u podmazan i posut mrvicama i pecite. Jelo se poslužuje s kiselim vrhnjem.
Razmislite što napraviti s kukuruznim brašnom.
Palačinke
Sastojci: dvadeset grama kukuruznog brašna, dvadeset grama pšeničnog brašna, sto grama mlijeka, šećer, četiri jaja, deset grama kvasca, deset grama masti, deset grama maslaca, deset grama vrhnja, sol.
Kukuruzno brašno kuha se s prokuhanim mlijekom. Promiješajte i ostavite da se ohladi. Zatim se masi doda kvasac razrijeđen u mlijeku, pšenično brašno, promiješa i stavi na toplo mjesto.
Kad se tijesto malo digne, u njega se ubace zdrobljeni žumanjci, prethodno umućeni bjelanjci, sol i vrhnje, promiješaju i ostave da fermentiraju.
Gotovo tijesto sakuplja se žlicom i šalje u tavu. Palačinke se poslužuju s kiselim vrhnjem ili maslacem.
