Kvass se smatra iskonskim ruskim narodompiće koje je poznato prvenstveno po svojoj sposobnosti da savršeno utoli žeđ. Tradicionalno se priprema na bazi raženog kruha ili brašna. Nedavno se popis recepata za ovo piće aktivno popunjava. Međutim, svojim okusom nije inferiorniji od klasičnog zobenog kvasca. Zašto je ova vrsta pića korisna?
Stručnjaci za tradicionalnu medicinu primjećuju pozitivan učinak kvasa na ljude koji imaju sljedeće zdravstvene probleme:
Mnogi ljudi imaju barem jedan odod gore navedenih simptoma, dakle, zobeni kvas pogodan je za gotovo sve. Koliko je korisno ovo jednostavno za pripremu piće, znali su naši stari, pa su ga aktivno uključili u svoju prehranu. Osnova infuzije je zob. Poznat je i po svojim korisnim komponentama koje gotovo nepromijenjeno prenosi u piće. Sve što čovjeku treba za zdravlje, priroda pruža u obliku jednostavnih proizvoda. Preostaje samo vješto ih primijeniti.
Malo tko zna kako napraviti kvas od zobi. Međutim, svatko tko je barem jednom u životu pripremio ovo piće na tradicionalan način može se bez problema nositi s njim. Sastojke je lako pronaći u kuhinji bilo koje domaćice. Samo nekoliko sastojaka - i dobivate osvježavajući kvas od zobi. Recept za kuhanje prilično je jednostavan. Za kuhanje trebat će vam:
Ponekad se grožđice dodaju radi okusa. Za ovu količinu proizvoda dovoljna je mala pregršt. Kvasu daje više deserta, čak začinjenog okusa.
Prva faza je pripremna. Prvo se zob mora sortirati, ukloniti svestrane čestice. Na policama trgovina sada se prodaju posebne vrste žitarica za pripremu bujona i kvasa. Ova je zob već obrađena i spremna za upotrebu. Normalno treba isprati tekućom tekućicom kako biste se riješili oštećenih zrna, sitnih ostataka i ljuskica. Zatim zrna prelijte toplom vodom i ostavite neko vrijeme. Zatim ga stavite na sito i isperite pod hladnim mlazom.
Druga faza. Nastavljajući pripremati kvas od zobi, čiji receptsada opisujemo, ne možete bez boce. Trebamo jednu litru od 3 litre. Puni se opranom zobi, grožđicama (po želji) i šećerom koji ne treba posebno otapati. Vode će trebati oko 2 litre. Treba ga napuniti tako da do vrha ostane oko 10 cm. Vrat staklenke treba prekriti nekoliko puta preklopljenom gazom ili najlonskim poklopcem.
Boca se obično stavlja na toplo mjesto tijekom 3 dana.Ako je soba hladna, možda će trebati dodatni dan za fermentaciju. Glavni uvjet za inzistiranje je zaštita od izravne sunčeve svjetlosti. Ne biste trebali pregrijavati infuziju tijekom fermentacije, može jednostavno prokisnuti.
Nakon isteka vremena, uzorak se mora ukloniti iz pića.Ako vam okus odgovara, možete natočiti kvas. Ako ne, trebate ga staviti na prvobitno mjesto i pustiti da neko vrijeme fermentira. Dogodi se da prva infuzija ima prejak okus. Zatim se izlije i talog se ponovno napuni. Pijte napitak druge infuzije.
Treća faza. Ako je test uspješan, domaći zobeni kvasocijedite pažljivo da ne protrese talog. Nakon toga trebate uzeti sito, u njega staviti gazu u nekoliko slojeva i procijediti piće. Za pohranu ulijeva se u boce, po mogućnosti od stakla, a zatim stavlja u hladnjak. Na tako nekompliciran način kvas se priprema od zobi. Prednosti i štete, kao i bilo koji drugi proizvod, također su prisutni u ovom piću.
Sediment nakon ispuštanja tekućine može se koristitiopet. Zob se napuni toplom vodom do prethodne razine. Ovaj put se dodaje malo manje šećera - oko 3 žlice. Za bogat okus i tamniju boju ulijevaju se grožđice. Dakle, zob se može ponovno infuzirati u roku od 2 mjeseca. Ljeti se obično mijenja nakon mjesec dana. U praksi svi određuju koliko često žitarice treba obnavljati, jer to utječe na okus pića.
Već smo shvatili što je zobeni kvas. Korist i šteta kombiniraju se u njemu u jednakim omjerima. Već smo razgovarali o pozitivnim svojstvima. Sad razmislite tko bi trebao odbiti takvo piće.
Kontraindikacije za uporabu mogu biti:
Relativno malo, ali postoje razlozi za ograničenjeili uopće ne pijte kvas od zobi. Blagodati i šteta pića kod ljudi se očituju na različite načine. Nekima hladni kvas služi kao spas u ljetnim vrućinama, a možete si priuštiti nekoliko čaša dnevno. A nekima piće može pružiti puno neugodnih senzacija. Znajući o svojim dijagnozama, vrijedi poslušati preporuke za upotrebu. Ili se posavjetujte sa svojim liječnikom koji će vam reći ne samo možete li piti kvas ili ne, već će, ako je dopušteno, odrediti korisnu količinu.
Kvas od zobi smatra se dovoljno kaloričnim.Za one koji namjeravaju smršavjeti, dodatne kalorije su beskorisne. Štoviše, zobeni kvas sadrži ih 300 kcal / gram. Ovu vrijednost treba uzeti u obzir prilikom sastavljanja prehrambenog jelovnika. A za one koji se žele udebljati i normalizirati metabolizam, ovo je piće savršeno. U svakom slučaju, apsolutna prirodnost sastojaka zajamčena je samo kod domaće kuhinje.
Zobeni kvas sadrži oko 1,3% etilnog alkohola. Takva čvrstoća ne utječe na pažnju tijekom vožnje ili pri radu s mehaniziranim instalacijama, međutim oprez u ovom slučaju neće naštetiti.
Sada znate što je zobeni kvas, čije su koristi i štete gore opisane. Ali u svakom slučaju, prije upotrebe, trebate se posavjetovati s liječnikom za trudnice i dojilje.
