Svaka osoba u prehrani moratu su ukusna mesna jela. Kao što znate, pilaf možete napraviti od mesa ako ga dodate riži, mesnoj juhi ili boršu, gdje će ovaj važan sastojak dodati masnoći bujonu, hranjivu vrijednost i poseban okus prvom jelu. Jedan od nezamjenjivih dodataka ukrasu su mesni kotleti. Odlično se slažu s krumpirom, rižom, tjesteninom i bilo kojim drugim prilogom.
Pa, i oni koji više vole vegetarijanske ilihrana koja je lako probavljiva ili oni koji slučajno nisu imali meso u kući, možda se neće uznemiriti: uostalom, postoji mnogo recepata za izradu kotleta od raznih prehrambenih proizvoda koji potpuno isključuju meso ili dopuštaju njegovu djelomičnu upotrebu.
Jedan od zanimljivih recepata za izradu kotleta, koji će se svidjeti svim ljubiteljima neobičnih jela, temelji se na upotrebi dobro poznatih, ukusnih i zdravih žitarica.
Predstavljamo vam pažnju recept za jelo - heljdine kotlete.
Počnimo s činjenicom da su heljdini kotleti sasvimzanimljiva po njihovom ukusu. Mnogi od onih koji su probali takve kotlete, a nisu znali od čega su napravljeni, pretpostavljali su da sadrže riblje filete, ali ribljih sastojaka uopće nije bilo. Heljda je manje kalorična od mesa, pa su jela od nje pogodna za one koji slijede svoju figuru. Dakle, započnimo našu priču o tome kako kuhati heljdine kotlete.
Kotleti od heljde
Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći proizvodi: heljda, mala količina vode, brašno, ulje, luk, sol i začini.
Prvo, morate kuhati uobičajenu heljdinu kašu. Nakon što je spreman, u vruću tavu stavite sitno nasjeckani luk i malo popržite. Pomiješajte ovaj luk s heljdom. Sljedeći korak u kuhanju je dodavanje brašna i soli po ukusu. Sve se temeljito izmiješa, da se vrijeme da se mljeveno meso ohladi, a onda se tu razbije jaje i sve se ponovno izmiješa. Smjesu pospite crnim paprom ili koprom. I sada dolazi završna faza kuhanja heljdinih kotleta. Zagrijavamo biljno ulje u tavi, paralelno oblikujemo male kotlete od mljevenog mesa. Počinjemo pržiti stavljanjem heljdinih kotleta u tavu.
Gotovi kotleti na pladnju mogu se ukrasiti svježim vrhnjem i nasjeckanim ili cijelim grančicama bilja.
Heljdini kotleti mogu biti onakvi kako smo ih opisali u našem prvom receptu, ali moguće su i druge mogućnosti kuhanja. Upoznajmo se s drugim receptom.
Kotleti od heljde s gljivama
Ovdje će vam trebati gotovo isti sastojci kao iu prvom receptu gljive su samo dodane. Birate ih prema vlastitom nahođenju. To mogu biti i šampinjoni i bukovače. Treba nam 700-800 grama.
Ovdje će biti najzanimljiviji postupakpriprema gljiva za mljeveno meso. Prvo se uzima luk, nasjeckan, malo pržen na tavi. Zatim dodajte nasjeckane gljive i pržite deset do petnaest minuta, pažljivo miješajući. Kad se pripremljene gljive i luk ohlade nakon prženja, usitne se miješalicom i dodaju mljevenom mesu, kao kod običnih heljdinih kotleta.
Nakon što se formiraju kotleti, oniuvaljajte u prezlu, to će im dati ugodnu boju i dodati hrskavu koricu. Tada započinjemo postupak prženja. Ostaje samo pričekati njihovu spremnost i poslužiti s prilogom i ukusnim umakom. Zajamčen vam je uspjeh u domaćinstvu. Kotleti će iznenaditi vaše prijatelje svojim okusom, a nakon takve poslastice u vašoj će kući biti puno više gostiju, jer svi nikada neće odbiti ponudu za kušanje ukusnih, apetitnih i rumenih heljdinih kotleta s gljivama, napravljenih od vaše vrste, brižnih ruku.