Svi znaju da je svježi sir zdrav i predivanizvor kalcija i proteina. Međutim, ne vole ga svi. Druga je stvar glazirana skuta. Ovo je popularna poslastica iz odjeljka mliječnih proizvoda u kojoj uživaju i odrasli i djeca. Takav alternativni način upotrebe svježeg sira bio bi dobar, ako ne i nekoliko "ali", poput kupljenih jogurta, kupljeni svježi sir sadrži mnogo nečistoća, aroma, pojačivača okusa, dok nam samo mali dio svježeg sira treba. Što uraditi? Trebam li odbiti ovaj proizvod? Nimalo potrebno. Samo trebate naučiti kako sami kuhati glaziranu sirnicu.
Zašto kupovati kad to možete učiniti kod kuće?
Ako mislite da možete ponoviti kupljeni sir,ostakljena čokoladom, kod kuće je vrlo teško, onda se varate. U stvari, ne samo da možete pripremiti poslasticu koja je vrlo sličnog okusa i izgleda, već je i učiniti puno zdravijom. Glavna stvar je nabaviti dobar svježi sir, ili još bolje - kupiti prirodni proizvod iz zemlje. Tada će vaš glazirani sir sadržavati skladište vitamina i neobično nježnog okusa. Pa krenimo.
Kuhanje je jednostavno i brzo
Proizvodi potrebni za domaći sir:svježi sir (500 grama), šećer (1-2 žlice), malo maslaca (oko 100 grama) i vanilin. Najbolje je samljeti šećer u prah kako vam ne bi hrskao po zubima. Pomiješamo sve sastojke, a od dobivene mase oblikujemo male "trupce". Stavite ih na ravni tanjur i stavite u zamrzivač da se smrznu. U međuvremenu nastavljamo do glazure.
Završni dodir je glazura
Za domaću čokoladnu glazuru uzmite 2 velikežlice kakaa i 4 žlice šećera i kiselog vrhnja. Pomiješajte ove sastojke i zagrijte na vodenoj kupelji da dobijete homogenu masu. Gustoća se može prilagoditi dodavanjem vode ili mlijeka. Dobiveni čokoladni umak ohladite i prelijte smrznutom skutom. Sada ih treba vratiti u zamrzivač. Nakon nekog vremena možete provjeriti naše domaće sireve, glazirane čokoladom. Po svom se izgledu praktički ne mogu razlikovati od onih kupljenih u trgovini, ali okusom, kuhani kod kuće, nesumnjivo pobjeđuju.
Asortiman kuće
Reći ćete da takvih imarazni okusi i nadjevi zbog kojih domaća glazirana sirnica brzo dosadi. Što vas sprečava da proširite vlastiti asortiman? Kada pripremate masu od skute, u nju možete dodati kokosove pahuljice, nasjeckane orašaste plodove, sakriti bobice, komade suhog voća, napraviti nadjev od pekmeza ili kuhanog kondenziranog mlijeka, čokoladne kreme, pomiješati s kakaom. Možete oblikovati "trupac" od skute i staviti je na kolačić, a zatim preliti čokoladom. Kao što vidite, jednako je toliko mogućnosti za eksperimentiranje kod kuće.
Kako to učiniti ukusnijim?
Evo nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoćiglazirani sir pokazao se još ukusnijim. Najbolje je ne samo miješati bazu od skute, već je istucite mikserom. Tada će se proizvod pokazati prozračnijim i nježnijim. Uopće nije potrebno napraviti glazuru od kakaa; možete kupiti pločicu gorke, mliječne ili čak bijele čokolade i jednostavno je otopiti u vodenoj kupelji - brža je i ukusnija. Ako ćete odmah jesti skutu od sira, tada u sirnicu možete dodati malo vrhnja. Za malu djecu najbolji nadjev su bobičasto voće i suho voće, dok se za odrasle i adolescente asortiman može proširiti. Glazurni zalogaj od skute ili domaća delicija od skute kupljeni u trgovini - što ćete odabrati?
