Gordon Ramsay poznati je kuhar.Njegovi recepti relevantni su u svijetu među profesionalnim kuharima. Ovaj će članak govoriti o tome kako kuhati sufle od sira. Recept Gordona Ramsaya uključuje sve tajne njegove pripreme.
Gordon Ramsay je engleski kuhar.Ima škotske korijene. Dobitnik 16 Michelinovih zvijezda. Profesionalni je TV voditelj. Najpopularnije emisije su Najbolji američki kuhar, Hellish Cuisine, Kućne noćne more, F-Word i Nacionalna kuhinja iz različitih zemalja. Najpopularnija jela su Beef Wellington i klasična sufle od sira Gordona Ramsayja.
Tijekom svoje karijere otvorio je 11 restorana uEngleska i 15 dalje. U razdoblju od početka 90-ih do danas, samo 15% zaposlenih napustilo je restorane. To ukazuje na njegovu dobro raspoloženje, usprkos izravnom i brzopoteznom karakteru. Gordon ne prihvaća koncept vegana i vegetarijanaca. On vjeruje da je jedenje mesa ili ne jedenje vlastiti izbor.
Da biste napravili sufle od sira Gordona Ramsayja,Recept s fotografijom mora se temeljito proučiti. Uostalom, talentirani kuhar vjeruje da je ključ ukusno kuhanog suflea savršeno odabrana kuhinjska oprema i stroga provedba svih obaveznih zahtjeva.
Recept za sufle od sira Gordon Ramsay uključuje sljedeće sastojke:
Стоит заметить, что все ингредиенты должны быть svježe i prirodno. Ne koristite zamjenske tvari ili konzervanse. Takvi proizvodi loše djeluju na ljudsko tijelo i nisu prikladni za profesionalno kuhanje.
Необходимо включить духовку на 200 градусов.Zagrijte tavu. Listove špinata temeljito isperite u tavi. Da biste pravilno kuhali sufle od sira, recept Gordona Ramsayja zabranjuje upotrebu maslinovog ulja u špinatu. Za gašenje se obično dodaje voda. Višak tekućine se odvodi. Špinat se ohladi na sobnu temperaturu i sitno nasjecka oštrim nožem. Zatim u vruću tavu dodajte maslinovo ulje i 4 mljevena češnja češnjaka. Nakon 120 sekundi u dobivenu smjesu sipa se prosijano brašno najviše kvalitete. Dodajte papar i sol po ukusu. Nakon još 120 sekundi trebate uliti kravlje mlijeko. Dobivena smjesa mora se neprestano miješati. Kad se masa počne zgušnjavati, uklanja se iz štednjaka.
Сыр пармезан и козий сыр натирают на мелкой терке.Pomiješaju se s pirjanim špinatom i dodaju im se 4 pileća žumanjka. U ovoj fazi vrijedi obratiti pažnju: kako biste skuhali pravu sufu od sira, recept Gordona Ramsayja govori o dodavanju mješavine špinata u mliječnu masu. Ako špinatu dodate vruće mlijeko, žumanjci se mogu uvijati.
Zatim pomoću miksera tucite dokbujna gusta pjena 4 pileća bjelančevina. Pri malim brzinama, ovaj postupak traje malo više od 10 minuta. Zatim se pažljivo dodaju smjese špinata sa sirom. Posude za pečenje podmazane su maslinovim uljem. Tijesto raširite u jednakim dijelovima. Zatim ih stavite na široku tepsiju. Lim za pečenje šalje se u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Ovisno o količini tijesta stavljenog u pećnicu, sufle od sira peći će se od 7 do 15 minuta.
Ako se svi koraci kuhanja pravilno provode,dobivate savršeni sir za sufle. Recept Gordon Ramsay obavještava kuhare amatere da ga treba jesti odmah nakon što ga izvadite iz pećnice. Ako takvo jelo ostane na zraku više od 3 minute, snažno se smjesti.
Potrebno je obratiti pažnju na činjenicu da prijeKako stavite kalupe na lim za pečenje, na njega se prethodno prelije 400 ml vode. Kada kuhate sufle u pećnici, njegov donji dio neće izgorjeti. Vodena kupelj dat će jelu potrebnu nježnost i ugodnu aromu. Nakon što suffle izvadite iz pećnice, posipajte ga šećerom u prahu i solju. To će jelu dati šarm i nezaboravan okus.
Recept za sufle od sira Gordon Ramsay objavljen je u engleskoj kuharici World Cooking. Ovaj je recept poznat u cijelom svijetu i distribuiran je među profesionalnim kuharima.
