Kobasice od zobenih pahuljica: recept s fotografijom

Kobasice od zobenih pahuljica su predivnedobar način za diverzifikaciju vašeg dnevnog jelovnika, posebno tijekom posta. Okusom i izgledom praktički se ne razlikuju od mesa. Dodavanjem različitih sastojaka i začina možete dobiti zadovoljavajući i ukusan dodatak apsolutno bilo kojem prilogu. A trošak takvog jela prilično je proračunski. Predlažemo da razmotrite recepte za kotlete s zobene pahuljice s fotografijom.

Klasični recept

Za pripremu jela trebat će vam sljedeće komponente:

• 250 g zobenih pahuljica;
• 250 ml vode;
• jedno jaje;
• 1 glava luka;
• sol i začini po ukusu;
• biljno ulje.

Vrijeme kuhanja takvih zobenih pahuljica je približno 35 minuta.

Kalorični sadržaj na 100 g - 250,87 kcal.

priprema

Prema ovom receptu, kotleti s zobenim brašnom pripremaju se na sljedeći način:

• U šalicu ulijte zobene pahuljice.
• Zagrijte vodu do vrenja i ulijte je u pahuljice, ostavite da odstoji neko vrijeme (oko pola sata).
• U to vrijeme ogulite glavicu luka i narežite ga na komade ili sameljite miješalicom.
• Razbijte jaje, stavite u šalicu i tucite dok ne postane glatko.
• Zatim se mljeveno meso priprema za kotlete. Namočene pahuljice stavite u šalicu, dodajte im nasjeckani ili mljeveni luk, sol i začine. Sve temeljito promiješajte.
• Prelijte razmućenim jajetom i opet promiješajte.
• Stavite tavu na štednjak, a zatim ulijte suncokretovo ulje i zagrijte.
• Pripremljeno mljeveno zobeno meso žlicom rasporedite na dobro zagrijano ulje.
• Kuhajte dok ne porumeni s obje strane.
• Rasporedite na ravnu podlogu i poslužite.

Posne zobene pahuljice

Za kuhanje trebali biste pripremiti sljedeće sastojke:

• 250 g zobenih pahuljica;
• 1 krumpir;
• ½ l vode;
• 2 luk;
• 5 češnja češnjaka;
• peršin, kopar;
• sol i začini po želji.

Za kuhanje trebat će 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 265,18 kcal na 100 g kuhanih kotleta.

Proces kuhanja

• Ulijte zobene pahuljice u šalicu, ulijte vruću vodu i ostavite 40 minuta. Za to vrijeme dobro će nabubriti.
• Dalje, ogulite krumpir, luk i češnjak.
• Luk i krumpir narežite na kockice.
• Sve povrće, zajedno s češnjakom, uvijeno je u stroju za mljevenje mesa. Također možete koristiti blender ili procesor hrane.
• Dobivena mješavina povrća doda se valjanoj zobi, posoli po ukusu i začini začinima.
• Grančice zelenila se operu, izrežu na sitne komade i stave u mljeveno meso.
• Sve se temeljito izmiješa do homogene strukture.
• Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i zagrijte.
• Smjesu žlicom rasporedite u vruće ulje.
• Prženi zobeni pahuljice s obje strane do zlatno smeđe boje.
• Posloženi su na tanjure i posluženi na stolu.

Pileći kotleti s zobenim brašnom

Za pripremu pilećih kotleta s zobenim brašnom prema ovom receptu potrebni su sljedeći proizvodi:

• 0,5 kg pilećeg filea;
• ½ šalica zobenih pahuljica;
• 1 jaje;
• 170 ml vode;
• 1 glava luka;
• 2 češnja češnjaka;
• začini i sol;
• biljno ulje.

Za kuhanje trebat će 50-60 minuta.

100 g kotleta - 275,65 kcal.

Koračna priprema

Pileći kotleti s zobenim brašnom pripremaju se na sljedeći način:

• Zobene pahuljice uliju se u šalicu, pola čaše vruće vode i ostave da nabubre 20 minuta.
• Ogulite pileće meso, isperite i narežite na srednje velike komade.
• Ogulite luk i narežite ga na male ploške.
• Meso i luk rasporedite u blender, sameljite dok ne postane glatko.
• Nabubrene zobene pahuljice dodaju se mljevenom mesu.
• Jaje se oslobađa od ljuske i stavlja u masu.
• Sve se temeljito izmiješa dok ne postane glatko.
• Dodajte malo soli i začina.
• Ogulite češnjak, narežite klinčiće na kriške i stavite ih u smjesu. Dobiveno mljeveno meso pomiješajte dok ne postane glatko.
• Stavite tavu na vatru, ulijte ulje i zagrijte.
• Oblikujte uredne kotlete. Da biste to učinili, žlicom berite mljeveno meso, stavite ga u ruke i ručno izrađujte okrugle ili ovalne proizvode. Po želji ih možete uvaljati u pohanje.
• Stavljeno u dobro zagrijano ulje, pržite s obje strane dok ne omekša.
• Smanjite vatru, pokrijte i držite oko 5 minuta. Kotleti s zobenim brašnom i mljevenim mesom su spremni.

