Velika jela od rakova vrlo su popularna uAmerička i japanska kuhinja odnose se na delicije po svojoj prehrambenoj i ukusnoj vrsti. Rakovano meso ima vrlo osjetljiv okus, što se dobro slaže sa slatkim i začinjenim jelima. Rakovi su velika vrsta rakova. Neki od ovih pojedinaca mogu dostići 2-3 kilograma.
Kod kuhanja rakova savjetuje se upotreba ukuhanje najrazličitijih jela. Nakon obrade, meso rakova stječe osjetljiv okus i postaje vlaknasto. Prema riječima kuhara, sitnice se dobivaju iz zglobova nogu s tijelom i mesnatim kandžama. Rakovo meso može se konzumirati kako u čistom obliku, tako i kao dio različitih zalogaja, priloga, prvih ili drugih jela.
Rakovo meso sadrži vitamine B12, E ikorisni minerali. Vrijedan je izvor joda i proteina. Njegov sastav, osim svega, uključuje fosfor i lecitin. Meso od rakova, uprkos svim korisnim tvarima koje su u njemu, uopće nije visokokalorično. Sto grama mesa čini samo 96 kalorija. Preporučuje se jesti meso rakova onima koji su na dijeti, kao i jesti ga zbog kardiovaskularnih bolesti i anemije.
Kuhanje rakova je kratkotrajnokuhanje u vodi ili prženje. U posljednje vrijeme na televiziji su prikazani mnogi televizijski programi u kojima nam kažu kako pravilno kuhati rakove tako da u njima ostanu sve korisne tvari. Dakle, važno je ovdje ne probaviti.
Punjeni nadjev često se pravi od mesa rakovavoće ili povrće. Kao osnovu punjenja koristite rižu, češnjak, luk, umake. Bijelo vino se također dobro slaže s mesom od rakova. Trenutno se meso rakova može pronaći u mnogim supermarketima, ali neki gurmani radije jedu svježe pripremljene rakove, jer je to najukusniji i najzdraviji recept za rakove.
Za pripremu živih rakova potrebno jekoristite jednostavan recept za rakove: 2,5 litre vode na 0,5 kg rakova, 175 g soli, celera, luka, začina. Rakova se stavlja u vodu, kuha se 15 minuta nakon ključanja. Poslužite meso rakova sitno nasjeckano u ljusci, začinjeno biljem i bijelim vinom.
Из краба можно приготовить очень вкусный и gurmanska salata s gljivama. Da biste ga pripremili, morate uzeti sljedeće: svježe gljive, meso rakova, šunku, krumpir, masline, maslinovo ulje, sol, crni papar i limunov sok.
Kuglice od rakova vrlo su popularne među gurmanima.Uključuju meso rakova 0,5 kg, svinjsko meso 100 g, češanj češnjaka, sol, dvije žličice škroba, mljevenu papriku, dvije bjelanjka od jaja, krušne mrvice, kukuruzno ulje i suho vino. Sitno nasjeckajte rak i svinjetinu, dodajte iscijeđeni češnjak, škrob, papar, sol, vino, jaja i promiješajte. Stavite pola sata na hladno mjesto. Zatim se od pripremljenog mesa i kruha razvaljaju kuglice u krušnim mrvicama. Dubinski prženi do zlatno smeđe boje. Prije posluživanja pustite da se kuglice ocijede.
Recept za zelenu salatu od rakova izgledakako slijedi: rak iz konzerve 0,15 kg, 30 g zelene salate, 30 ml umaka od soje, 5 g sezamovog ulja, ocat 0,5 žličice. Salata se dobro opere, očisti, izreže na nekoliko dijelova. Meso se vadi iz rakova. Salata se razmaže po dnu posude za salatu, na nju se obloži meso, prelije sojinim umakom u kombinaciji sa sezamovim uljem i octom. Vrlo ukusan i nekompliciran recept.
I na kraju, nudimo recept za skokovite rakove,ovo je vrlo neobično i ukusno jelo. Trebat će vam 50 g rakova, mrkve, krastavaca, graška, 20 g krumpira, želea, začinskog bilja. Za aspik se u željene limenke ulije malo želea. Kad se počne stvrdnjavati, u njega se stavljaju kriške mesa rakova, krumpir, sitno nasjeckano povrće, grašak, a zatim preliju preostalim neohlađenim želeom na vrhu i stave na hladno. Prije posluživanja, kalup se umoči u toplu vodu na par minuta i žele se stavi na tanjur. Povrće se koristi kao prilog, zelje služi za ukras.
