Mnogi ni ne sumnjaju da su kotleti odharinga je ukusno, nježno i aromatično jelo. Postoji dosta recepata za njihovu pripremu. Svaki od njih omogućuje vam stvaranje originalnog jela koje će cijeniti čak i gurmani. Vrijedno je napomenuti da postupak kuhanja traje malo vremena. Što se tiče proizvoda, svi su dostupni i lako se mogu naći na policama trgovina.
Za pripremu jela trebat će vam:
Recept za kotlete od haringe prilično je jednostavan.Prvo narežite riblje filete na sitne komade. Prvo uklonite kožu. Komadići bi trebali biti mali. Ogulite glavicu luka i sitno nasjeckajte. Pripremljene sastojke jednom provucite kroz mlin za meso da napravite mljeveno meso. U dobivenu masu dodajte jaje, začine, morsku ili jodiranu sol. Dobro izmiješajte sastojke. Masa treba biti homogena.
Gotovo mljeveno meso pokrijte plastičnom folijom istavite u hladnjak na oko 30 minuta. Nakon navedenog vremena možete započeti termičku obradu proizvoda. Svakako smočite ruke kako biste oblikovali svježe pljeskavice od haringe. Inače, masa će se zalijepiti za njih. Od mljevene ribe oblikujte uredne zaobljene praznine.
Gotove proizvode pržite na tavi na ulju odbiljnih sirovina, postavljanjem prosječnog intenziteta zagrijavanja i pokrivanjem posude poklopcem. Kotleti trebaju biti zlatno smeđi. Potrebno je oko 4 minute da se prže proizvodi sa svake strane. Kotleti od svježe haringe su spremni.
Takvi kotleti od haringe nježniji su i prozračniji. Za pripremu jela trebat će vam:
Recept s fotografijom kotleta od haringe omogućit će višejasno predstavljaju postupak kuhanja. Prvo pripremite hranu. Sjeckajte riblji file nožem, a zatim prođite kroz mlin za meso. Upotrijebite mlin za kavu za mljevenje dijela zobenih pahuljica. Trebali bi napraviti brašno. Ostalo sameljite tako da nastanu grube mrvice. Te će se pahuljice koristiti za pohanje.
Ogulite luk i krumpir. Nasjeckajte povrće. Luk možete narezati na male kockice, a krumpir naribati na finom ribežu.
U dubokoj posudi pomiješajte mljevenu ribu, zobene pahuljicebrašno i nasjeckano povrće. U masu dodajte jaje, začine i sol. Mljeveno meso dobro umijesite. Na kraju smjesu stavite na hladno na 10 minuta. Treba joj malo odmora.
Sada ostaje oblikovati kotlete od haringe ipržite ih. Navlažite ruke kako biste se spriječili da se mljeveno meso ne lijepi za njih. Od mase oblikujte duguljaste ili okrugle praznine. Svaki proizvod uvaljajte u zobene mrvice. Stavite praznine u tavu s dobro zagrijanim biljnim uljem. Pržite kotlete dok ne postanu zlatno smeđe s obje strane ispod poklopca. Gotove proizvode stavite na tanjur, nadopunite prilogom i možete poslužiti. Preporučuje se jesti jelo vruće.
Za pravljenje pljeskavica od haringa ne morate koristiti filete svježe ribe. Slano je također savršeno. Za pripremu takvih kotleta trebat će vam:
Izrežite nasoljeni file haringe na kriške, staviteu duboku posudu i napunite mlijekom. Preporuča se namakati proizvod sat vremena. Nakon navedenog vremena ocijedite mlijeko i isperite filete tekućom vodom. Osušite ribu papirnatim ručnikom i propustite je kroz mlin za meso. Ogulite i operite luk. Povrće i kriške bijelog kruha sameljite kroz mlin za meso.
Ogulite, operite, a zatim nasjeckajte krumpirpomoću ribeža s malim stanicama. Dobivenu masu dodajte ostalim komponentama. Dobro izmiješajte sastojke. U rezultirajuću masu dodajte sol, papar, kiselo vrhnje, jaje. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Mljeveno meso stavite na sat vremena u hladnjak.
Vlažnim rukama oblikujte mljevenu ribukotleti. Svaki proizvod uvaljajte u mrvice. Zagrijte tavu i u nju ulijte biljno ulje bez mirisa i na biljnoj osnovi. Bolje koristiti suncokret. Pržite prazne na srednje jakoj vatri, pokrivene s obje strane, dok ne porumene. Preporučuje se jelo poslužiti vruće.
Riblji kolači prženi na biljnom ulju,može se poslužiti u kombinaciji s krumpirom. Može se pasirati. Idealan je i krumpir pržen na tavi ili pržen u dubokom ulju. Jednostavna salata od svježeg povrća bit će dobar dodatak. Može se napraviti s rajčicom i vrhnjem ili kupusom s mrkvom.
Također se riblji kolači dobro slažu sa svježimili dinstano povrće, kuhana tjestenina itd. Što se tiče umaka, tartar je najbolji. Dobro ističe okus kotleta od slane ili svježe haringe. Ako želite, možete napraviti i sos od povrća.
