Nježno meso rakova dobro se slaže s mnogimaproizvodi koji se tradicionalno koriste za salate. To daje mjesta primjeni mašte. Jedino s čime se s morskim plodovima ne smije miješati su domaći kiseli krastavci. Ovi člankonožaci "vole" društvo svježeg povrća. Stoga ih kombinirajte s krastavcem, avokadom, kupusom, lišćem salate. Od konzerviranih proizvoda za njih su prikladni kukuruz, masline, grašak. Salate od mesa od rakova poslužuju se praznicima, a radnim danima skupi sastojak može se zamijeniti surimijem.
U mediteranskim zemljama, morski plodovi -osnovni element mnogih jela. Kuhaju španjolsku paellu, talijansku rižu i tjesteninu, provansalsku juhu i, naravno, salate. Ukusni zalogaji - tapas - izrađeni su od mesa rakova.
Рассмотрим простейший испанский рецепт.Četiri tigraste kozice treba oguliti i sitno nasjeckati. Još dvije pržiti na maslinovom ulju. Samljeti sto grama mesa od rakova, pomiješati s nasjeckanim škampima i začinima po ukusu. Začinite žlicom ili dvije umaka od jogurta. Polovicu avokada sitno nasjeckajte, pomiješajte s malom količinom vrućeg Tabasca. Na prekrasno jelo stavite kriške naranče, a na vrh stavite masu od škampi. Pokrijte mješavinom avokada i tabaska. Ukrasite kockicama maslina, polovicama cherry rajčice i cijelim škampima. Vrh naribajte parmezan.
U američkoj kuhinji plodovi mora također su u čast.Klasična salata od rakova priprema se uz dodatak mliječnog kukuruza. Prvo tvrdo kuhana 4 jaja. Ohladite, očistite, sitno ih nasjeckajte zajedno sa 200 g mesa rakova. Doda se naprezanje staklenke kukuruza i 100 g koštica maslina. Začinite salatu solju i crnim paprom. Četvrtina kupusa isjeckana je na trakice, rukom zdrobljena i pomiješana s ostalim sastojcima. Dodajte majonezu.
Talijanska salata s mesom od rakova vrlo je aromatičnazahvaljujući lišću pepeljara. Žumanjke izlijte u zdjelu miksera, žlicu bijelog vinskog octa i vode, prelijte prstohvatom crnog papra i soli. Počinjemo tući srednjim brzinama. Bez isključivanja miksera, tankom strujom ulijte tri žlice maslinovog ulja. Ovo je benzinska stanica. Sama se salata priprema ovako. Nasjeckamo lišće perata i nekoliko perja zelenog luka. Pomiješajte s nasjeckanim rakovima od konzerve (250 g). Prelijte umakom od jaja. Poslužite na sljedeći način: na listove salate stavite krug od velike rajčice (sorte „bikovo srce“) na listiće salate, a na nju zelena salata.
U ruskoj kuhinji postoje salate od rakova.Tvrdo kuhana četiri jaja. Sitno ih nasjeckajte zajedno sa 200 g mesa rakova. Očistimo tri jabuke, uklonimo voćne kutije, narežemo na trakice. Pomiješamo sve sastojke, poškropimo sokom od pola limuna. Sol po ukusu, možete dodati malo crnog papra i začinsko bilje. Obucite majonezom. Možete jelo ukrasiti perlama crvenog kavijara.
Vintage salate od rakova s mesom mogu se kombiniratikako s egzotičnim voćem (istim avokadom), tako i s banalnim krastavcem. Isprobajte ovaj recept. Pokrijte zdjele lišćem salate. Mali luk očistimo i sitno ga nasjeckamo, kao i tri tvrdo kuhana jaja. Razdijelite 450 g konzerviranog rakovog mesa na komade. Pomiješamo sve sastojke, začinimo majonezom. Masu rasporedimo u zdjelu na lišće salate. Prosječni krastavac (ili avokado) narežemo na tanke kocke. Ukrasimo ih našom ukusnom salatom.
