Meso od rakova vrijedan je proizvod.Njegova je hranjiva vrijednost čak veća od iste govedine, janjetine ili svinjetine. Ima svojstva slična mesu škampi i može se koristiti u preventivne i terapeutske svrhe. Sto grama mesa rakova sadrži oko 103 kalorije. Također sadrži puno mineralnih i bioloških tvari. Oni uključuju vodu, proteine, glucide, lipide, fosfor, kalcij i željezo. Također u ovom mesu postoji čitav niz vitamina poput A, B1, B2 i PP. Nekoliko recepata reći će vam kako kuhati meso od rakova.
Recepti za kuhano rakovice dopuštajukoristiti kao samostalno jelo i u raznim salatama. Za njihovu pripremu trebate kuhati vodu u tavi, soliti je i tamo staviti sirove rakove. Također možete koristiti razne začine i korijenje, koji će ovom mesu dati specifičan okus. Glavna stvar ovdje je ne pretjerati i ne pokvariti proizvod. Dalje, rakovi se kuhaju dok se ne skuhaju. Oni bi također trebali biti podijeljeni kalibrom. Budući da će se mali pojedinci brže kuhati, a za velike rakove potrebno je više vremena. Sada se mogu koristiti za kuhanje raznih jela.
Na primjer, "ispod krznenog kaputa" možete kuhati ne samoharinge, kao i meso rakova. Recepti za ovaj kolač salate ne zahtijevaju sofisticirane sastojke. Za to vam je potrebno 250 grama rakova mesa, šest kuhanih jaja, jedna zelena jabuka, jedna glava luka, prerađeni Druzhba sir, 50 grama maslaca i 200 grama majoneze. A priprema takve salate je jednostavna. Sir i maslac prethodno se ohlade u zamrzivaču. To je potrebno kako bi se mogli trljati. Jaja je potrebno kuhati i podijeliti na žumanjke i tikvice. Luk sitno nasjeckajte. Maslac i sir utrljajte na sitnu rernu, a proteine na sredinu. Potom se na jelo polože naribane vjeverice, a iznad njih nasjeckani luk, a zatim naribano ulje i majoneza. Na sloju majoneze već leži meso rakova, na njemu naribana jabuka i opet sloj majoneze. I pire od žumanjka bit će gornji sloj takve "torte".
Također za razne salate koristite mesorakovi. Recepti za takva jela vrlo su raznoliki. Evo, na primjer, salata s korijenom i orasima. Trebat će mu tanke ili srednje rezance od riže u količini od 125 grama. Treba ga malo omekšati u kipućoj vodi pet minuta, pustiti da se voda ocijedi, isprati i pustiti da voda ponovo proključa. Trebat će vam 300 grama mesa od rakova, isto toliko koliko trebate uzeti krastavac i izrezati ga na male komade. Trebat će vam i sastojci poput rotkvice - 150 grama, mljevenog u trakice, kikirikija - 75 grama, pečenog i nasjeckanog, a korijandera - dvije žlice. To su bili sastojci za prvi dio salate. A za drugi dio trebat će vam 50 grama šećera, limunov sok i riblji umak, dvije režnjeva naribanog češnjaka, par sitno sjeckanih paprika i dvije žlice đumbira.
A sada kuhamo salatu.Sve sastojke iz drugog dijela treba staviti u zdjelu i izmiješati. Zatim trebate dodati rezance, zdjelu zatvoriti poklopcem i protresti. Dalje se dodaje meso smeđeg kraba, rotkvica i krastavaca. Zatim opet treba protresti. A zatim ovu smjesu treba rasporediti na tanjur za posluživanje, posuti bijelim mesom od rakova, korijanderom i kikirikijem. Dobijate šest porcija jela s mesom od rakova.
Moguća je i kombinacija svinjskog i rakovog mesa.Recepti ovog jela zahtijevaju sljedeće sastojke: svinjska kašica - 300 grama, svinjska jetra - 150 grama, dvije suhe paprike i zeleni luk - nekoliko perja. Potrebni su mu i izdanci bambusa - 150 grama, meso rakova - 250 grama, kukuruzno brašno - jedna žlica i dvije rajčice. Također za ovo jelo trebat će vam začine poput soli, bijelog papra, ribljeg umaka, paste od škampa i peršina ili nasjeckanog korijandera.
Da biste pripremili ovo jelo, prvo moratenasjeckajte bijele dijelove luka i naribajte paprike. Zatim svinjsku jetru narežite na trakice, a meso na tanke kriške. Operite bambusove mladice i narežite ih na kriške. U velikoj tavi u suncokretovom ulju trebate malo pržiti papar i luk. Zatim dodajte jetru i meso, a nakon dvije minute šalice bambusa i rakova. Začinite jelo bijelim paprom i solju. Sljedeći korak je dodavanje rajčice, narezane na rezance i bez kožice. Sve se to prži još dvije minute. Kukuruzno brašno pomiješano je s dvije žlice vode, paštetom od škampa i umakom od majčinog viskija. Ta se tekućina dodaje u gotovo spremno jelo i dovede do vrenja. I na kraju, već pripremljeno jelo posipa se peršinom ili korijanderom.
