Tamo gdje sunce daje toplinu tijekom cijele godinetamo gdje nema hladnog i prohladnog vjetra, gdje nema snijega, rastu divna stabla - datuljaste palme. Ovdje, u toploj zemlji, sazrijevaju datumi koje su tako voljeli svi. Razmotrit ćemo korisna svojstva i kontraindikacije ove delicije u ovom članku.
Gdje rastu datumi, korisna svojstva, sastav,kalorijski sadržaj, kao i njihove kontraindikacije relevantne za sve koji ih vole? Izvorna domovina datulja je dolina Nila i Eufrata, ali sada se ova delicija uzgaja u Italiji, Španjolskoj, Africi i drugim zemljama s tropskom i suptropskom klimom.
U sjevernoj Africi i Arabiji datumi nisu lakislatki desert, ali i proizvod koji u potpunosti zamjenjuje kruh. Nije ni čudo što se na Istoku datumi nazivaju "kruhom pustinje". Vjeruje se da čak i ako dugo jedete samo datulje i slatku vodu, tijelo će tolerirati takvu "dijetu" bez stresa i štete, jer ti plodovi sadrže nevjerojatnu količinu hranjivih tvari koje su čovjeku potrebne. Korisna svojstva sušenih datulja opetovano su opisana u raznim medicinskim traktatima.
U naše vrijeme upoznajte datum divljeg uzgojapalma je gotovo nemoguća, u pravilu se ta stabla uzgajaju posebno za uzgoj slatkih plodova. I ne uzalud - datumi su u velikoj potražnji među ljudima iz cijelog svijeta, pa je izvoz ovih plodova prilično profitabilan. Ne postoji takva osoba koja ne bi kušala ove slatke darove prirode - datume! Prednosti i ljekovita svojstva, kontraindikacije i štete - bez obzira na to što ljubitelji slatkiša saznaju o njima, i odrasli i djeca ih nastavljaju jesti.
Trgovina hurmama u svim zemljama planeteprovode Iran, Izrael, Jemen, Irak, Bahrein, Egipat, Sudan, Sirija, Tunis, Oman, Maroko i Sjedinjene Američke Države. No, neprikosnoveni lider u uzgoju i izvozu datulja je Saudijska Arabija.
Datulja je prilično visoko drvo,koji ponekad doseže 25 metara visine. Ova stabla se ponosno uzdižu iznad manjih predstavnika flore, kao da pokazuju svoju superiornost nad njima. Debelo deblo palme datulje je potpuno golo, bez grana, osim lišća koje se ljulja na vrhu glave.
Ogromno lišće nalik papratipalme datulja dosežu duljinu od oko 6 metara, a na njihovim reznicama nastaju oštri trnovi. Plantažni radnici unaprijed uklanjaju to trnje kako se ubuduće ne bi miješali. Ako se to ne učini, radnici mogu biti ozlijeđeni, a rane su jako bolne i dugo zacjeljuju. Uklanjanje trnja teškim i vrlo oštrim nožem jednostavan je, ali dugotrajan proces, jer na plantaži datulja postoje deseci tisuća stabala...
Nakon što su sva opasna trnja uklonjena,počinje skupljanje cvatova iz kojih se vadi pelud. Zašto se to radi? To je tako jednostavno! Palma je dvodomna heteroseksualna biljka na kojoj se ženski i muški cvjetovi ne nalaze zajedno (na istom stablu), već odvojeno (na različitim stablima). Plantažni radnici skupljaju pelud s muških cvatova, obrađuju i suše, a zatim ga mehanički prenose na ženske cvatove. Inače, pelud datulje jak je alergen, na koji se tijelo nikada neće moći naviknuti.
Nakon oprašivanja datuma cvatovi počinjerazdoblje sazrijevanja usjeva. Dosta je duga - potrebno je skoro 200 dana čekati na plod. Istodobno, kako bi se dobio maksimalan prinos sa svakog stabla, cvatovi se moraju prorijediti, uklanjajući slabe i ostavljajući jake.
Usput, plodovi palme datulja rastu uglavnom noću - u ovo doba dana stablo ne isparava vodu, što je toliko potrebno za datulje.
Nakon nekog vremena, plodovi koji sazrijevaju počinju dobivati više na težini nego što stablo može izdržati. Kako se ne bi izgubila dragocjena delicija, vežu se grozdovi datulja.
Berba počinje krajem kolovoza.Zreli plodovi ne beru se ručno, već uz pomoć posebne opreme. U ovom slučaju, rad se obavlja noću - od 20:00 do 8:00. Nakon berbe, datule se razvrstavaju u kutije, zatim pakiraju i izvoze. Dakle, slatke datulje pojavljuju se na našim stolovima, skrivajući ne samo puno korisnih tvari, već i mukotrpan rad mnogih ljudi.
U Rusiju najčešće dolaze sušene ili sušene datulje, koje odrasli i djeca s užitkom jedu. I s pravom, jer su korisna svojstva sušenih datulja doista neprocjenjiva!
