Beskvasni kruh

Svi pekarski proizvodi i kruh koji se pripremajuna krušnom kvascu izgubiti na više načina kruha, koji se peče bez kvasca. Kada se doda kvasac, gljive koje se umjetno uzgajaju uvode se u tijesto, koje se potom nakupljaju u ljudskom tijelu. Dolazi do pada imuniteta. Kao rezultat slabljenja obrane, osoba postaje osjetljivija na bolesti. To je posebno loše za djetetovo tijelo. Djeca počinju patiti od alergija, disbioze i prehlade.

Kruh bez kvasca dobar je za sve uzraste itjelesnim stanjima (posebno za osobe s probavnim smetnjama), jer ne uzrokuje negativne posljedice. Osim toga, čuva se duže (možda neće stajati i dugo vremena ne gubi okus). Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka (uključujući elemente u tragovima i vitamine) ima ljekovit učinak. Koristeći razne recepte za pečenje takvog kruha kod kuće, možete poboljšati i napraviti raznovrsniju prehranu za svoju obitelj, uključujući starije i djecu. U proljeće nadoknađuje postojeći nedostatak vitamina i minerala.

Recept 1

Jednostavan set proizvoda i jednostavna tehnologija omogućuju vam kuhanje ukusnog i zdravog kruha bez kvasca koristeći ovaj recept. sastojci:

• 1 šalica brašna;
• 100g margarina, izrezanog na kriške;
• 2 žličice šećera od čaja;
• sol;
• ¾ žličice praška za pecivo;
• curry lišće, sitno sjeckani;
• ljuta paprika, sitno sjeckana;
• ½ žličice mljevenog đumbira;
• 3 žličice nasjeckanih listova klinčića
• 3 žličice nasjeckanih listova metvice
• 3 žličice čajnog jogurta.

Pomiješajte brašno sa šećerom, praškom za pecivo isa soli. Margarin se dodaje i sjecka nožem u smjesu s brašnom (ne mijesiti) dok se ne dobiju sitne brašnaste mrvice. Pomiješajte ih s nasjeckanom paprom, listićima curryja, đumbirom, cilantrom, mentom i dodajte jogurt. Tijesto mijesite vrlo brzo, razvaljajte malo više od 3 mm i narežite na različite kvadrate, trokute, krugove ili druge oblike po želji. Rasporedite na lim posut brašnom i pecite kruh bez kvasca 15 minuta na temperaturi 175 ° C.

Recept 2

Lagani jogurtov kefir kukuruzni kruh za 12 osoba može se pripremiti od proizvoda:

• 1 šalica kukuruzne brašna;
• 1 šalica pšeničnog brašna;
• ½ šalice kefir;
• ½ šalice obranog mlijeka;
• ½ čajne žličice čajne soli;
• 1 žlica praška za pecivo;
• 1 jaje, tuku;
• ¼ šalica šećera;
• ¼ šalica jogurta s malo masnoće;
• 1 ½ žlice ulja kanola;
• papar.

Pećnica se zagrijava na 200 ° C.U velikoj zdjeli umutite svu mokru hranu i bez prestanka miješanja dodajte suhe sastojke redoslijedom: sol, šećer, prašak za pecivo, brašno. Brzo zamijesite tijesto i rasporedite u pripremljen (posut brašnom ili namazan) lim za pečenje. Vrh lagano posuti crnim paprom. Pecite 25 minuta, ostavite da se malo ohladi, a zatim narežite i poslužite. Kruh bez kvasca pripremljen prema ovom receptu vrlo je ukusan i zdrav.

Recept 3

Odličan kruh možete ispeći bez pšeničnog brašna. Sastojci za irski ovseni kruh:

• 225 g zobenih pahuljica (za tijesto);
• 1 šalica zobene kaše dobivene mljevenjem žitarica (možete kupiti gotovo brašno u trgovini);
• 300 ml kefira;
• 2 žličice praška za pecivo;
• 1 žličica soli;
• 2 žlice biljnog ulja;
• grožđice;
• matice;
• sezamove sjemenke;
• sjemenke bundeve (mogu se zamijeniti sjemenkama suncokreta).

Kefir pahuljice natapaju se preko noći.Ujutro se u smjesu dodaju sol, prašak za pecivo i ulje, pomiješaju. Ulijte grožđice, sjemenke, sezam, orahe, ponovo promiješajte. Dodajte zobene pahuljice. Izvadite gusto i ljepljivo tijesto. Rasporedite u podmazanom obliku. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 50 minuta i pecite na 180 ° C. Spremnost kruha provjerava se čačkalicom. U tijesto možete dodati smokve, suve šljive ili suhe marelice.