Kobasice od zobenih pahuljica dinstane u mesnoj juhi

Za kuhanje morate uzeti sljedeće komponente:

• 500 g zobenih pahuljica;
• 3 kokošja jaja;
• 1 glava luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 250 ml mesne juhe (bilo koje);
• ½ žličica soli;
• prstohvat crnog papra.

Vrijeme kuhanja otprilike 35-40 min.

100 g - 268 kcal.

Korak kuhanja

Prema ovom receptu, kotleti od zobenih pahuljica pripremaju se na sljedeći način:

• Ogulite koru s luka, sitno nasjeckajte.
• Pileća jaja stavljaju se u luk.
• Svi su posoljeni, posipani paprom.
• Zobena kaša se ulije u jaja i luk, sve se dobro promiješa. Rezultat bi trebala biti smjesa koja ima gustu konzistenciju.
• Stavite tavu na vatru, dodajte ulje i zagrijte.
• Smjesu oblikovanu u obliku okruglih kotleta žlicom rasporedite po zagrijanom maslacu.
• Pržite s jedne strane dok ne porumeni.
• Zatim ga preokrenite, pržite s druge strane do lijepe, rumene boje.
• Smanjite vatru, a zatim u tavu ulijte slanu juhu.
• Dinstajte kotlete u juhi dok se potpuno ne upije.
• Nakon toga vade se na tanjur i poslužuju s bilo kojim prilogom.

Kotleti s zobenim brašnom i gljivama

Da biste pripremili takve kotlete, morate pripremiti sljedeći set proizvoda:

• 280 g zobenih pahuljica;
• 8 kom. gljive šampinjoni;
• 1 krumpir;
• 2 češnja češnjaka;
• jedan luk;
• 250 ml vode;
• mljeveni crni papar i sol po želji.

Kuhanje - 40 min.

Kalorični sadržaj - 278 kcal na 100 grama.

Korak kuhanja

• Stavite zobene pahuljice u posudu, ulijte vruću vodu (čašu), zatvorite poklopac i ostavite da se ulije 30 minuta.
• Ogulite koru od krumpira, operite i istrljajte na finom ribežu.
• Gljive šampinjoni dobro se operu, izrežu na sitne komade ili samelju u blenderu.
• Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitne komadiće.
• Naribani krumpir, komadići gljiva i nasjeckani luk stavljaju se u zobene pahuljice.
• Ogulite češnje češnjaka od ljuske, protisnite kroz prešu i stavite u posudu s mljevenim mesom.
• Posoljeno po ukusu, dodajte mljeveni crni papar. Sve dobro promiješajte.
• Stavite tavu na štednjak, ulijte ulje i zagrijte.
• Velikom žlicom rasporedite mljeveno meso od gljiva u obliku okruglih kotleta i kuhajte dok ne porumeni s obje strane.
• Zatim smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte još 4-5 minuta.
• Stavite kotlete na tanjur i stavite ih na stol. Može se poslužiti hladno ili toplo.

Kotleti s zobenim brašnom i mrkvom

sastojci:

• 250 g zobenih pahuljica;
• 1 mrkva;
• 1 glava luka;
• 1 kokošje jaje;
• 1 krumpir;
• 2 pera zelenog češnjaka;
• 1 svežanj peršina, kopra;
• sol, papar;
• brašno ili krekeri za pohanje;
• biljno ulje.

Kuhanje - 40 minuta.

Sadržaj kalorija 269 kcal na 100 g gotovog jela.

Kuhanje zobenih pahuljica

• Ulijte zobene pahuljice u lonac, napunite ih vodom, posolite i stavite na štednjak. Nakon početka vrenja, kuhajte 3 minute.
• Zatim se zobene pahuljice prebace u šalicu i ostave da se ohlade.
• Pere krumpir, mrkvu od prljavštine, ljušti ih.
• Krumpir i mrkvu sameljite na gruboj ribež.
• Uklonite koru od luka, nasjeckajte na male kockice.
• U tavu ulijte ulje, stavite na vatru i ostavite da se ugrije.
• Naribanu mrkvu sa nasjeckanim lukom izlijte na dobro zagrijano ulje i pržite nekoliko minuta dok ne porumeni.
• Dalje, prženo povrće rasporedite u kuhanu zobene pahuljice, na isto mjesto ulijte komade luka.
• Isperite bilje češnjaka, peršina, kopra i nasjeckajte na sitne komadiće. Zaspi u bazi.
• Posolite po ukusu, popaprite i sve temeljito promiješajte.
• U tavu ulijte ulje, stavite na vatru i zagrijte.
• Uvaljajte pohane zobene pahuljice.
• Namažite u dobro zagrijano ulje i pržite s obje strane dok ne porumene.
• Gotove tunike stavite na tanjur i poslužite.

Kobasice od zobenih pahuljica izvrsna su zamjena za mesne kotlete. Uz to, idealni su za dijetalnu prehranu, jer imaju prilično nizak sadržaj kalorija. Kuhati ih je vrlo brzo i jednostavno.