Dakle, slatki "putnici iz dalekih zemalja"- datulje. U ovom ćemo članku detaljno opisati korisna svojstva i kontraindikacije slatkog voća - takve će informacije biti korisne svim ljubiteljima ove egzotike.
Počnimo s prednostima.Ovi slatki plodovi imaju čarobna svojstva: ublažavaju umor i stres, poboljšavaju raspoloženje, jačaju slab imunitet, a također su i ukusna preventivna mjera protiv raka. I to nije sve što datulje kriju u sebi! Korisna svojstva i kontraindikacije ovih plodova proučavaju se godinama – zahvaljujući znanstvenim istraživanjima, uz pomoć ove delicije moguće je ne samo izliječiti, već i spriječiti neke bolesti.
Datulja sadrži veliku količinu kalija,što pozitivno djeluje na srčani mišić. Osim kalija, datule sadrže željezo koje pomaže tijelu u borbi protiv anemije. Između ostalog, ovo egzotično voće blagotvorno djeluje na bubrege i jetru te pomaže u borbi protiv crijevnih tegoba.
Što još kriju datumi u sebi?Korisna svojstva i kontraindikacije za njihovu upotrebu imaju vrlo širok raspon, stoga, prije nego što ih jedete u velikim količinama, trebate biti sigurni da ti plodovi neće naštetiti tijelu. Primjerice, unatoč svim korisnim sastojcima, datule sadrže tvar koja utječe na kontrakciju maternice, pa bi ih buduće majke trebale jesti s velikom pažnjom. A u isto vrijeme, ako su uvjeti navodnog rođenja već prošli, a nema kontrakcija, tada će šačica datulja pomoći potaknuti radnu aktivnost. Dakle, tajanstvene datulje djeluju - šteta, ljekovita svojstva, kontraindikacije i indikacije - sve u jednom!
Dojilje apsolutno trebaju datulje – onestimuliraju laktaciju, obogaćuju sastav majčinog mlijeka, zahvaljujući čemu beba dobiva potpuniju, obogaćenu hranu. Ukratko, znajući korisna svojstva datulja i kontraindikacije, ovu egzotičnu poslasticu možete koristiti kao vitamine ili lijek.
Kako su hurme korisne za muškarce?Ova mirisna delicija nezaobilazna je za jači spol! Osušene datulje bogate su ugljikohidratima, proteinima, mastima i dijetalnim vlaknima. Savršeno zadovoljavaju glad i vraćaju snagu. To je osobito važno za one koji se bave teškim fizičkim radom. A što su hurme korisne za muškarce? Među korisnim kvalitetama proizvoda su: čišćenje i poboljšanje sastava krvi, kao i povećanje potencije i povećanje količine sperme. Stoga se preporuča jesti barem par komada ove delicije dnevno - egzotično voće podržat će mušku snagu u dobroj formi.
Hurme sadrže puno šećera - naravno,jer su jako slatke! Stoga je osobama koje pate od dijabetes melitusa, posebno onih ovisnih o inzulinu, bolje odbiti korištenje ovih plodova ili se ograničiti na jednu ili dvije stvari dnevno. Inače, datule mogu uzrokovati povećanje razine šećera u krvi, što je vrlo nepoželjno za dijabetičare!
Kome još datulje mogu naštetiti?Medicinske i istraživačke studije pokazale su da je ovo voće nepoželjno za osobe sklone alergijama, kao i za one koji boluju od bronhijalne astme, bubrežnih kamenaca i problema s gastrointestinalnim traktom.
Dakle, možemo rezimirati. Desert od toplih rubova koristan je za one koji imaju:
Korisna svojstva datuma i kontraindikacije za njihupotreba koju smo razmatrali. Ostaje samo spomenuti jednu činjenicu koja će se svidjeti sladokuscima koji ne mogu brzo zaspati. Činjenica je da hurme sadrže triptofan, aminokiselinu koja se, kada se proguta, pretvara u hormone serotonin i melatonin. Serotonin je takozvani "hormon radosti", zaslužan je za naše dobro raspoloženje i ugodne emocije. Melatonin je "hormon spavanja" koji pomaže osobi da zaspi. Stoga, ako nakon napornog radnog dana želite spavati, ali ne možete zaspati, pojedite nekoliko datulja - i slatki san vas neće natjerati da čekate!
Rijetko tko je barem jednom probao datulje(korisna svojstva, šteta, sadržaj kalorija, prednosti i sastav vitamina koji smo razmotrili u ovom članku), nisu mi se svidjeli ti prekomorski plodovi. Uostalom, slatke sušene datulje svojevrsni su prirodni slatkiši ispunjeni suncem vrućih zemalja i prirodnim vitaminima. Ostaje samo detaljno opisati sastav ovog zdravog deserta.
Dakle, 100 grama datulja sadrži:
Osim toga, 100 grama datulja sadrži oko 292 kalorije.
