Bez dobrog hamburgera nemoguće je zamislitiaromatični umak koji pojačava i veže okus svih sastojaka. Naravno, nisu u pitanju samo kečap ili majoneza. Pravilno pripremljen umak za hamburgere trebao bi imati vlastiti buket okusa koji uključuje slano, slatko i začinjeno. Koje opcije možete odabrati da izgleda apetitno i istovremeno bude originalno?
Svojevrsni hamburger možete napraviti tako da napravite prhki kotlet i začinite ga umakom koji ima drugačiji okus. To zahtijeva sljedeće sastojke:
Za umak:
Prvo pripremite umak od hamburgera miješajući sve sastojke za njega i ostavite neko vrijeme u hladnjaku.
Mljeveno meso pažljivo podijelite na četiriidentični dijelovi lopaticom. Oblikujte četiri odreska u krug promjera oko 8 cm i debljine oko 7 mm. Vrh svake porcije obilno pospite solju i paprom. Lopaticom preokrenite odreske. Prekrijte ih začinima s druge strane. Stavite u hladnjak na nekoliko minuta.
Otopite 1/2 žlice žlice maslacatava na laganoj vatri. Pržite 4 kiflice, prerežite po dužini na pola. Zatim stavite tavu na jaku vatru. Dodajte ulje i jako zagrijte. Pomoću lopatice stavite sva 4 odreska u tavu i pržite 3 minute. Zatim ih preokrenite i pržite još minutu. Na svaku stavite po komadić sira i zagrijte još minutu.
Na dno lepinja stavite meso i sir, pospite ih nasjeckanim lukom, dobro prelijte ohlađenim umakom i pokrijte ostalim polovicama lepinja.
Ovakav umak se može koristiti i za hamburgere i za krumpiriće, kolutiće luka i slične grickalice.
sastojci:
Pomiješajte žumanjke, limunov sok, češnjak, šećer,sol i umak u kuhaču miješanjem. Nastavljajući tući, polako ulijevajte maslac. Miješajte oko minutu, a zatim isključite kuhač i provjerite konzistenciju. Po potrebi nastavite miješati na laganoj brzini dok se sastojci ne sjedine.
Gotov proizvod treba poslužiti na stolu.odmah. Može se neko vrijeme držati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Uklanjanjem češnjaka iz ovog recepta nastaje McDonald'sov umak za hamburger. Barem je okus vrlo sličan.
Možete napraviti preljev koji je odličanpogodno za standardnu brzu hranu od mesa i vegetarijansku verziju. Pravljenje umaka za hamburgere od povrća može izgledati zastrašujuće, ali samo na prvi pogled. Osim toga, ovaj proizvod može biti prikladan za preljev za salatu i topla jela od mahunarki. Dakle, kako napraviti zeleni umak?
sastojci:
Pomiješajte sve sastojke u snažnom blenderu dok ne postane glatka. Pripremljeni umak za hamburger stavite na neko vrijeme u hladnjak.
Ako ste ljubitelj guacamolea, možete napraviti njegov privid i za burger. Za ovu varijaciju trebat će vam sljedeći sastojci:
Stavite bosiljak i avokado u procesor hrane,miješati mućenjem. Nakon što je smjesa potpuno glatka, dodajte kiselo vrhnje i nastavite miješati na srednjoj brzini. Zatim posolite i popaprite po ukusu i promiješajte rukom. Takva priprema umaka ne zahtijeva nikakve vještine, recept je jednostavan čak i za početnike.
Jedan od mojih omiljenih umaka, što je čestokoristi se u brzoj hrani - roštilju. Da li ga je moguće kuhati u vašoj kuhinji? To se naravno može učiniti. Dodavanje male količine tekućeg dima dodaje okus i okus domaćem umaku. Ovaj preljev možete dodati u hamburgere ili poslužiti uz odreske, prženu piletinu ili pomfrit.
sastojci:
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj taviniske topline. Dodajte luk, posolite i promiješajte da se premaže masnoćom sa svih strana. Pržite ga, povremeno miješajući, dok luk ne porumeni i karamelizira. To će trajati oko 20 minuta. Dolijte balzamičnim octom i kuhajte još 1-2 minute. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
U srednjoj posudi pomiješajte majonezu, umak za roštilj itekući dim dok ne postane glatko. Stavite u hladnjak dok ne budete spremni za korištenje. Ovaj umak za hamburger konačno se izmiksa na lepinji. To znači da prvo morate staviti sloj karameliziranog luka, a zatim ga pokriti tekućom ohlađenom smjesom.
