Oni koji više vole morsku hranu nego mesopravi izbor. Uostalom, sadrže manje kalorija nego u govedini i svinjetini, gotovo da nemaju masti, ali po sadržaju proteina nisu niže od pilećih prsa. Posebno za ljubitelje morskih plodova danas ćemo vam reći kako kuhati klasičnu salatu od lignji. Prilično je popularan u Rusiji, vrlo je ukusan i ne samo da će biti odličan dodatak ručku ili večeri, već i odličan zalogaj na svečanom stolu. Nudimo vam najtradicionalniji recept i mogućnosti kako ga razvrstati.
Kuhanje klasične salate od lignji
Da bi vaše jelo zaista biloukusne, morske plodove treba pravilno kuhati. Prvo očistite lignje - uklonite im film (to se lako može učiniti ako ogulite truplo kipućom vodom), uklonite prozirne himinske kosti, odrežite „krila“ peraje. Prokuhajte vodu s začinima - solju i lovorovim listom, a sada lešine spustite jedan po jedan, ne trebate ih kuhati, samo ih držite u kipućoj vodi 10 sekundi - samo brojite do 10. Izvadite, pričekajte dok voda opet proključa, i stavite sljedeću lignju , Samo u ovom slučaju, plodovi mora će ispasti mekani i sočni. Ne obraćajte pažnju na preporuke, koje govore da trebate kuhati lešine od 3 do 10 minuta - tako će ispasti žilavi, gumeni prema ukusu. Nakon što je glavni sastojak spreman, možete početi s pravljenjem klasične salate od lignji. Za njega će vam trebati:
- 300 gr riblji;
- 4 tvrdo kuhana jaja;
- luk srednje veličine;
- majoneza za preljev za salatu.
Lešine lignje prvo moraju biti kuhane,koristite gornju metodu. Luk narežite na kriške, jaja na kockice, a luk na tanke kolutove. Prije stavljanja u salatu povrće se može preliti kipućom vodom - tako da će iz njega izaći gorčina. Nakon toga u zdjeli pomiješajte sastojke, začinite majonezom ili njegovom nižekaloričnom kolegom - kiselom vrhnjem, solju i pospite crnim paprom od srca. Klasična salata od lignja je spremna. Bit će posebno ukusno ako ga ostavite stajati barem pola sata. Ovo izvrsno proteinsko jelo uspješno će nadopuniti vaš ručak ili večeru, a na svečanom stolu uživat će u zasluženoj popularnosti.
Salata s lignjama: klasični recept kao podloga za eksperimente
Naravno, nitko nikada nije istraživaojelo s kojim se pojedini sastojci u našem slučaju smatraju tradicionalnim. Stoga na ovoj temi možete eksperimentirati. Na primjer, u salatu se može dodati konzervirani zeleni grašak ili svježe povrće, kineski kupus, rajčica ili paprika. I kraljev izbor možete učiniti sasvim - stavite u zdjelu s lignjama i jajima 50 g crvenog kavijara. A umak se može razrijediti pastu od rajčice - za 2 dijela majoneze uzmite 1 dio koncentrata, također će biti ukusan ako u preljev dodate kiseli krastavac. Kao što vidite, klasična salata od lignja može biti vrlo različita, odaberite dodatne komponente koje vam se najviše sviđaju.
