Delikatni zračni sufle možete napraviti od najvišerazličiti proizvodi. Povrće, meso, riba, sir, koristeći ove komponente, stvorit ćete prava kulinarska remek-djela. Lijep lagani desert, vruće predjelo ili drugo drugo jelo. Odaberite ono što vam se najviše sviđa.
Desert "Malinka"
Ovaj recept za sufflee od sira biti će po vašem ukusu iodrasli i djeca. Neobična kombinacija arome bobice i okusa orašastih plodova, plus nesumnjiva korist sira sasvim su dobri razlozi da isprobate ovaj nevjerojatan desert.
Potreban je sirni sir - paket težak 400grama, sir bez dodataka - pakiranje od 250 grama, šećer - nepotpuna čaša, velika jaja 3 komada, vrećica vanilin - 30 grama, orašasti plodovi oko 50 grama, malo soli po ukusu.
Pire od krumpira koji ukrašava sufle priprema se od malina (smrznutih ili svježih). Trebat će 500 - 600 grama. Za veći okus u pire krumpir dodajte sasvim malo bobičastog luka.
Redoslijed kuhanja
Skuhajte sir preko gaza, pomiješajte ga s sirom i ubacite jaja, šećer, vaniliju, sol. Skušu izmućite temeljito mikserom ili viljuškom dok masa ne postane prozračna.
Pistacije očistimo i samljemo u mlincu za kavu. Ako takav uređaj nije u vašoj kuhinji, orahe stavite u dvostruku vrećicu i razvaljajte valjkom.
Polovinu skute sira pomiješajte sazdrobljene orahe i stavite u kalup podijeljen za pečenje. Na vrh stavimo preostalu bijelu masu. Naš će se souffle kuhati u vodenoj kupelji, pa će vam trebati i jela s kojima
voda.Stoga odozdo omotamo naš obrazac listom folije i stavljamo ga u prikladnu veću posudu. U pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva, desert se kuha oko sat i pol. Nakon toga, zajedno s obrascem, stavite ga u hladnjak na cijelu noć.
Maline umutite sa šećerom, dodajte žlicu likera i gotov souffle prelijte mirisnom bobičastom masom.
Kao što vidite recept za sufle nije toliko kompliciran, a okus takvog deserta nije ništa lošiji od kolača i peciva. Tako možete sigurno ponuditi svojim gostima čaj i kavu.
Sufle "zlatna ribica"
Ovaj recept za riblje sufle prikladan je za djecu idijetalna hrana. Neće vam trebati puno vremena za kuhanje, pogotovo ako koristite ne cijelo riblje truplo, već filete ili pripremljeno mljeveno meso. Za 4 obroka jela trebat će vam 800 grama ribe, 2 jaja, karfiol (glava kupusa težine do 0,5 kg), por (može se zamijeniti običnim), malo kravljeg maslaca - kriška 50 grama, sol po ukusu. Ako želite da jelo bude začinjenije, dodajte zdrobljeni češnjak ili papar.
Počinjemo kuhati sufle s cvjetačom.Očistiti mi glavu, očistiti, podijeliti na cvasti i kuhati 10-15 minuta, a zatim pretvoriti u pire krumpir pomoću blendera. Ovdje dodamo i luk, koji će jelu dati bogatu aromu.
U mljevenu ribu dodamo dobro umućene bjelančevine, kupus i začine, umutimo dodatno, pažljivo umiješamo žumanjke, ne zaboravimo temeljito miješati.
Porcijane kalupe namastimo uljem.Riblju masu širimo i stavljamo u pećnicu. Da bi sufle bilo mekano i prozračno, na donju policu stavite šalicu vode. Ako ne postavite cilj smanjiti kalorični sadržaj jela, tada nekoliko minuta prije kuhanja, sipajte sufle sa kiselim vrhnjem ili majonezom.
Ovaj recept za sufle je univerzalan, pa se mljevena riba može zamijeniti peradom ili mesom.
Suffle "Ryaba piletina"
Naš recept za sufle od mesa peradi ima izuzetan, jedinstven okus. Ovo jelo se može sigurno ponuditi gostima ili kuhati za romantičnu večeru s voljenom osobom.
Za dvije porcije trebat će mljevena bijela piletinameso - 300 grama, jaje - 1 komad, mlijeko u količini od 250 grama, suho bijelo vino - 50 ml, začini - sol, papar, sušeno bilje, maslac mali komad.
Mljeveno meso premažite mlijekom, vinom, žumanjkom i omekšanim maslacem. Dodajte začine i tučeni protein.
Ako želite da gotovo jelo izgleda privlačnije, za njegovu pripremu možete koristiti bugarski papar (crveni, žuti) sitno sjeckani.
Skuhajte sufle na vodenoj kupelji ili u pećnici. Poslužujemo bijelo vino. Zasebno možete ponuditi umak od rajčice ili sira.
Ovaj recept za sufle je također prikladan za dijetalnu prehranu, ako su vino i papar uklonjeni iz njegova sastava.
