Polpete su vrlo popularno jelo kojenapravljen od mljevenog mesa. Postoji mnogo različitih recepata i svi se međusobno značajno razlikuju. Ovdje možete naučiti kako kuhati polpete tako da postanu nježne i s ukusnim umakom za prilog.
Da biste prije svega napravili ukusno jelotrebali biste kupiti kvalitetno mljeveno meso. Preporuča se koristiti dvije vrste mesa - svinjetina i govedina. U ovom slučaju ispada umjereno masno i vrlo sočno. Ako je moguće, bolje je da mljeveno meso napravite sami, u tom slučaju možete biti potpuno sigurni u njegovu kvalitetu. Međutim, većina ljudi to ne može učiniti sama, pa to morate pokušati dobiti od pouzdanih prodavača.
Da biste kuhali polpete s umakom, kao što to rade tisuće iskusnih domaćica prema klasičnom receptu, trebali biste nabaviti vrlo malu količinu proizvoda:
Klasični recept za ovo jelo ima vrlo malu količinu sastojaka, zbog čega se smatra jednom od najlakših i najbržih opcija za pripremu obilnog ručka ili večere.
Odabranu vrstu mljevenog mesa treba staviti u duboku posudu. Ogulite luk i narežite ga na male kockice.
Sada morate odlučiti koliko voliteluk i ono što želite da ćufte imaju okus. Ako povrće nije prethodno prženo, tada će se njegov okus i aroma dobro osjetiti u gotovom jelu. Inače će polpete dobiti više sočnosti, a okus će postati nježniji. Na mljeveno meso bacite sirovi ili gotovi luk.
Posolite mesnu masu, dodajte joj papar,također se preporučuje korištenje raznih začina i začinskog bilja. Na primjer, sušeni bosiljak i začinsko bilje Provence, curryja ili paprike dobro djeluju u ovom slučaju. Mljeveno meso dobro promiješajte i okusite, ako je sve dobro, možete nastaviti s daljnjim kuhanjem.
Od mesne mase oblikujte male kuglice.Svaka se mora temeljito uvaljati u brašno i pržiti na tavi dok ne porumeni. Stavite polpete u duboki kotao ili u veliku tavu (s debelim dnom da jelo ne zagori). Uglavnom, u ovom slučaju nije važno gdje će se točno jelo dinstati.
Uzmite bilo koji duboki spremnik, pomiješajte 300ml vode i potrebnu količinu kečapa i kiselog vrhnja. Sve dobro promiješajte, rezultirajuća masa mora se uliti tamo gdje se nalaze polpete i stavite na malu vatru. Pirjajte oko 20 minuta. Nakon što su polpete kuhane u tavi ili kotlu, potrebno ih je položiti na porcionirane tanjure, dodati prilog i jelo je spremno za jelo. Po želji mesne okruglice pospite s puno nasjeckanog zelenila. U ovom slučaju cilantro djeluje vrlo dobro.
Ovakve polpete su višehranjiv i ekonomski koristan. Sam postupak kuhanja smatra se malo složenijim nego u prethodnom slučaju, ali krajnji rezultat prilično je impresivan. Ovo se jelo može pripremiti od bilo koje vrste mljevenog mesa, uključujući piletinu, pa svaki specijalist kulinarstva sam odlučuje od kojeg će mesa kuhati jelo.
Da biste napravili 5 porcija polpeta s rižom, morate uzeti:
Ovaj recept ne koristi suhe šljive, ali po želji možete dodati ovaj proizvod i tada će polpete dobiti znatno bolji okus.
Kuhanje mesnih kuglica ne razlikuje se puno odprošlog recepta. Prvo trebate staviti tavu s slanom vodom na vatru, dodati joj potrebnu količinu riže. Kuhajte dok ne bude napola kuhano i stavite u posudu, pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
U istu posudu trebate staviti potrebnokoličina mljevenog mesa. Nasjeckajte peršin i dodajte ostatku sastojaka. Ogulite sve povrće. Narežite polovicu luka na male kockice i pržite dok ne omekša. Pustite da se proizvod malo ohladi, a zatim dodajte mljevenom mesu.
Druga polovica luka i mrkve, naribanigrubi ribež, također morate pržiti u tavi s biljnim uljem i ostaviti sa strane. Donesite meso po ukusu, najbolje je dodati curry, kurkumu i timijan. Promiješajte i okusite, oblikujte dovoljno velike kuglice promjera oko 3 centimetra.
Stavite polpete u duboki lim za pečenje.U zasebnoj dubokoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, kečap, malo vode i prženi luk s mrkvom, dodajte malo soli i prelijte je preko polpeta. Pokrijte lim za pečenje folijom i stavite u pećnicu na 40 minuta, temperatura bi trebala biti oko 190 stupnjeva. Nakon određenog vremena, trebali biste uzeti jednu polpetu i prerezati je na pola, ako je meso još uvijek sirovo, zatim nastaviti kuhati, inače nabavite lim za pečenje. Sada znate kuhati polpete u pećnici tako da ispadnu hranjive i ukusne.
Izrada polpeta po ovom receptupogodan za sve koji žele vrlo brzo i gustu međuobrok. Za kuhanje trebate uzeti 400 g mljevene piletine, 3 češnja češnjaka, malo peršina ili cilantra, 50 g luka, malo paste od rajčice.
Kuhanje je prilično jednostavno, mljeveno meso bi trebalo bitipomiješajte s ribanim češnjakom, lagano prženim lukom i nasjeckanim začinskim biljem. Jelo začinite svojim omiljenim začinima, možete koristiti univerzalni "Za jela od piletine", sve promiješajte i oblikujte male kuglice. Bilješka! Što su kuglice manje, brže će se skuhati.
Svaka polpeta treba uvaljati u malikoličinu brašna i pržite ih na tavi, ulijte otprilike jednu čašu vode izravno u tavu, tamo stavite polovicu bujonske kocke. Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 10-15 minuta. U međuvremenu možete pripremiti prilog, u tom slučaju su najbolji špageti ili obična tjestenina. Rezultirajući umak možete preliti preko priloga, čineći ga tako ukusnijim i sočnijim. Time je postupak kuhanja brzih pilećih polpeta završen, a uz ovo jelo možete poslužiti i malo salate od svježeg povrća.
Ovdje su predstavljeni najjednostavnijimogućnosti kako kuhati polpete s umakom. Po želji se mljevenom mesu može dodati još dodatnih sastojaka: suhe šljive, paprika, slanina, šunka i još mnogo toga. Stoga se nemojte bojati eksperimentiranja i možda ćete upravo vi proizvesti novo, a nepoznato jelo.
