Pureće meso je zdravi hipoalergenproizvod koji se može jesti bez dobnih ograničenja. Danas mnoge majke preferiraju puretinu kao prvi mesni proizvod za svoje dijete. U starosti, kada se preporučuje smanjiti konzumaciju masne svinjetine i govedine, puretina može biti izvrsna alternativa ovim proizvodima, jer sadrži značajno manje kolesterola i masti.
Postoji mnogo opcija za jela od puretine. Na primjer, od nje možete napraviti tako popularno i voljeno jelo kao kotlete, a oni će ispasti vrlo nježni i sočni.
Možete napraviti purane od purana, možetekoristite gotove mljevene mljevene, ali naravno da je bolje kuhati ovaj poluproizvod sami. U ovom slučaju, za mljeveno meso vrijedi koristiti različite dijelove trupa, tj. Miješati meso s brusa i s purećim bubnjem. Tada će mljeveno meso ispasti umjereno sočno i masno. Naravno, možete koristiti samo jednu vrstu mesa, ali reznice s jedne dojke mogu ispasti suhe.
Pored mljevenog mesa za kuhanje "kotlete izpuretina "trebat će vam sljedeći proizvodi: bijeli kruh ili pecivo, mlijeko, luk i druge začine po ukusu. To jest, kuhaćemo mljevene kotlete po istom principu kao da pravimo kotlete od mesa. Jedina iznimka je da ne smijete dodavati pureće kotlete sirovo jaje, inače će ispasti gruba.
Za kraj, trebate djelovati na isti način kao i kuhati obične kotlete. Svakako, svaki specijalist kulinarstva ima svoje omiljene dodatke mljevenom mesu. Na primjer, svježe bilje ili češnjak.
Gotovo, dobro izmiješano mljeveno meso mora se otkinuti.Naravno, za ovu operaciju ne trebate koristiti čekić. Puno lakše radimo s mljevenim mesom. Uzmemo mljevenu mesnu kuglu i na silu je bacimo u zdjelu. To trebate učiniti 10-12 puta, takva operacija pomaže da kotlete budu nježnije, a to se odnosi na bilo koju vrstu mljevenog mesa, uključujući i meso.
Sjeckani mljeveno meso mora se izrezati na kotlete, presavitistavite ih na dasku, prekrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak pola sata da "sazriju". Zatim se kotleti uvaljaju u brašno ili krušne mrvice i prže u ulju.
Gore navedeni recept je klasičan, ali postoji mnogo više načina za pravljenje purećih kolača.
Na primjer, za one koji su na dijeti,Poželjno je jesti pržene kotlete, a dodatak mljevenom kruhu pomaže povećati udio kalorija. U ovom slučaju, vrijedno je napraviti pureće pirjane pečene ili parne puretine, čiji recept ne sadrži kruh. Umjesto peciva, u dijetne kotlete možete staviti svježi kupus ili tikvice, prethodno nasjeckane u blenderu. Takve parne kotlete napravljene od povrća i mesa bebe mogu jesti nakon godinu i pol.
Moram reći da mljevene kotlete od puretine mogu bitipripremite se za svečani stol. Na primjer, možete ih načiniti "ispod krznenog kaputa". Da biste to učinili, gotove reznice (bolje je da ih napravite okrugle) položite u podmazani lim za pečenje, na vrh svakog je postavljen krug svježe rajčice i prsten paprika. Zatim se na povrće ulije naribani sir. Jelo se peče u pećnici dok se sir ne rastopi. Ova je opcija prikladna jer se kotleti mogu kuhati nekoliko sati prije dolaska gostiju, a peći neposredno prije posluživanja.
Na primjer, možete napraviti punjene kolačekada oblikujete, u svaki umotajte blok šunke i sira, dobit ćete varijaciju na temu jela "kordon plava". Ili ih napravite s nadjevom od gljiva tako što ćete u ulju potopiti svježe ili kuhane sušene gljive. Ako poslužite izvrsni umak, na primjer, umak od brusnica, s takvim punjenim reznicama, tada jelo može zauzeti svoje dostojno mjesto na svečanom stolu.
